一、蔬菜交易中心

分析：本周蔬菜進(jìn)場量受到周邊市場競爭和持續(xù)降雨、降溫天氣影響，進(jìn)場量環(huán)比小幅波動(dòng)，整體菜價(jià)穩(wěn)中有漲。地產(chǎn)菜交易受到降溫降雨天氣影響進(jìn)場量減少，價(jià)格漲跌互現(xiàn)。其中四月青、生菜批發(fā)價(jià)下跌，毛白菜、烏菜由于前期價(jià)格一直在低位，環(huán)比增幅明顯；長途菜進(jìn)場量穩(wěn)定，部分菜價(jià)上漲。據(jù)內(nèi)了解，由于北方蔬菜產(chǎn)地降溫降雪天氣影響，產(chǎn)地收購價(jià)格上漲，主要以茄果類蔬菜為主，如青椒、黃瓜、絲瓜、紫茄、西紅柿等。另外，海南蔬菜在場內(nèi)交易的品種主要以長豆角和毛豆角為主，青椒由于產(chǎn)地物流運(yùn)輸費(fèi)用高和產(chǎn)地收購價(jià)格高等因素影響，仍未大量進(jìn)場銷售。

預(yù)計(jì)，下周如遇極端寒潮流天氣，蔬菜價(jià)格將有一定的波動(dòng)空間。

二、水果交易中心

分析：本周水果進(jìn)場量環(huán)比下降、同比上升，果價(jià)環(huán)比漲跌互現(xiàn)。本周水果市場進(jìn)場量受到降雨降溫影響較大，其中柑橘類水果日均進(jìn)場量434噸，周環(huán)比下降10%，價(jià)格穩(wěn)定；時(shí)令水果草莓日均進(jìn)場量33噸，周環(huán)比上升32.42%。本周長豐草莓價(jià)格先跌后漲，周前期價(jià)格一度跌至16.00-20.00元/公斤，周中由于降溫降雨影響草莓正常上市價(jià)格開始上漲，截止周五漲至32.00元/公斤左右。據(jù)草莓經(jīng)營戶反映，近期天氣情況不利于草莓生長，價(jià)格上漲趨勢仍有可能延續(xù)；進(jìn)口水果車?yán)遄颖局芰可齼r(jià)跌，隨著海運(yùn)車?yán)遄雨懤m(xù)到貨，2J車?yán)遄觾r(jià)格已從350元/箱跌至270元/箱，環(huán)比下跌22.86%。

預(yù)計(jì)，后市將正式進(jìn)入車?yán)遄油N的季節(jié)。

三、畜禽肉類交易中心

本周白條熱肉均價(jià)15.68元/公斤，周環(huán)比下跌5.47%，同比下跌34.43%。

分析：豬肉交易環(huán)比量價(jià)齊跌。本周持續(xù)陰雨天氣，不利于豬肉腌臘，導(dǎo)致進(jìn)場量逐步回落到正常水平，肉價(jià)因生豬供應(yīng)充足，已連續(xù)兩周下跌；降溫天氣后牛羊肉交易放大，價(jià)格環(huán)比穩(wěn)定，其中牛肉批發(fā)價(jià)70.0-72.0元/公斤、羊肉批發(fā)價(jià)格54.00-58.00元/公斤。

預(yù)計(jì)，后市如天氣放晴，肉類進(jìn)場明仍有上升空間。

四、水產(chǎn)品交易中心

分析：本周淡水魚交易因降雨天氣不利于腌臘，導(dǎo)致環(huán)比進(jìn)場量下降，價(jià)格環(huán)比漲跌互現(xiàn)。其中鰱魚價(jià)格下跌、鯉魚價(jià)格上漲；精品魚鱸魚、鱖魚價(jià)格小幅下跌；淡水蝦價(jià)格穩(wěn)定。

預(yù)計(jì)，近期淡水魚蝦交易將保持目前水平。

五、糧油、副食品交易中心

分析：本周糧油市場各種米類、面粉、雜糧、食用油交易穩(wěn)定。禽蛋類，本周雞蛋批發(fā)價(jià)跌至9.00元/公斤，周環(huán)比下跌4.26%。目前河南雞蛋產(chǎn)量正常，但由于北方地區(qū)大雪驟降，團(tuán)膳、餐飲消費(fèi)減弱，導(dǎo)致蛋價(jià)弱勢運(yùn)行。

預(yù)計(jì)，后期糧油、副食品市場交易保持穩(wěn)定。

六、冷凍品交易中心

分析：冷凍品市場交易量升價(jià)穩(wěn)。本周凍品市場元旦臨近，備貨量小幅增加，如各種冷凍海產(chǎn)品帶魚、扒皮魚等；雞鴨副產(chǎn)品受雨水天氣影響量、價(jià)穩(wěn)定；火鍋類產(chǎn)品受天氣降溫影響依舊熱銷，價(jià)格穩(wěn)定。

預(yù)計(jì)，后市冷凍品市場交易保持穩(wěn)定。