3月份合肥地區(qū)天氣陰冷，但周谷堆市場(chǎng)整體交易影響不大。從統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)看，3月份共實(shí)現(xiàn)成交量27.4萬(wàn)噸，成交額17.5億元，同比漲幅分別為8.7%、5.4%，穩(wěn)步增加。綜觀3月份各類農(nóng)產(chǎn)品整體價(jià)格穩(wěn)定。其中除肉價(jià)持續(xù)跌勢(shì)外，其它農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)不大。也是節(jié)后價(jià)格波動(dòng)最小的一個(gè)月。

1、糧油、干雜

3月份糧油成交量達(dá)到5.87萬(wàn)噸，同比略有增長(zhǎng)。交易旺盛，糧價(jià)平穩(wěn)。

（1）米價(jià)：3月份各種米類價(jià)格同比呈漲勢(shì)，環(huán)比持平，目前雜交米的價(jià)格在：2.03元/500g、協(xié)優(yōu)米：2.15元/500g，同比漲幅：17%、7.2%；（2）面價(jià)：各種面粉價(jià)格保持穩(wěn)定，同比基本持平，特一粉價(jià)格1.42元/500g、標(biāo)一粉的價(jià)格1.34元/500g；（3）食用油價(jià)格：3月份食用油價(jià)格略顯上揚(yáng)，同比略顯跌勢(shì)，如大豆油（5.10元/500g），同比跌幅1.9%。預(yù)計(jì)，后市糧價(jià)將持續(xù)平穩(wěn)。

2012年3月份糧油市場(chǎng)整體價(jià)格同比呈小幅上漲，環(huán)比基本持平，也是春節(jié)過(guò)后，糧油價(jià)格最穩(wěn)定的一個(gè)月。一是，各種米價(jià)、面粉及各種雜糧的價(jià)格保持穩(wěn)定；二是，食用油價(jià)格有微幅上揚(yáng)。進(jìn)入3月下旬以后，以大豆油為代表的食用油價(jià)格微幅上揚(yáng)，同比基本持平。主要原因：受國(guó)際港口報(bào)價(jià)的影響。預(yù)計(jì)，后市大豆油價(jià)格上漲空間有限。

（2）干雜調(diào)味品

3月份干貨市場(chǎng)成交量3.2萬(wàn)噸，同比表現(xiàn)出價(jià)跌、量漲的特點(diǎn)。其中大蒜（1.20元/500g）、生姜（1.40元/500g），同比大幅下跌。

2、畜禽肉類、禽蛋

（1）、畜禽肉類： 3月份畜禽肉類市場(chǎng)成交量達(dá)1.03萬(wàn)噸，同比明顯增加，表現(xiàn)出“量升、價(jià)跌”特點(diǎn)。一是，豬肉價(jià)格持續(xù)跌勢(shì)（春節(jié)過(guò)后豬肉價(jià)格持續(xù)回落），目前白條統(tǒng)貨的價(jià)格：8.70元/500g，月環(huán)比跌幅10.2%，同比跌幅3.2%；二是，牛羊肉的價(jià)格保持平穩(wěn)。牛羊肉（牛肉白條統(tǒng)貨：18.0元/500g，羊肉白條統(tǒng)貨：21.5元/500g），同比漲幅超10%。預(yù)計(jì)，后市肉價(jià)波動(dòng)空間有限。

綜觀整個(gè)3月份豬肉價(jià)格持續(xù)跌勢(shì)，但進(jìn)入下旬后止跌趨穩(wěn)。主要原因來(lái)自兩個(gè)方面：一是，春節(jié)過(guò)后，需求高峰期后，慣性的下跌；二是，去年肉價(jià)相對(duì)較高，許多養(yǎng)殖戶都明顯擴(kuò)大了養(yǎng)殖規(guī)范，市場(chǎng)上生豬存欄數(shù)十分充裕。據(jù)了解，按目前豬肉價(jià)格折算，養(yǎng)殖戶基本處于保本的經(jīng)營(yíng)狀態(tài)，如果肉價(jià)持續(xù)下跌的話，對(duì)生豬后市養(yǎng)殖不利。

