一、蔬菜交易中心

分析：本周蔬菜進(jìn)場(chǎng)量周環(huán)比穩(wěn)定，同比下降，整體菜價(jià)漲跌互現(xiàn)。地產(chǎn)菜接茬換擋，上市量減少，多數(shù)品種價(jià)格較上周上漲兩成以上，如四月青3.60-4.00元/公斤、生菜4.00-4.40元/公斤；長(zhǎng)途菜量穩(wěn)價(jià)跌。本周北方主要蔬菜產(chǎn)地河北、內(nèi)蒙蔬菜上市量繼續(xù)增加，蔬菜地頭收購(gòu)價(jià)格進(jìn)一步下降，帶動(dòng)兩地蔬菜在場(chǎng)內(nèi)價(jià)格下跌。主要品種有西紅柿2.40-3.00元/公斤、青椒2.50-3.20元/公斤、土豆2.80-3.20元/公斤，環(huán)比分別下跌23.52%、12.50%、11.76%。

預(yù)計(jì)，下周長(zhǎng)途菜進(jìn)場(chǎng)量仍將保持當(dāng)前水平。

進(jìn)場(chǎng)量前十的品種：蔬菜精品、土豆、冬瓜、西紅柿、大白菜、洋蔥、青椒、胡蘿卜、平包菜、娃娃菜。

二、水果交易中心

分析：本周水果進(jìn)場(chǎng)量環(huán)比上升，夏季水果瓜果旺銷，整體果價(jià)穩(wěn)中有降。其中上周價(jià)格處于高位的葡萄，在本周價(jià)格下跌幅度較為明顯。目前葡萄日均進(jìn)場(chǎng)170噸，夏黑價(jià)格為8.00-9.00元/公斤，價(jià)格周環(huán)比下跌近五成，陽(yáng)光玫瑰16.00-18.00元/公斤，價(jià)格下跌近兩成。主要原因一是浙江葡萄上市期結(jié)束，現(xiàn)在場(chǎng)內(nèi)夏黑主要來(lái)自合肥周邊和山東等地，品質(zhì)較浙江產(chǎn)地差距較大，導(dǎo)致價(jià)格下跌；二是本地葡萄處于上市高峰期，周邊葡萄上市量大，且價(jià)格便宜，而山東等地的葡萄不具備浙江葡萄的優(yōu)秀品質(zhì)，缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，導(dǎo)致價(jià)格處于低位。同時(shí)陽(yáng)光玫瑰也受此影響，價(jià)格也隨之下跌。

預(yù)計(jì)，后市水果市場(chǎng)交易將保持旺盛。

進(jìn)場(chǎng)量前十的品種：西瓜、葡萄、油桃、哈密瓜、梨子、蘋果、香蕉、鮮棗、火龍果、蜜桔。

三、畜禽肉類交易中心

本周白條熱肉均價(jià)19.51元/公斤，周環(huán)比上漲5.89%，同比下跌21.85%。

分析：本周豬肉交易量減價(jià)漲，其中價(jià)格自七月下旬開始，連續(xù)三周上漲。目前養(yǎng)殖企業(yè)仍在對(duì)部分生豬進(jìn)行二次育肥，但市場(chǎng)上豬肉供應(yīng)仍是充足狀態(tài)。本次肉價(jià)繼續(xù)上漲，主要是養(yǎng)殖戶挺價(jià)惜售情緒高漲帶來(lái)的，預(yù)計(jì)后市價(jià)格下跌的可能性較大。其次，牛羊肉交易保持量、價(jià)穩(wěn)定；白條禽交易穩(wěn)定，其中白條雞價(jià)格由于山東、東北毛雞收購(gòu)價(jià)上漲的原因，小幅上調(diào)，本周三黃雞均價(jià)約為15.00元/公斤。

預(yù)計(jì)，豬肉交易仍處于淡季，后市繼續(xù)上漲空間有限。

四、水產(chǎn)品交易中心

分析：本周淡水魚進(jìn)場(chǎng)量穩(wěn)定，價(jià)格波動(dòng)不大；精品魚中鱖魚價(jià)格繼續(xù)下跌。近期市場(chǎng)對(duì)于螃蟹的關(guān)注逐漸增多，據(jù)場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)戶了解，現(xiàn)在銷售的螃蟹主要是六月黃，已經(jīng)進(jìn)場(chǎng)交易一月有余，現(xiàn)在價(jià)格仍比較高，且體型較小，主要銷售規(guī)格有一兩五、二兩五的公蟹及二兩母蟹，價(jià)格分別為96.00元/公斤、140.00元/公斤、110.00元/公斤。

預(yù)計(jì)，后市水產(chǎn)品市場(chǎng)交易保持當(dāng)前水平。

五、糧油、副食品交易中心

分析：本周糧油、副食品市場(chǎng)量、價(jià)穩(wěn)定。其中，洋雞蛋價(jià)格繼續(xù)上漲，批發(fā)價(jià)11.20元/公斤，周環(huán)比上漲5.66%，主要原因一是天氣炎熱，產(chǎn)蛋率低，供應(yīng)偏緊；二是當(dāng)前玉米、豆粕等飼料原材料價(jià)格持續(xù)上漲，抬高了雞蛋成本；三是消費(fèi)市場(chǎng)逐漸好轉(zhuǎn)，需求增多。

預(yù)計(jì)，近期糧油、副食品市場(chǎng)交易保持穩(wěn)定。

六、冷凍品交易中心

本周冷凍品市場(chǎng)偏強(qiáng)運(yùn)行。近幾周豬肉價(jià)格上漲，對(duì)于凍品市場(chǎng)消費(fèi)情緒有著明顯的刺激作用，再加上月底開學(xué)備貨時(shí)間臨近，凍品市場(chǎng)交易穩(wěn)中向好。其中冷凍雞、鴨副產(chǎn)價(jià)格由于前期漲價(jià)幅度較大，近期價(jià)格下跌跡象漸顯，后市走跌可能性加大。

預(yù)計(jì)，后市冷凍品交易保持穩(wěn)中向好。