2013年8月份周谷堆農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)行情分析
發(fā)布日期：2013-09-09 瀏覽次數(shù)：1375
8月份陸續(xù)步入果蔬交易旺季，周谷堆市場(chǎng)總體交易量穩(wěn)中有升。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示：8月份共實(shí)現(xiàn)成交量 22.8萬(wàn)噸，實(shí)現(xiàn)成交額14.4億元。交易量方面：蔬菜、肉類同比增勢(shì)明顯；水產(chǎn)穩(wěn)步增加；水果進(jìn)場(chǎng)量小幅減少。價(jià)格方面：受酷暑天氣的影響，除食用油的價(jià)格出現(xiàn)下跌外，大部分農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格以上漲為主調(diào)，菜價(jià)、肉價(jià)、蛋價(jià)上漲明顯，但進(jìn)入８月下旬以后，各種農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格止?jié)q趨穩(wěn)。
一、糧油 干雜
1、糧油
8月份糧油成交量達(dá)到4.5萬(wàn)噸，同比持平。整體交易穩(wěn)定，食用油價(jià)格呈明顯跌勢(shì)。
（1）米價(jià)：①低端米價(jià)格同比小幅下跌，如雜交米：1.80元/500g、協(xié)優(yōu)米：1.98元/500g，同比跌幅分別：11.7%、8.7%；②以粳米為代表的中高端米價(jià)格微幅上揚(yáng)；粳米價(jià)格2.43元/500g，同比微幅上漲。（2）面價(jià)：各種面粉同比均呈小幅漲勢(shì)，特一粉價(jià)格1.7元/500g、標(biāo)一粉的價(jià)格1.5元/500g，同比漲幅：14.3% 、9.6%；（3）食用油價(jià)格：食用油價(jià)格同比明顯下跌，如大豆油（3.7元/500g），同比跌幅為19.6%。（4）雜糧：雜糧價(jià)格同比基本持平。預(yù)計(jì)，后市糧油價(jià)格波動(dòng)不大。
① 8月份各類米價(jià)同比漲跌不一，一方面以雜交米為代表的低端米受到進(jìn)口廉價(jià)米的沖擊，價(jià)格下行。另一方面以粳米為代表的中、高端米價(jià)格微幅上漲，主要是因?yàn)殡S著居民生活水平的提高，中高檔的大米市場(chǎng)需求旺盛；②面粉的價(jià)格漲幅相對(duì)較大，主要原因：國(guó)家連續(xù)多年提高小麥的最低收購(gòu)價(jià)格，2013年小麥(三等)最低收購(gòu)價(jià)提高到112元/50公斤，同比提高10元/50公斤，導(dǎo)致面粉價(jià)格上漲。③受國(guó)際大豆油價(jià)格下跌的影響，食用油價(jià)格下跌明顯。預(yù)計(jì)，近期糧油整體保持穩(wěn)定。
2、干雜調(diào)味品
8月份干貨市場(chǎng)成交量1.45萬(wàn)噸，同比基本持平。其中生姜、大蒜的價(jià)格也已經(jīng)相對(duì)穩(wěn)定，目前生姜報(bào)價(jià)3.5-4.5元/斤，明顯高于去年同期0.8-1.0元/斤。大蒜價(jià)格1.3-2.0元/斤，與去年同期2.5-3.0元/斤的價(jià)格相比跌幅也超過(guò)了100%。其它的干貨價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定。