（2）、雞蛋：2012年3月份以來(lái)，禽蛋交易量達(dá)：0.31萬(wàn)噸，同比穩(wěn)步增加。蛋價(jià)跌勢(shì)明顯，進(jìn)入中旬后止跌反彈，目前雞蛋價(jià)格3.45元/500g，同比跌幅近10%。

進(jìn)入3月份以后，雞蛋價(jià)格止跌反彈，近期趨穩(wěn)。3月份雞蛋價(jià)格上漲，屬于合理性反彈，對(duì)后市雞蛋生產(chǎn)相對(duì)有利。據(jù)統(tǒng)計(jì)，按目前蛋價(jià)折算，養(yǎng)殖戶基本處于保本的經(jīng)營(yíng)狀態(tài)。預(yù)計(jì)，近期蛋價(jià)保持穩(wěn)定。

3、蔬菜

   3月份蔬菜交易量總計(jì)達(dá)到：9.23萬(wàn)噸，同比略顯增加。菜價(jià)同比呈小幅漲勢(shì)，月環(huán)比基本持平。一是，地產(chǎn)葉類菜價(jià)同比大幅上揚(yáng)，如四月青（1.50元/500g）、烏菜（1.60元/500g）等，同比跌幅：22.5%、32.5%；，二是，長(zhǎng)途調(diào)運(yùn)的菜價(jià)小幅上揚(yáng)。如大蔥（2.30元/500g）、西紅柿等（1.70元/500g），同比漲幅：30.2%、20.5%；三是，南方精品菜價(jià)相對(duì)平穩(wěn)。

造成2012年3月份菜價(jià)同比小幅上漲原因：一是，氣候因素，一方面合肥地區(qū)3月份持續(xù)陰冷，對(duì)地產(chǎn)菜生產(chǎn)不利，地產(chǎn)菜上市量同比明顯減少，帶動(dòng)菜價(jià)上揚(yáng)；另一方面，今年南方天氣持續(xù)陰雨，對(duì)部分南方菜生產(chǎn)不利，上市時(shí)間相對(duì)推遲且產(chǎn)量減少，帶動(dòng)菜價(jià)的上揚(yáng)；二是，成本因素：生產(chǎn)資料成本、人工成本及汽油價(jià)格上漲，帶動(dòng)菜價(jià)的上揚(yáng)；三是，城市擴(kuò)大還到的自然增長(zhǎng)。預(yù)計(jì)，隨著時(shí)間的推移，將陸續(xù)進(jìn)入地產(chǎn)菜銷售的旺季，整體菜價(jià)下跌空間較大。

4、水果

3月份水果交易量為：4.07萬(wàn)噸，同比明顯增加，果價(jià)穩(wěn)中有降。分品種看：（1）大宗果價(jià)相對(duì)平穩(wěn)，如蘋果（3.20元/500g），月環(huán)比、同比持平；（2）時(shí)令果價(jià)小幅下跌，（同比跌勢(shì)明顯）。菠蘿(1.50元/500g)、芒果（3.80 元/500g)，同比跌幅超過(guò)10%；（3）精品價(jià)格（國(guó)產(chǎn)精品及國(guó)外精品）波動(dòng)不大。

進(jìn)入3月份以后，各種果品銷售量同比明顯增加。一是，大宗果品，如蘋果、梨子銷售穩(wěn)步增加；二是，時(shí)令水果大幅增加。以草莓、芒果、菠蘿為代表的各種時(shí)令水果交易量明顯攀升，銷售漸入佳境；三是，以蘆柑為代表的柑桔類儲(chǔ)藏果銷售量同比成倍增長(zhǎng)，帶動(dòng)了3月份水果市場(chǎng)的旺銷。

3月份水果市場(chǎng)主要表現(xiàn)表現(xiàn)為以下幾個(gè)特點(diǎn)：

一、交易量同比大幅增加。雖然合肥地區(qū)3月份陰雨天氣偏多，但對(duì)果品市場(chǎng)影響不大。水果市場(chǎng)整體交易量同比大幅增加。特別是柑桔類果品同比交易量增長(zhǎng)一倍以上。

