行情綜述：本周，周谷堆市場(chǎng)各項(xiàng)交易穩(wěn)定。交易量方面：蔬菜、肉食下降，水果市場(chǎng)上升。交易價(jià)格：蔬菜、水果穩(wěn)定，肉食價(jià)格繼續(xù)下跌，其它品種波動(dòng)不大。

蔬菜行情：本周蔬菜進(jìn)場(chǎng)量環(huán)比、同比均下，菜價(jià)略漲。

分析：本周蔬菜進(jìn)場(chǎng)量受雨水天氣影響減少。1、多發(fā)的雨水天氣，使山東長(zhǎng)途調(diào)運(yùn)菜和合肥地產(chǎn)菜的生產(chǎn)、采摘、運(yùn)輸都受到影響，導(dǎo)致本周蔬菜進(jìn)場(chǎng)量下降；2、在雨水天氣條件下，伙食單位和餐飲企業(yè)采購(gòu)需求量下降，市場(chǎng)內(nèi)人流量減少。

預(yù)計(jì)：隨著梅雨季的到來(lái)，后市整體菜價(jià)可能會(huì)開(kāi)始反彈。

交易量前十的品種：蔬菜精品、土豆、西紅柿、冬瓜、大白菜、平包菜、洋蔥、青椒、玉米、胡蘿卜。

水果市場(chǎng)行情：分析：本周適逢端午，周前期水果市場(chǎng)維持了上周旺銷(xiāo)的態(tài)勢(shì)，周后期由于雨水天氣影響，部分時(shí)令水果進(jìn)場(chǎng)量下降，如西瓜、油桃、哈密瓜等。目前油桃主要來(lái)自合肥周邊和河北等地，受到雨水天氣影響，油桃日均進(jìn)場(chǎng)量同比下降17.55%,批發(fā)價(jià)（4.00-6.00元/公斤），價(jià)格同比漲幅40%。后市隨著合肥周邊肥西、肥東、舒城等地油桃大量上市，價(jià)格會(huì)大幅度下跌。

預(yù)計(jì)：后市消暑類(lèi)瓜果及時(shí)令水果進(jìn)場(chǎng)量仍將保持增長(zhǎng)。

交易量前十的品種：西瓜、荔枝、油桃、葡萄、蘋(píng)果、哈密瓜、香蕉、國(guó)產(chǎn)精品、生津果、香瓜。

 水產(chǎn)行情：本周水產(chǎn)品交易總體穩(wěn)定，淡水魚(yú)價(jià)格穩(wěn)定。

行情趨勢(shì)：本周，水產(chǎn)市場(chǎng)交易活躍，淡水魚(yú)價(jià)格穩(wěn)定。其中鰱魚(yú)（4.0-5.5元/斤）、鯽魚(yú)（10.0-13.0元/斤）、草魚(yú)（9.0-11.0元/斤）、鯉魚(yú)（5.0-8.0元/斤）、鱸魚(yú)（15.0-18.0元/斤）、鳊魚(yú)（7.0-9.0元/斤），白對(duì)蝦目前價(jià)格為（35.0-40.0元/斤），小龍蝦（7.0-15.0元/斤）。

預(yù)計(jì)：水產(chǎn)交易將保持活躍，價(jià)格、進(jìn)場(chǎng)量仍有波動(dòng)空間。

畜禽肉類(lèi)市場(chǎng)行情：本周，畜禽肉類(lèi)市場(chǎng)日成交量約500噸，豬肉量增價(jià)跌。

分析：豬肉價(jià)格連續(xù)五周下跌，豬肉進(jìn)場(chǎng)量轉(zhuǎn)升為降。本周豬肉交易受節(jié)日效應(yīng)影響較為明顯。端午期間，豬肉進(jìn)場(chǎng)量始終保持高位，日均進(jìn)場(chǎng)300噸以上。之后受節(jié)日結(jié)束和雨水天氣影響，日均進(jìn)場(chǎng)量則立即回落至日均250噸左右。預(yù)計(jì)：后市豬肉進(jìn)場(chǎng)量將保持平穩(wěn)，肉價(jià)仍有進(jìn)一步下滑的趨勢(shì)。

糧油、副食品市場(chǎng)行情：糧油、副食品市場(chǎng)交易穩(wěn)定，蛋價(jià)穩(wěn)定。

行情趨勢(shì)：糧油、副食品市場(chǎng)大豆、大豆制品、菜籽油價(jià)格持續(xù)走高，目前大豆油價(jià)格、菜籽油價(jià)格稍有回落；雞蛋價(jià)格上升，洋雞蛋批發(fā)價(jià)為（4.6元/斤）。