小小雞蛋 大大的愛(ài)
發(fā)布日期：2013-11-28 瀏覽次數(shù)：1448
雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易被機(jī)體吸收，利用率高達(dá)98％以上，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。雞蛋中鈣、磷、鐵和維生素A含量很高，B族維生素也很豐富，還含有其它許多種人體必需的維生素和微量元素。作為省城最大的雞蛋批發(fā)市場(chǎng)，周谷堆市場(chǎng)內(nèi)各種蛋類(lèi)交易量大，品種豐富，包括洋雞蛋、土雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋、烏雞蛋、野雞蛋等，日均成交量達(dá)60余噸，近期，蛋價(jià)穩(wěn)定，洋雞蛋批發(fā)價(jià)格4.06元/斤，土雞蛋7.5-8.5元/斤。歡迎大家前來(lái)選購(gòu)！
雞蛋殼的顏色與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的關(guān)系并不大，雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高低取決于飼料的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)與雞的攝食情況，與蛋殼的顏色無(wú)多大關(guān)系。從感官上看，蛋清越濃稠，表明蛋白質(zhì)含量越高，蛋白的品質(zhì)越好。正常情況下，蛋黃顏色較深的雞蛋營(yíng)養(yǎng)稍好一些，比如說(shuō)土雞蛋。
雞蛋殼的顏色與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的關(guān)系并不大，雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高低取決于飼料的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)與雞的攝食情況，與蛋殼的顏色無(wú)多大關(guān)系。從感官上看，蛋清越濃稠，表明蛋白質(zhì)含量越高，蛋白的品質(zhì)越好。正常情況下，蛋黃顏色較深的雞蛋營(yíng)養(yǎng)稍好一些，比如說(shuō)土雞蛋。