二、畜禽肉類、禽蛋
1、畜禽肉類
8月份畜禽肉類市場(chǎng)成交量達(dá)1.09萬(wàn)噸，同比增幅10%。8月豬肉價(jià)格總體波動(dòng)不大，但明顯高于去年同期。
（1）豬肉價(jià)格持續(xù)上漲，目前白條統(tǒng)貨的平均價(jià)格：10.05元/500g，同比增幅8.3%；（2）牛羊肉的價(jià)格保持平穩(wěn)，但價(jià)格較高。牛羊肉（牛肉白條統(tǒng)貨：24元/500g，羊肉白條統(tǒng)貨：23元/500g）。
（1）交易量同比增加明顯。主要原因：周谷堆市場(chǎng)占有率不斷提高（目前已占合肥市熱肉交易量的八成左右）；（2）今年上半年，豬肉價(jià)格相對(duì)較低，進(jìn)入6月份以后，肉價(jià)持續(xù)上行，但進(jìn)入８月下旬后，止?jié)q趨穩(wěn)，按目前豬、糧比折算，養(yǎng)殖戶均處于贏利的經(jīng)營(yíng)狀態(tài)，對(duì)后市生豬的生產(chǎn)十分有利。預(yù)計(jì)，隨著兩節(jié)的臨近，陸續(xù)進(jìn)入肉類消費(fèi)旺季。
2、禽蛋
禽蛋交易量達(dá)：0.31萬(wàn)噸，同比基本持平。目前雞蛋價(jià)格4.8元/500g，環(huán)比漲幅：20.6%，接近去年同期水平。
8月份以來(lái)，持續(xù)高溫天氣對(duì)蛋雞的產(chǎn)蛋量產(chǎn)生嚴(yán)重影響，上市量減少，造成8月蛋價(jià)持續(xù)走高，最高報(bào)價(jià)已達(dá)到4.93元/斤，同比基本持平。預(yù)計(jì)，后市蛋價(jià)短期內(nèi)下跌的可能性不大。
三、蔬菜
8月份蔬菜交易量總計(jì)達(dá)到：9.6萬(wàn)噸，同比漲勢(shì)明顯。整體菜價(jià)受到持續(xù)高溫的影響，明顯高于去年同期。
①部分地產(chǎn)菜價(jià)格上漲，如四月青（1.9元/500g），生菜3.8元/斤，同比分別上漲了33%和26%；②部分長(zhǎng)途調(diào)運(yùn)的菜價(jià)上漲。如薄皮椒（2.8元/500g）、土豆（1.35元/500g）同比上漲幅度較大，其他部分的長(zhǎng)途調(diào)運(yùn)蔬菜漲幅在10%左右；③南方精品菜價(jià)格穩(wěn)定。④各種食用菌類價(jià)格上揚(yáng)，同比基本持平。香菇（6.5元/500g）、金針菇（3.0元/500g），環(huán)比漲幅在二成左右。食用菌類價(jià)格上漲，屬于季節(jié)性價(jià)格上漲。
（1）進(jìn)入8月份，持續(xù)高溫，本地菜上市量少，長(zhǎng)途調(diào)運(yùn)菜的進(jìn)場(chǎng)量持續(xù)增加，再加上市場(chǎng)輻射能力不斷增強(qiáng)，帶動(dòng)蔬菜交易量持續(xù)增加，特別是８月份蔬菜交易量創(chuàng)下歷史同期新高，已接近春節(jié)高峰期的銷售水平；（2）由于今年的酷熱天氣，對(duì)地產(chǎn)菜生產(chǎn)十分不利，菜價(jià)明顯上揚(yáng)，特別是部分葉類菜價(jià)持續(xù)偏高，蔬菜市場(chǎng)呈現(xiàn)出“量、價(jià)”齊升的特點(diǎn)；預(yù)計(jì)，隨著高溫天氣的消退，蔬菜（特別是葉類菜）價(jià)格呈季節(jié)性回落趨勢(shì)將十分明顯。
四、水果