二、時(shí)令果品呈現(xiàn)出量升、價(jià)跌的特點(diǎn)。各種時(shí)令水果陸續(xù)登場(chǎng)，銷售量大幅攀升，呈“井噴”之勢(shì)，特別是菠蘿、芒果等成交量均超過(guò)200噸，與蘋果一起成為果品市場(chǎng)重頭戲。同時(shí)油桃、枇杷等時(shí)令水果紛紛登場(chǎng)，水果交易陸續(xù)進(jìn)入佳境。

三、部分國(guó)產(chǎn)精品銷售進(jìn)入尾聲。以砂糖桔、冰糖心蘋果為代表的國(guó)產(chǎn)精品陸續(xù)下市，進(jìn)入銷售尾聲。

四、儲(chǔ)藏的柑桔類果品成新亮點(diǎn)。今年3月份以蘆柑為代表的柑桔類果品銷售量成倍增長(zhǎng)，成為果品市場(chǎng)新的亮點(diǎn)。主要原因：一方面，去年柑桔類果價(jià)相對(duì)較低，許多經(jīng)營(yíng)戶加大的儲(chǔ)存量，供應(yīng)量大幅增長(zhǎng)；另一方面，隨著人們水平的提高，對(duì)果品類需求量明顯增加，形成良性循環(huán)。

5、水產(chǎn)

3月份水產(chǎn)市場(chǎng)成交量3.33萬(wàn)噸，同比基本持平，交易平穩(wěn)，魚價(jià)波動(dòng)不大（一是，蝦類持續(xù)高價(jià)；二是，精品魚類、冷凍品、漁水魚類、淡水魚類價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定；三是，特種水產(chǎn)價(jià)格明顯回落）。

（1）淡水魚類：各種淡水魚類銷售活躍；（2）蝦類：表現(xiàn)出“價(jià)高、量小”的特點(diǎn)。（3）精品魚類及冷凍水產(chǎn)有所減少；（4）特種水產(chǎn)大量上市，表現(xiàn)出“量增、價(jià)跌”的特點(diǎn)。預(yù)計(jì)，隨著時(shí)間的推移，特種水產(chǎn)銷售將進(jìn)入佳境。

3月份水產(chǎn)呈現(xiàn)以下特點(diǎn)：

一、淡水魚類銷售活躍。據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年3月份水產(chǎn)市場(chǎng)各種淡水魚類銷售量同比明顯增加。主要原因：一是氣候因素：由于今年天氣陰冷，當(dāng)?shù)氐母黝惖~類上市量相對(duì)減少，湖北大型漁場(chǎng)各類淡水魚類進(jìn)場(chǎng)量攀升，帶動(dòng)了水產(chǎn)市場(chǎng)的銷售；二是輻射能力增強(qiáng)，各種淡水魚類外調(diào)量明顯增加，帶動(dòng)水產(chǎn)市場(chǎng)的銷售。

二、各種蝦交易量小。目前正值蝦類交易的淡季，各種蝦類日均成交量?jī)H在8噸左右，表現(xiàn)出量小、價(jià)高的特點(diǎn)。

三、精品魚類銷售平穩(wěn)。以鱸魚、鮭魚為代表的各種精品魚類，銷售平穩(wěn)，價(jià)格波動(dòng)不大。

四、特種水產(chǎn)漸入佳境。進(jìn)入3月份下旬以后，各種特種水產(chǎn)，如大龍蝦、螺螄、泥鰍、黃鱔等銷售量成倍增加，日均成交量突破30噸，逐步進(jìn)入銷售旺季。由于今年雨水豐沛，對(duì)野生的特種水產(chǎn)生長(zhǎng)十分有利，與去年大旱形成鮮明對(duì)比，上市量明顯增加。同時(shí)，隨著上市量的增加，各種特種水產(chǎn)價(jià)格呈明顯跌勢(shì)，如黃鱔（25.0元/500g）、泥鰍（16.5元/500g），月環(huán)比跌幅均超過(guò)15%，已初步結(jié)束了特種水產(chǎn)的偏高價(jià)位。預(yù)計(jì)，隨著時(shí)間的推移，特種水產(chǎn)價(jià)格仍有下降空間。