一、蔬菜交易中心

分析：本周蔬菜進場量穩(wěn)定，部分菜價上漲。高溫天氣持續(xù)，安徽、山東、湖北等省份蔬菜供應情況縮緊，導致部分蔬菜價格波動。如合肥周邊地產(chǎn)葉類菜，由于高溫天氣持續(xù)，部分品種供應出現(xiàn)斷檔，像四月青、毛白菜、生菜等品種部分轉由云南昆明供應，價格周環(huán)比上漲，批發(fā)價均在2元每斤以上；長途蔬菜中遼寧黃瓜、山東茄子、甘肅、寧夏芹菜、西蘭花因近期產(chǎn)地供貨量下降，導致價格上漲；河北、內蒙土豆、白菜、西紅柿價格較為穩(wěn)定。

預計，下周如高溫天氣持續(xù)，長途菜進場量仍有增長空間。

二、水果交易中心

分析：水果市場進場量環(huán)比上升，整體果價漲跌互現(xiàn)。本周消暑瓜果西瓜產(chǎn)地為甘肅、寧夏、新疆、遼寧等地，日均進場量843噸，環(huán)比上升105.71%；美都批發(fā)均價為6.50元/公斤、甜王批發(fā)均價為2.90元/公斤，環(huán)比上漲35.42%。主要原因是高溫天氣下對西瓜消費需求大幅增長，帶動西瓜供銷兩旺；時令水果陜西冬棗價格持續(xù)走低，日均進場43噸，環(huán)比上升40.25%；批發(fā)均價為20.00元/公斤，環(huán)比下跌47.37%；火龍果日均進場30噸，環(huán)比下降41.88%；批發(fā)均價6.00元/公斤，環(huán)比下跌33.33%。本周由于天氣炎熱，消暑類瓜果旺銷，對火龍果需求不高，量、價齊跌。

預計，若下周臺風導致雨水天氣增多，將對消暑類瓜果銷售產(chǎn)生一定影響。

三、畜禽肉類交易中心

本周豬肉進場1614噸，周環(huán)比上升0.55%，同比下降8.28%，日均進場量229噸。

分析：本周豬肉交易穩(wěn)定，量價波動不大。高溫天氣下豬肉交易增長乏力，進場量環(huán)比變化不大。豬肉價格受去年長期去產(chǎn)能影響，現(xiàn)在豬肉供應偏緊，加之養(yǎng)殖端看漲情緒高漲，拉動肉價在高位波動；牛肉、羊肉量、價格穩(wěn)定。

預計，下周豬肉進場量保持穩(wěn)定。

四、水產(chǎn)品交易中心

分析：本周淡水魚進場量周環(huán)比小幅下降，鯽魚、鳊魚、草魚受高溫天氣影響，價格小幅上漲；精品魚鱖魚價格上漲。廣東持續(xù)高溫下，鱖魚塘口發(fā)病率增高，導致價格上漲；白對蝦價格環(huán)比上漲10.77%?，F(xiàn)在是對蝦暑期消費旺季，加之江蘇、山東小棚養(yǎng)殖蝦減少，導致價格上漲；小龍蝦量減價高。高溫天氣下是小龍蝦交易旺季，但近兩周蝦價持續(xù)上漲，導致進場量有小幅下降。

預計，如高溫天氣持續(xù)，將對淡水魚蝦進場量有一定影響。

五、糧油、副食品交易中心

分析：本周糧油、副食品市場量、價保持平穩(wěn)。一是，各種米類面粉價格穩(wěn)定；二是天氣炎熱，雜糧中的綠豆和紅豆交易量增多，市場批發(fā)價格均分別為7.60元/公斤和10.30元/公斤，環(huán)比保持穩(wěn)定；三是，各種食用油價格波動不大。預計，后市糧價將持續(xù)平穩(wěn)。另外，本周雞蛋交易量價齊跌，批發(fā)均價10.00元/公斤，環(huán)比下跌5.66%，原因是市場雞蛋流通速度放緩，加之高溫天氣下雞蛋可儲存時間縮短，導致下游進貨量減少，促使雞蛋價格下跌。

預計，下周糧油、副食品市場交易將保持當前水平，蛋價仍有下跌空間。

六、冷凍品交易中心

分析：本周冷凍品市場進場量穩(wěn)定。本周冷凍雞鴨副價格漲勢放緩，主要品種有棒腿、翅中、翅根、鳳爪等。原因是主要雞副產(chǎn)出口國巴西宣布縮小出口規(guī)模后，導致國內雞鴨副產(chǎn)類產(chǎn)品價格直線上漲，至本周上漲情緒回復后，價格走勢趨于穩(wěn)定；冷凍海產(chǎn)品價格小幅上漲；燒烤類產(chǎn)品、火鍋類及面點交易穩(wěn)定。

預計，近期冷凍品交易保持穩(wěn)定。