進(jìn)入12月份以后，周谷堆市場整體交易平穩(wěn)，農(nóng)產(chǎn)品整體價格上漲壓力有所加大，特別是肉價、菜價呈翹尾趨勢。據(jù)統(tǒng)計12月份共實現(xiàn)成交量22.2噸，成交額15.4億元，同比增幅分別為3.7%、8.4%。交易量方面：蔬菜、肉類呈明顯的增勢，水果略顯減少。交易價格：各種農(nóng)產(chǎn)品價格漲多跌少，整體價格微幅上揚(yáng)。其中，肉價進(jìn)一步反彈，同比跌勢進(jìn)一步放緩；菜價反彈明顯，特別是地產(chǎn)葉類菜價同比漲勢明顯。其農(nóng)產(chǎn)品價格波動不大。
一、糧油
12月份周谷堆糧油市場成交量達(dá)到4.4萬噸，同比增加5.7%；總體糧、油價格同比小幅上漲，月環(huán)比穩(wěn)定。
1、米價：12月各種米類價格同比小幅上漲，環(huán)比持平。雜交米批發(fā)價格1.99元/斤，同比漲幅4.7%；粳米批發(fā)價格2.41元/斤，同比漲幅9.0%；
2、面粉：各種面粉的價格同比、環(huán)比都出現(xiàn)了不同程度的增長。普通面粉批發(fā)價1.53元/斤，同比漲幅15.9%，環(huán)比漲幅2%；特一級面粉批發(fā)價1.60元/斤，同比漲幅11.1%，環(huán)比漲幅3.2%；
3、食用油：以大豆油為代表的各種食用油12月批發(fā)價波動不大，同比基本持平。目前大豆油批發(fā)價為4.6元/斤，菜籽油批發(fā)價為5.2元/斤。
4、雜糧：12月市場內(nèi)各種雜糧交易穩(wěn)定，部分價格同比略顯上揚(yáng)。如綠豆3.8元/斤，同比持平。紅豆3.8元/斤，同比上漲0.85%。
今年各種糧食的價格整體略高于去年，主要原因：由于國家逐年在提高糧食的最低收購價格，帶動米，面等價格的上揚(yáng)。預(yù)計，隨著春節(jié)的臨近，將進(jìn)入糧油交易的高峰期，交易量持續(xù)增加，整體價格保持穩(wěn)定。
二、蔬菜
12月份蔬菜市場共完成交易量8.12萬噸，同比上漲10.7%，菜價月環(huán)比、同比呈漲勢。
1、葉菜價格上漲明顯。如四月青1.35元/斤，生菜2.6元/斤，菠菜3.2元/斤，環(huán)比上漲均達(dá)到80以上。
2、長途調(diào)運(yùn)蔬菜量、價齊升，品種包括南方的精品菜、海南蔬菜、山東百貨等，占蔬菜市場八成左右份額。如黃瓜2.6元/斤、西紅柿2.3元/斤、青椒1.9元/斤，環(huán)比價格漲幅在10%-30%之間。
    12月份菜價上漲的原因：（1）季節(jié)性因素：每年冬季由于天氣寒冷蔬菜的價格都處在全年之中較高的水平。（2）天氣因素：今年持續(xù)雨雪天氣，對蔬菜的生長、采摘、運(yùn)輸?shù)确矫媸艿揭欢ǔ潭鹊挠绊?，特別是地產(chǎn)葉菜受到的影響最大，地產(chǎn)菜的種類和上市量都明顯減少，供求關(guān)系導(dǎo)致葉菜的價格上漲明顯。同時12月份全國各地均受到強(qiáng)冷空氣或強(qiáng)降雪等惡劣天氣的影響，各地蔬菜的上市量受到影響，造成本月蔬菜的價格同比漲勢明顯；（3）成本因素：近幾年以來，人工成本、種植成本等增加，帶動菜價的上漲。預(yù)計，節(jié)前蔬菜需求旺盛，交易量還將進(jìn)一步增加，菜價仍有一定的波動空間。
三、水果
12月份水果市場實現(xiàn)成交量3.17萬噸，同比增加4.6%；本月果價平穩(wěn)，同比小幅下跌。
進(jìn)入12月份以來，各種果品進(jìn)場量穩(wěn)定，一是，大宗果品交易平穩(wěn)，如蘋果2.8-3.5元/斤，價格同比基本持平；二是柑桔類果品旺銷，各種柑桔類果品（主要品種包括：柑橘、沙田柚、臍橙、砂糖桔等）進(jìn)場量大，日均成交量超過250噸；三是，節(jié)日臨近，各種精品水果的交易量有所攀升。
    受12月份寒冷天氣的影響，整個水果市場的交易環(huán)比略有下跌，價格相對穩(wěn)定。（1）大宗水果交易穩(wěn)定，蘋果、臍橙、沙田橘依舊旺銷。（2）各種國產(chǎn)精品小包裝水果儲備量及銷售量明顯增加。（3）各種水果的貯備量大，水果品種豐富。預(yù)計，春節(jié)前將迎來交易高峰，交易量將迅速增加，后市果價仍有波動空間。
四、水產(chǎn)
12月份水產(chǎn)市場成交量 3.15萬噸，同比基本持平。一方面特種水產(chǎn)、蝦類價格持續(xù)高位，交易量??；如黃鱔30-40元/斤、泥鰍25元/斤、白對蝦30-32元/斤，同比持平，環(huán)比上漲10%左右。另一方面淡水魚類交易量大，價格穩(wěn)定；如鯽魚5.5-7.5元/斤、鰱魚2.8-4.2元/斤、草魚5-6元/斤。其他的如精品魚、海產(chǎn)品、冷凍品價格穩(wěn)定，交易量有所攀升。預(yù)計節(jié)前水產(chǎn)交易將持續(xù)增加，各種水產(chǎn)價格穩(wěn)定。
12月份水產(chǎn)呈現(xiàn)以下特點：
一、淡水魚類雖處銷售旺季（日均成交量達(dá)260噸以上），但同比、月環(huán)比交易量小幅減少，主要原因：受到降雨降雪天氣以及春節(jié)的推后的影響，腌臘旺季提前結(jié)束。
二、特水魚類、蝦交易量持續(xù)萎縮。各種特種水產(chǎn)品和蝦類交易量進(jìn)一步萎縮，呈現(xiàn)出量小價高的特點。
三、精品魚類及海水魚類銷售呈大幅增勢。目前各種精品魚類及海水魚類量、價穩(wěn)定。
 