8月份水果交易量為：3.15萬(wàn)噸，受今年本地西瓜大量上市的影響，8月場(chǎng)內(nèi)西瓜明顯減少，也造成水果交易量同比小幅減少，但其他的大宗水果的交易還是比較穩(wěn)定的。
（1）大宗果品交易穩(wěn)定。隨著嘎啦蘋果、各種梨子大量上市，大宗水果進(jìn)場(chǎng)量大量增加，月環(huán)比、同比均呈明顯漲勢(shì)；（2）時(shí)令水果交易紅火。以各種葡萄為代表各種時(shí)令水果紛紛涌入市場(chǎng)，帶動(dòng)果品市場(chǎng)整體的旺銷；（3）精品價(jià)格（國(guó)產(chǎn)精品及國(guó)外精品）相對(duì)平穩(wěn)。各種果價(jià)此消彼漲，總體波動(dòng)不大。
8月份水果市場(chǎng)，雖然受酷暑影響，交易量減少但仍表現(xiàn)一下特點(diǎn)：
一、8月受到大量地產(chǎn)西瓜的沖擊，西瓜的交易量同比減少明顯，再加上受場(chǎng)地限制，部分西瓜未進(jìn)場(chǎng)銷售，也是導(dǎo)致水果交易量下滑的重要因素。
二、各種時(shí)令果品紛紛涌入，拉開(kāi)秋季水果旺銷的序幕。進(jìn)入8月份中旬以后，各種鮮果源源不斷的涌入市場(chǎng)，如各種葡萄、各地的桃子，碭山、河南的蘋果梨、青蘋果、青梨、新疆的哈密瓜、山西的棗子大量上市。
三、果價(jià)波動(dòng)不大，交易行情平穩(wěn)。今年以來(lái)，水果價(jià)格一直相對(duì)平穩(wěn)，刺激了果品的銷售，帶動(dòng)了市場(chǎng)的旺銷。以葡萄為例，今年以來(lái)，各地各種葡萄大量上市，日均成交量均保持在300噸以上，價(jià)格同比波動(dòng)不大。
五、水產(chǎn)
8月份水產(chǎn)市場(chǎng)成交量2.7萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)3.8%，整體交易旺盛，各種水產(chǎn)價(jià)格波動(dòng)不大，但高于去年同期。
（1）淡水魚類同比“量、價(jià)”齊升，如鯽魚（7.75元/500g）、草魚7元/500g，同比增幅均達(dá)到15%以上；（2）蝦類的交易量進(jìn)入蝦類的交易旺季，量增價(jià)跌，如白對(duì)蝦13-16元/500g。（3）精品魚類冷凍水產(chǎn)有所減少；（4）特種水產(chǎn)交易量受持續(xù)高溫，干旱的影響，表現(xiàn)出量小、價(jià)高的特點(diǎn)。如黃鱔（30-36元/500g）、泥鰍（18-20元/500g）。
8月份水產(chǎn)呈現(xiàn)以下特點(diǎn)：
一、淡水魚類銷售旺盛。據(jù)統(tǒng)計(jì)，淡水魚類日均成交量近350噸，同比增長(zhǎng)二成左右。主要原因：淡水魚類輻射能力增強(qiáng)，據(jù)統(tǒng)計(jì)，近兩年以來(lái)，淡水魚類輻射能力明顯增強(qiáng)，許多周邊縣市二級(jí)市場(chǎng)來(lái)場(chǎng)調(diào)貨（如蚌埠、淮南、阜陽(yáng)、六安、安慶、銅陵、巢湖等地，甚至輻射到河南等地），帶來(lái)淡水魚類交易量的增加。
二、特水魚類明顯減少。小龍蝦、黃鱔、泥鰍的交易量萎縮，價(jià)格上揚(yáng)，特別是龍蝦受到天氣影響較為明顯。主要原因：由于8月持續(xù)高溫，合肥周邊干旱嚴(yán)重，特種水產(chǎn)貨源量相對(duì)減少，量小帶動(dòng)的價(jià)格上漲，預(yù)計(jì)后市特種水產(chǎn)價(jià)格持續(xù)高位；
