工商部門抽檢： 周谷堆“混合肉”三證齊全銷售合法
發(fā)布日期：2013-05-09 瀏覽次數(shù)：1400
合肥周谷堆銷售混合羊肉商展示的產(chǎn)品檢驗合格報告
本報獨(dú)家對合肥周谷堆市場銷售的“混合肉”直銷燒烤攤進(jìn)行報道后，引發(fā)廣泛關(guān)注。周谷堆銷售的“混合肉”是否符合規(guī)定？燒烤攤以假亂真如何管理？昨日，工商部門對周谷堆批發(fā)市場進(jìn)行了抽查，認(rèn)定市場內(nèi)銷售的“混合肉”均為“三證”齊全的合格產(chǎn)品，允許銷售。而燒烤攤將“混合肉”當(dāng)羊肉賣則涉嫌消費(fèi)欺詐。 周谷堆“混合肉”抽檢合格
8日上午，記者再次來到周谷堆批發(fā)市場，各種“羊肉風(fēng)味”的“混合肉”正常銷售。
記者以顧客的名義，詢問其中一家經(jīng)銷商。對方回應(yīng)：“來買的老主顧心里清楚，什么價格買的是什么肉，有需求就有市場，我們就會賣。”該老板稱，他在周谷堆冷凍區(qū)開店好幾年了，早就在賣“混合肉”，一直賣得很好，主要是很多小老板有購買需求。
一家燒烤食品專供店內(nèi)，一名自稱“經(jīng)營大排檔”的男子正在進(jìn)貨，他采購了幾袋“羊肉風(fēng)味串”。對于混合羊肉，男子顯然不太介意：“我知道這是混合肉，食品包裝袋上都寫了。”
“周谷堆市場內(nèi)的混合肉都是合格產(chǎn)品。”周谷堆批發(fā)市場信息中心的李姓負(fù)責(zé)人介紹，雖然市場內(nèi)銷售的羊肉制品有“混合肉”，不過，這些產(chǎn)品都“三證”齊全。
據(jù)其介紹，目前，在周谷堆市場內(nèi)銷售的“羊肉風(fēng)味串”，分別來自山東菏澤市鄆城縣永全食品有限公司、鄆城雙興食品有限公司、山東濟(jì)南勃利縣伊鑫清真食品廠等。市場內(nèi)所有羊肉制品都可以提供廠家生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證、營業(yè)執(zhí)照和產(chǎn)品檢驗合格證。
據(jù)鄆城縣永全食品有限公司現(xiàn)場傳真過來的檢驗報告顯示，山東省菏澤市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗所對送檢樣品的檢驗涉及色澤、香味、雜質(zhì)，檢驗結(jié)果顯示均合格，也未發(fā)現(xiàn)有鉛、鎘、汞等重金屬含量。
“三證齊全，產(chǎn)品就是合理合法、國家工商部門及食品檢測部門準(zhǔn)許銷售的產(chǎn)品，絕對不會有質(zhì)量問題。”李姓負(fù)責(zé)人強(qiáng)調(diào)道。
當(dāng)天，包河區(qū)淝河工商所執(zhí)法人員前往周谷堆冷凍區(qū)進(jìn)行專項檢查，對所有銷售“羊肉風(fēng)味串”的10家經(jīng)營戶抽樣檢查顯示，未發(fā)現(xiàn)有“三證不全”和以“混合肉”充當(dāng)羊肉銷售的情況。
“混合肉”允許生產(chǎn)銷售
在上海等地曝出“混合肉”冒充羊肉流向餐館之后，有關(guān)“混合肉”是否可以生產(chǎn)銷售的話題成為公眾關(guān)注的焦點(diǎn)。
“混合肉是允許生產(chǎn)加工并流入市場的。”安徽省質(zhì)監(jiān)局食品處處長仲炎介紹，只要在產(chǎn)品出廠時明確標(biāo)注混合成分和比例，是可以通過農(nóng)委和質(zhì)監(jiān)局的檢驗，但若有生產(chǎn)加工企業(yè)以“混合肉”充當(dāng)純羊肉銷往市場，將會予以嚴(yán)厲查處，也歡迎市民隨時舉報。
合肥市工商局淝河工商所吳姓所長證實，市場上確實存在“混合肉”，在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)被允許后，流向餐桌也是允許的。“這個不怪經(jīng)銷商，畢竟有很多商戶認(rèn)準(zhǔn)這種肉。”
“混合肉是應(yīng)消費(fèi)需求產(chǎn)生的。”吳所長承認(rèn)，“混合肉”主要銷向燒烤攤，不少市民在燒烤攤喝啤酒吃羊肉串的時候，并不愿意選擇貴的，而是偏向于五毛、一塊一串的，“若是市民都愿意花四五塊錢買羊肉串，商家就不需要銷售混合肉，而是直接選擇純羊肉端上餐桌了。”
