一、蔬菜交易中心

分析：本周蔬菜進場量周環(huán)比穩(wěn)定，同比下降，整體菜價穩(wěn)定。地產(chǎn)菜上市量穩(wěn)定，價格保持上周水平，如四月青3.00-3.40元/公斤、生菜3.20-3.80元/公斤；長途菜量價穩(wěn)定。本周河北部分地區(qū)遭遇洪澇災(zāi)害，據(jù)場內(nèi)經(jīng)營戶介紹，河北張北地區(qū)蔬菜基地受到影響不大，各種蔬菜正常上市、運輸，價格無明顯波動。主要品種有娃娃菜2.80-3.00元/公斤、西蘭花5.00-6.00元/公斤、花菜3.00-3.40元/公斤。

預(yù)計，下周長途菜進場量仍有上升空間。

進場量前十的品種：蔬菜精品、土豆、冬瓜、西紅柿、大白菜、洋蔥、青椒、胡蘿卜、平包菜、娃娃菜。

二、水果交易中心

分析：本周水果進場量環(huán)比穩(wěn)定，整體果價穩(wěn)中有降。夏季時令水果旺銷，其中葡萄正處于銷售高峰，日均進場170噸，場內(nèi)主要交易的葡萄品種有巨峰、夏黑、陽光玫瑰、茉莉香等，產(chǎn)地為浙江、山東、云南、合肥周邊等地，價格上浙江、云南葡萄由于運輸和損耗等問題，成本較高，價格本周沒有明顯下跌，而合肥周邊的葡萄隨著產(chǎn)量上升，損耗較低，批發(fā)價格較上周下跌約23.07%。合肥周邊和浙江的巨峰、夏黑葡萄批發(fā)價格分別為10.00-11.00元/公斤和16.00-17.00元/公斤，云南的陽光玫瑰批發(fā)價格為17.00-24.00元/公斤。

預(yù)計，后市葡萄交易將保持旺銷。

進場量前十的品種：西瓜、油桃、葡萄、哈密瓜、蘋果、梨子、香蕉、火龍果、鮮棗、蜜桔。

三、畜禽肉類交易中心

本周白條熱肉均價18.43元/公斤，周環(huán)比上漲8.16%，同比下跌27.26%。

分析：本周豬肉進場量穩(wěn)定，價格漲幅擴大。主要原因一是養(yǎng)殖企業(yè)進行二次育肥，與屠宰企業(yè)競爭豬源，生豬供應(yīng)減少；二是部分地區(qū)降雨影響生豬出欄，市場供應(yīng)短期減少，疊加市場看漲情緒，推動肉價繼續(xù)上漲。其次，牛羊肉交易保持量、價穩(wěn)定；白條禽交易穩(wěn)定，其中白條雞價格連續(xù)兩周穩(wěn)定。

預(yù)計，豬肉交易仍處于淡季，后市繼續(xù)上漲空間有限。

四、水產(chǎn)品交易中心

本周水產(chǎn)品日均進場量700噸，整體價格穩(wěn)定。

分析：本周淡水魚進場量穩(wěn)定，價格波動不大；精品魚鱖魚價格下跌，隨著廣東新魚陸續(xù)上市，前期鱖魚供應(yīng)不足的情況得到改善，同時由于過高的魚價，消費市場需求量減少，采購商采用即買即用策略，導(dǎo)致本周鱖魚價格持續(xù)下跌；江蘇、福建、廣東淡水蝦交易穩(wěn)定，價格仍處于低位。

預(yù)計，后市水產(chǎn)品市場交易保持當(dāng)前水平。

五、糧油、副食品交易中心

本周糧油整體量、價穩(wěn)定。

分析：本周糧油、副食品市場量、價穩(wěn)定。其中，洋雞蛋價格繼續(xù)上漲，批發(fā)價10.60元/公斤，周環(huán)比上漲6.00%，主要原因一是受到天氣影響，產(chǎn)蛋率下降，供應(yīng)偏緊；二是消費市場需求增長；三是雞飼料價格連續(xù)上漲，拉高雞蛋的成本。

預(yù)計，近期糧油、副食品市場交易保持穩(wěn)定。

六、冷凍品交易中心

本周冷凍品日均進場量600噸，交易穩(wěn)定。

分析：本周冷凍品市場偏強運行。隨著本周豬肉快速上漲，部分肉食消費轉(zhuǎn)移至冷凍產(chǎn)品，凍品市場走勢良好。另外，國產(chǎn)及進口雞、鴨副產(chǎn)品批發(fā)價經(jīng)過幾周的上漲，本周企穩(wěn)。

預(yù)計，后市冷凍品交易保持當(dāng)前水平。