一、蔬菜交易中心

分析：本周蔬菜進(jìn)場(chǎng)量環(huán)比、同比均增長(zhǎng)，進(jìn)場(chǎng)量增加的原因是雨雪冰凍天氣，可能出現(xiàn)道路受阻，經(jīng)營(yíng)戶提前備貨，整體菜價(jià)小幅上漲。地產(chǎn)菜方面，葉菜價(jià)格普遍上漲，降雪冰凍天氣對(duì)葉菜的生長(zhǎng)、采摘、運(yùn)輸產(chǎn)生不利因素，其中四月青批發(fā)價(jià)3.20-4.00元/公斤、生菜3.00-5.60元/公斤、烏菜2.50-4.00元/公斤，周環(huán)比漲幅達(dá)10%以上；長(zhǎng)途菜方面，受全國(guó)大范圍降雪降溫天氣影響，長(zhǎng)途菜價(jià)上漲，如廣西冬瓜2.20-3.20元/公斤、山東青椒4.50-5.60元/公斤、四川西紅柿5.60-7.60元/公斤。據(jù)了解，長(zhǎng)途菜上漲的原因一是，雨雪天氣對(duì)道路造成影響，運(yùn)輸時(shí)間延長(zhǎng)路費(fèi)增加，加上天氣寒冷蔬菜需要做保暖措施，以及產(chǎn)地供應(yīng)量的減少；二是極端天氣下采購量的增加，帶動(dòng)長(zhǎng)途菜價(jià)的上漲。

預(yù)計(jì)，節(jié)日期間蔬菜價(jià)格波動(dòng)不大。

二、水果交易中心

分析：本周大雪天氣后氣溫?cái)嘌率较陆?，市?chǎng)上對(duì)水果需求急劇下降，交易清淡，導(dǎo)致水果進(jìn)場(chǎng)量環(huán)比、同比均下降，整體果價(jià)相對(duì)穩(wěn)定。一是受降溫天氣因素影響，本周柑橘類水果進(jìn)場(chǎng)量減少，日均298噸，環(huán)比下降31.3%，整體價(jià)格波動(dòng)不大；二是隨著智利海運(yùn)車?yán)遄拥牡截洠瑘?chǎng)內(nèi)車?yán)遄咏灰壮尸F(xiàn)出量增價(jià)跌的趨勢(shì)，批發(fā)價(jià)為（80.0-130.0元/公斤），環(huán)比下跌12.5%；二是受降雪冰凍天氣影響，長(zhǎng)豐草莓進(jìn)場(chǎng)量減少，日均24噸，環(huán)比下降27.6%，價(jià)格上漲。其中小果批發(fā)價(jià)為16元/公斤，中果批發(fā)價(jià)32/公斤，大果批發(fā)價(jià)38元/公斤。據(jù)經(jīng)營(yíng)戶介紹低溫冰凍天氣草莓生長(zhǎng)周期延長(zhǎng)，上市量有限，促使價(jià)格上漲。

預(yù)計(jì)，節(jié)日市場(chǎng)水果進(jìn)場(chǎng)量仍有放大空間。

三、畜禽肉類交易中心

本周白條熱肉均價(jià)17.44元/公斤，周環(huán)比上漲11.2%，同比下跌14.5%。

分析：本周豬肉交易環(huán)比量價(jià)齊升。雪后天氣放晴豬肉交易較上周增長(zhǎng)，肉價(jià)在連續(xù)下跌兩周的情況下反彈，主要是晴好天氣有利于腌臘、灌腸，刺激養(yǎng)殖戶挺價(jià)；本周降雪低溫天氣，市民對(duì)牛羊肉需求放大，牛羊肉的消費(fèi)持續(xù)升溫，帶動(dòng)價(jià)格小幅上漲。其中牛肉批發(fā)價(jià)70.0-74.0元/公斤、羊肉批發(fā)價(jià)格54.0-59.0元/公斤，環(huán)比均上漲2元/公斤左右。

預(yù)計(jì)，節(jié)日期間豬肉交易保持量、價(jià)穩(wěn)定。

四、水產(chǎn)品交易中心

分析：本周淡水交易因降雪天氣不利于調(diào)運(yùn)，導(dǎo)致環(huán)比進(jìn)場(chǎng)量下降，價(jià)格波動(dòng)不大。一是，各種淡水魚價(jià)格穩(wěn)定，如鯽魚、鰱魚、草魚；二是，氣溫較低淡水蝦進(jìn)場(chǎng)量減少，批發(fā)價(jià)為36.0-42.0元/公斤，價(jià)格上漲；三是精品魚鱸魚、鱖魚及各種水產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)不大。

預(yù)計(jì)，近期淡水交易將保持目前水平。

五、糧油、副食品交易中心

分析：本周，糧油、副食品市場(chǎng)整體量、價(jià)保持平穩(wěn)。一是，各種米類面粉及雜糧的價(jià)格穩(wěn)定；二是，各種食用油價(jià)格波動(dòng)不大。預(yù)計(jì)，后市糧價(jià)將持續(xù)平穩(wěn)。另外，禽蛋交易穩(wěn)定，洋雞蛋批發(fā)價(jià)格8.80元/公斤，周環(huán)比小幅下跌。主要原因是低溫天氣有利于雞蛋存儲(chǔ)，場(chǎng)內(nèi)供應(yīng)充足，帶動(dòng)價(jià)格小幅波動(dòng)。

預(yù)計(jì)，后期糧油、副食品市場(chǎng)交易保持穩(wěn)定。

六、冷凍品交易中心

分析：冷凍品市場(chǎng)交易量、價(jià)穩(wěn)定。天氣放晴，雞、鴨副產(chǎn)品仍處于腌臘季，交易活躍；受低溫天氣影響火鍋類產(chǎn)品較為暢銷，總體價(jià)格穩(wěn)定。

預(yù)計(jì)，后市冷凍品市場(chǎng)交易保持穩(wěn)定。