五、肉食
12月肉食市場實現(xiàn)成交1.4萬噸，同比上漲27.2%，肉類價格環(huán)比小幅上漲。

1. 豬肉日均成交150噸左右，本月均價10.3元/斤，同比下跌3.7%。
2. 牛羊肉日均成交50噸左右，比去年有所減少，羊肉報價24元/斤，牛肉25元/斤同比分別上漲10.5%、32.6%，月環(huán)比略有上漲。

12月份肉食市場呈現(xiàn)出“量大、價漲”的特點，主要因為幾點：（1）冬季是合肥地區(qū)的傳統(tǒng)腌制季節(jié)，再加上春節(jié)來臨，市場需求旺盛。（2）近期各種物料價格上漲，養(yǎng)殖成本增加，毛豬的收購價格上漲，直接影響豬肉的批發(fā)價格。據(jù)了解目前，生豬的存欄量充裕，市場供應(yīng)充足。預(yù)計，春節(jié)臨近市場需求進(jìn)一步放大，后市畜禽肉類市場將持續(xù)旺銷肉價還有波動空間。
六、干貨、禽蛋
12月干貨成交1.78萬噸，禽蛋成交0.32萬噸，同比微幅增長，各類農(nóng)產(chǎn)品的價格穩(wěn)定。（1）大蒜（3元/500g）、生姜（1.3-1.8元/500g），今年大蒜受到去年低價格影響，種植面積和產(chǎn)量小于去年，造成今年下半年價格高于去年。（2）雞蛋批發(fā)價格4.7元/斤，環(huán)比持平，同比上漲6.9%。受上半年蛋價偏低的影響，部分養(yǎng)殖企業(yè)減少養(yǎng)殖規(guī)模，造成下半年蛋價持續(xù)反彈，再加上節(jié)前需求旺盛，造成12月蛋價略高于去年。目前市場雞蛋供應(yīng)穩(wěn)定，預(yù)計后市蛋價波動空間有限。