三 、螃蟹陸續(xù)上市。隨著秋季的來(lái)臨，江蘇及本地螃蟹陸續(xù)上市，價(jià)格同比基本持平。預(yù)計(jì)，隨著螃蟹的大量上市，價(jià)格有下降空間。
四、蝦類持續(xù)旺銷。進(jìn)入8月份以來(lái)，來(lái)自江蘇的各種養(yǎng)殖蝦類（羅氏蝦、白對(duì)蝦），大量上市，日均成交量在30噸左右，處于蝦類交易的旺季，價(jià)格穩(wěn)中有降。預(yù)計(jì)，隨著時(shí)間的推移，蝦類交易量將逐步減少。
五、精品魚類銷售平穩(wěn)。以鱸魚、鮭魚為代表的各種精品魚類，銷售平穩(wěn)，價(jià)格波動(dòng)不大。
一、糧油 干雜
1、糧油
8月份糧油成交量達(dá)到4.5萬(wàn)噸，同比持平。整體交易穩(wěn)定，食用油價(jià)格呈明顯跌勢(shì)。
（1）米價(jià)：①低端米價(jià)格同比小幅下跌，如雜交米：1.80元/500g、協(xié)優(yōu)米：1.98元/500g，同比跌幅分別：11.7%、8.7%；②以粳米為代表的中高端米價(jià)格微幅上揚(yáng)；粳米價(jià)格2.43元/500g，同比微幅上漲。（2）面價(jià)：各種面粉同比均呈小幅漲勢(shì)，特一粉價(jià)格1.7元/500g、標(biāo)一粉的價(jià)格1.5元/500g，同比漲幅：14.3% 、9.6%；（3）食用油價(jià)格：食用油價(jià)格同比明顯下跌，如大豆油（3.7元/500g），同比跌幅為19.6%。（4）雜糧：雜糧價(jià)格同比基本持平。預(yù)計(jì)，后市糧油價(jià)格波動(dòng)不大。
① 8月份各類米價(jià)同比漲跌不一，一方面以雜交米為代表的低端米受到進(jìn)口廉價(jià)米的沖擊，價(jià)格下行。另一方面以粳米為代表的中、高端米價(jià)格微幅上漲，主要是因?yàn)殡S著居民生活水平的提高，中高檔的大米市場(chǎng)需求旺盛；②面粉的價(jià)格漲幅相對(duì)較大，主要原因：國(guó)家連續(xù)多年提高小麥的最低收購(gòu)價(jià)格，2013年小麥(三等)最低收購(gòu)價(jià)提高到112元/50公斤，同比提高10元/50公斤，導(dǎo)致面粉價(jià)格上漲。③受國(guó)際大豆油價(jià)格下跌的影響，食用油價(jià)格下跌明顯。預(yù)計(jì)，近期糧油整體保持穩(wěn)定。
2、干雜調(diào)味品
8月份干貨市場(chǎng)成交量1.45萬(wàn)噸，同比基本持平。其中生姜、大蒜的價(jià)格也已經(jīng)相對(duì)穩(wěn)定，目前生姜報(bào)價(jià)3.5-4.5元/斤，明顯高于去年同期0.8-1.0元/斤。大蒜價(jià)格1.3-2.0元/斤，與去年同期2.5-3.0元/斤的價(jià)格相比跌幅也超過(guò)了100%。其它的干貨價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定。
二、畜禽肉類、禽蛋
1、畜禽肉類
8月份畜禽肉類市場(chǎng)成交量達(dá)1.09萬(wàn)噸，同比增幅10%。8月豬肉價(jià)格總體波動(dòng)不大，但明顯高于去年同期。
（1）豬肉價(jià)格持續(xù)上漲，目前白條統(tǒng)貨的平均價(jià)格：10.05元/500g，同比增幅8.3%；（2）牛羊肉的價(jià)格保持平穩(wěn)，但價(jià)格較高。牛羊肉（牛肉白條統(tǒng)貨：24元/500g，羊肉白條統(tǒng)貨：23元/500g）。