記者昨日在大排檔、燒烤攤走訪時也發(fā)現(xiàn)，大部分來此消費(fèi)的市民直接要“一元一串的，貴的不要。”燒烤攤主也表示既要招攬生意，又要控制成本，只得選擇便宜一些的“混合肉”進(jìn)行銷售。
燒烤攤拿“混合肉”當(dāng)羊肉賣
在周谷堆批發(fā)市場內(nèi)，商家銷售的“混合肉”價格低廉，并告知肉類成分。那么，當(dāng)肉品到了燒烤攤，吃到市民嘴里時，又以什么名義呢？“我們餐單上寫的都是羊肉串，沒有客人問成分，我們更不會主動解釋。”黃山路上，一家燒烤店老板直言不諱，通常燒烤攤都將這些“羊肉風(fēng)味串”當(dāng)做羊肉串銷售。因為他的店里一串羊肉串只要5毛錢，很多顧客正喝著啤酒嚼著肉串，對“分量”還比較滿意。
記者走訪多家燒烤攤，幾乎每家店的餐單上肉品種類都是“羊肉串”，沒有一家標(biāo)注“羊肉風(fēng)味”或是含豬、鴨肉的。“做燒烤基本都是用混合羊肉，若是做木桶肥羊之類的菜品，可能會用純羊肉。”一所學(xué)校旁邊的燒烤排檔老板透露道。
8日下午，記者在步行街隨機(jī)采訪路人，大多數(shù)人表示不清楚燒烤攤的“羊肉串”不純正。
在買“新疆大肉串”的小張說，吃燒烤有時會覺得味道不正，總以為是肉質(zhì)不新鮮，從沒想過羊肉串用的是“混合肉”，這讓他有些擔(dān)憂：“這種混合肉是否經(jīng)過衛(wèi)生檢疫？肉質(zhì)能保證嗎，會不會是死豬、死鴨肉做成的？”相比之下，小張的女友顯得很“淡定”，“羊肉里混入豬肉、鴨肉還可以接受，若是像外地那樣加入老鼠肉、狐貍?cè)?，那就太惡心了?rdquo;
路邊攤以假亂真成監(jiān)管盲區(qū)
采訪中，記者了解到，“混合肉”的生產(chǎn)、批發(fā)銷售環(huán)節(jié)均有相關(guān)部門進(jìn)行監(jiān)管，從山東廠家的生產(chǎn)到周谷堆的批發(fā)環(huán)節(jié)，目前均符合法律的規(guī)定，基本上不會存在以假亂真以次充好的情況。但問題出在了具體零售的終端環(huán)節(jié)，尤其是燒烤攤銷售給市民的“混合肉”，往往被冠以“羊肉”的名號，得不到有效監(jiān)管，成為管理上的漏洞。
合肥工商部門表示，目前，合肥市區(qū)各地區(qū)均存在燒烤攤、大排檔等違規(guī)經(jīng)營攤點(diǎn)，這類攤點(diǎn)幾乎都沒有營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記和衛(wèi)生許可證明。正規(guī)餐飲店的注冊需要向工商部門提供衛(wèi)生許可證和環(huán)保部門排污許可，而非法經(jīng)營的燒烤攤根本拿不到此類許可，因而拿不到營業(yè)執(zhí)照，工商部門在監(jiān)管時兼顧不到這一塊，成為一個盲區(qū)。
合肥市衛(wèi)生局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，在對餐飲企業(yè)進(jìn)行檢查時，會追溯其食材來源三證，并索證索票，還會對其臺賬進(jìn)行檢查，一旦發(fā)現(xiàn)以混合肉冒充羊肉出售，將會予以嚴(yán)厲處罰。而路邊大排檔和燒烤攤，因無法申請衛(wèi)生許可證，則屬于衛(wèi)生部門監(jiān)督的盲區(qū)，以次充好、以假亂真的情況就不好追查了。
律師觀點(diǎn)
以次充好涉嫌銷售欺詐
“若是燒烤攤將混合肉當(dāng)純羊肉宣傳、銷售，這種行為可能涉嫌銷售欺詐。”安徽王良其律師事務(wù)所的李波律師介紹。
據(jù)李律師介紹，目前，對于混合肉是否屬于不安全食品，國家尚無明確規(guī)定，因此，該產(chǎn)品是被允許流通、銷售的。不過，這要求商家在銷售“混合肉”時，必須明確告知買家肉品的成分，并按同等質(zhì)量肉品交易。若是商家不告知，以次充好，則涉嫌違法。在李律師看來，相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)設(shè)定相應(yīng)“準(zhǔn)入”機(jī)制，規(guī)范“混合肉”成分、比例等，這樣才可能避免出現(xiàn)摻雜老鼠肉、狐貍?cè)獾那闆r發(fā)生。
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