（1）交易量同比增加明顯。主要原因：周谷堆市場(chǎng)占有率不斷提高（目前已占合肥市熱肉交易量的八成左右）；（2）今年上半年，豬肉價(jià)格相對(duì)較低，進(jìn)入6月份以后，肉價(jià)持續(xù)上行，但進(jìn)入８月下旬后，止?jié)q趨穩(wěn)，按目前豬、糧比折算，養(yǎng)殖戶均處于贏利的經(jīng)營(yíng)狀態(tài)，對(duì)后市生豬的生產(chǎn)十分有利。預(yù)計(jì)，隨著兩節(jié)的臨近，陸續(xù)進(jìn)入肉類消費(fèi)旺季。
2、禽蛋
禽蛋交易量達(dá)：0.31萬(wàn)噸，同比基本持平。目前雞蛋價(jià)格4.8元/500g，環(huán)比漲幅：20.6%，接近去年同期水平。
8月份以來(lái)，持續(xù)高溫天氣對(duì)蛋雞的產(chǎn)蛋量產(chǎn)生嚴(yán)重影響，上市量減少，造成8月蛋價(jià)持續(xù)走高，最高報(bào)價(jià)已達(dá)到4.93元/斤，同比基本持平。預(yù)計(jì)，后市蛋價(jià)短期內(nèi)下跌的可能性不大。
三、蔬菜
8月份蔬菜交易量總計(jì)達(dá)到：9.6萬(wàn)噸，同比漲勢(shì)明顯。整體菜價(jià)受到持續(xù)高溫的影響，明顯高于去年同期。
①部分地產(chǎn)菜價(jià)格上漲，如四月青（1.9元/500g），生菜3.8元/斤，同比分別上漲了33%和26%；②部分長(zhǎng)途調(diào)運(yùn)的菜價(jià)上漲。如薄皮椒（2.8元/500g）、土豆（1.35元/500g）同比上漲幅度較大，其他部分的長(zhǎng)途調(diào)運(yùn)蔬菜漲幅在10%左右；③南方精品菜價(jià)格穩(wěn)定。④各種食用菌類價(jià)格上揚(yáng)，同比基本持平。香菇（6.5元/500g）、金針菇（3.0元/500g），環(huán)比漲幅在二成左右。食用菌類價(jià)格上漲，屬于季節(jié)性價(jià)格上漲。
（1）進(jìn)入8月份，持續(xù)高溫，本地菜上市量少，長(zhǎng)途調(diào)運(yùn)菜的進(jìn)場(chǎng)量持續(xù)增加，再加上市場(chǎng)輻射能力不斷增強(qiáng)，帶動(dòng)蔬菜交易量持續(xù)增加，特別是８月份蔬菜交易量創(chuàng)下歷史同期新高，已接近春節(jié)高峰期的銷售水平；（2）由于今年的酷熱天氣，對(duì)地產(chǎn)菜生產(chǎn)十分不利，菜價(jià)明顯上揚(yáng)，特別是部分葉類菜價(jià)持續(xù)偏高，蔬菜市場(chǎng)呈現(xiàn)出“量、價(jià)”齊升的特點(diǎn)；預(yù)計(jì)，隨著高溫天氣的消退，蔬菜（特別是葉類菜）價(jià)格呈季節(jié)性回落趨勢(shì)將十分明顯。
四、水果
8月份水果交易量為：3.15萬(wàn)噸，受今年本地西瓜大量上市的影響，8月場(chǎng)內(nèi)西瓜明顯減少，也造成水果交易量同比小幅減少，但其他的大宗水果的交易還是比較穩(wěn)定的。
（1）大宗果品交易穩(wěn)定。隨著嘎啦蘋果、各種梨子大量上市，大宗水果進(jìn)場(chǎng)量大量增加，月環(huán)比、同比均呈明顯漲勢(shì)；（2）時(shí)令水果交易紅火。以各種葡萄為代表各種時(shí)令水果紛紛涌入市場(chǎng)，帶動(dòng)果品市場(chǎng)整體的旺銷；（3）精品價(jià)格（國(guó)產(chǎn)精品及國(guó)外精品）相對(duì)平穩(wěn)。各種果價(jià)此消彼漲，總體波動(dòng)不大。
8月份水果市場(chǎng)，雖然受酷暑影響，交易量減少但仍表現(xiàn)一下特點(diǎn)：
一、8月受到大量地產(chǎn)西瓜的沖擊，西瓜的交易量同比減少明顯，再加上受場(chǎng)地限制，部分西瓜未進(jìn)場(chǎng)銷售，也是導(dǎo)致水果交易量下滑的重要因素。
二、各種時(shí)令果品紛紛涌入，拉開(kāi)秋季水果旺銷的序幕。進(jìn)入8月份中旬以后，各種鮮果源源不斷的涌入市場(chǎng)，如各種葡萄、各地的桃子，碭山、河南的蘋果梨、青蘋果、青梨、新疆的哈密瓜、山西的棗子大量上市。
三、果價(jià)波動(dòng)不大，交易行情平穩(wěn)。今年以來(lái)，水果價(jià)格一直相對(duì)平穩(wěn)，刺激了果品的銷售，帶動(dòng)了市場(chǎng)的旺銷。以葡萄為例，今年以來(lái)，各地各種葡萄大量上市，日均成交量均保持在300噸以上，價(jià)格同比波動(dòng)不大。
五、水產(chǎn)
8月份水產(chǎn)市場(chǎng)成交量2.7萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)3.8%，整體交易旺盛，各種水產(chǎn)價(jià)格波動(dòng)不大，但高于去年同期。
（1）淡水魚類同比“量、價(jià)”齊升，如鯽魚（7.75元/500g）、草魚7元/500g，同比增幅均達(dá)到15%以上；（2）蝦類的交易量進(jìn)入蝦類的交易旺季，量增價(jià)跌，如白對(duì)蝦13-16元/500g。（3）精品魚類冷凍水產(chǎn)有所減少；（4）特種水產(chǎn)交易量受持續(xù)高溫，干旱的影響，表現(xiàn)出量小、價(jià)高的特點(diǎn)。如黃鱔（30-36元/500g）、泥鰍（18-20元/500g）。
8月份水產(chǎn)呈現(xiàn)以下特點(diǎn)：
一、淡水魚類銷售旺盛。據(jù)統(tǒng)計(jì)，淡水魚類日均成交量近350噸，同比增長(zhǎng)二成左右。主要原因：淡水魚類輻射能力增強(qiáng)，據(jù)統(tǒng)計(jì)，近兩年以來(lái)，淡水魚類輻射能力明顯增強(qiáng)，許多周邊縣市二級(jí)市場(chǎng)來(lái)場(chǎng)調(diào)貨（如蚌埠、淮南、阜陽(yáng)、六安、安慶、銅陵、巢湖等地，甚至輻射到河南等地），帶來(lái)淡水魚類交易量的增加。
二、特水魚類明顯減少。小龍蝦、黃鱔、泥鰍的交易量萎縮，價(jià)格上揚(yáng)，特別是龍蝦受到天氣影響較為明顯。主要原因：由于8月持續(xù)高溫，合肥周邊干旱嚴(yán)重，特種水產(chǎn)貨源量相對(duì)減少，量小帶動(dòng)的價(jià)格上漲，預(yù)計(jì)后市特種水產(chǎn)價(jià)格持續(xù)高位；
三 、螃蟹陸續(xù)上市。隨著秋季的來(lái)臨，江蘇及本地螃蟹陸續(xù)上市，價(jià)格同比基本持平。預(yù)計(jì)，隨著螃蟹的大量上市，價(jià)格有下降空間。
四、蝦類持續(xù)旺銷。進(jìn)入8月份以來(lái)，來(lái)自江蘇的各種養(yǎng)殖蝦類（羅氏蝦、白對(duì)蝦），大量上市，日均成交量在30噸左右，處于蝦類交易的旺季，價(jià)格穩(wěn)中有降。預(yù)計(jì)，隨著時(shí)間的推移，蝦類交易量將逐步減少。
五、精品魚類銷售平穩(wěn)。以鱸魚、鮭魚為代表的各種精品魚類，銷售平穩(wěn)，價(jià)格波動(dòng)不大。
