2013年6月份周谷堆農(nóng)產(chǎn)品市場行情分析
發(fā)布日期：2013-07-05 瀏覽次數(shù)：1402
周谷堆市場6月份總體交易旺盛，整體價格穩(wěn)中有升。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示6月份共實現(xiàn)成交量 22.8萬噸，實現(xiàn)成交額 14.6億元，同比漲幅為3.1%和5.15%。交易量方面：蔬菜同比增勢明顯，水產(chǎn)、肉食市場持續(xù)旺銷；價格方面：肉價止?jié)q趨穩(wěn)，菜價同比小幅上揚，食用油價格同比呈跌勢，果價、糧價、蛋價波動不大。
一、糧油 干雜
1、糧油
6月份糧油成交量達到4.68萬噸，同比增幅2.16%。整體交易穩(wěn)定，食用油價格呈小幅跌勢。
（1）米價：①低端米價格同比小幅下跌，如雜交米：1.80元/500g、協(xié)優(yōu)米：1.98元/500g，同比跌幅分別：11.7%、8.7%；②粳米價格2.43元/500g，同比微幅上漲。（2）面價：各種面粉同比均呈小幅漲勢，特一粉價格1.7元/500g、標一粉的價格1.5元/500g，同比漲幅：14.3% 、9.6%； （3）食用油價格：食用油價格同比明顯下跌，如大豆油（3.9元/500g），同比跌幅為19.6%。 （4）雜糧：雜糧價格同比基本持平。預(yù)計，后市糧油價格波動不大。
從上圖可以看出，① 6月份各類米價同比漲跌不一，一方面以雜交米為代表的低端米受到進口廉價米的沖擊，價格下行。另一方面以粳米為代表的中、高端米價格微幅上漲，主要是因為隨著居民生活水平的提高，中高檔的大米市場需求旺盛；②面粉的價格漲幅相對較大，主要原因：國家連續(xù)多年提高小麥的最低收購價格，2013年小麥(三等)最低收購價提高到112元/50公斤，同比提高10元/50公斤，導(dǎo)致面粉價格上漲。③受國際大豆油價格下跌的影響，食用油價格下跌明顯。預(yù)計，近期糧油整體保持穩(wěn)定。
2、干雜調(diào)味品
6月份干貨市場成交量1.56萬噸，同比基本持平。在進入6月以后，生姜和大蒜走勢互為兩極，截然不同。①生姜價格持續(xù)走高，目前生姜報價2.0-2.5元/斤，同比漲幅近80%。主要原因：近兩年生姜價格偏低，影響了種植戶的積極性，種植面積減少，帶動生姜價格大幅揚。預(yù)計， 9、10月新姜上市之前，將持續(xù)目前的價位。②大蒜價格下行明顯，目前報價大蒜1.2-1.6元/斤，同比跌幅超過100%。主要是因為去年山東大蒜嚴重減產(chǎn)，推高價位，而今年山東的大蒜豐收且品相好，供應(yīng)量大幅增加，再加上經(jīng)銷商拋售老蒜，帶動6月大蒜價格大幅下跌，目前已止跌趨穩(wěn)。
二、畜禽肉類、禽蛋
1、畜禽肉類
6月份畜禽肉類市場成交量達1.28萬噸，同比增幅12%。6月白條肉的交易勢頭良好，相對5月肉價的強勢反彈，6月肉價已止?jié)q趨穩(wěn)（已高于去年同期）。
（1）豬肉價格相對高位平穩(wěn)，目前白條統(tǒng)貨的平均價格：8.8元/500g，同比增幅8.6%；（2）牛羊肉的價格保持平穩(wěn)。牛羊肉（牛肉白條統(tǒng)貨：24元/500g，羊肉白條統(tǒng)貨：23元/500g），同比上漲明顯。
（1）豬肉銷售淡季不淡，同比增幅一成以上。主要原因：一方面，周谷堆市場輻射能力進一步增強，市場占有率不斷提高（目前已占合肥市熱肉交易量的八成以上）；另一方面，禽流感的余威尚存，豬肉消費需求量大，兩方面因素帶動豬肉旺銷。（2）經(jīng)過5月份豬肉價格強勢反彈，目前已止?jié)q趨穩(wěn)，按目前的肉價，養(yǎng)殖戶已處于贏利的經(jīng)營狀態(tài)，對后市生豬養(yǎng)殖十分有利。據(jù)統(tǒng)計目前生豬的存欄充裕，后市肉價的波動空間有限。
2、禽蛋
6月份禽蛋交易量達：0.3萬噸，同比基本持平。雞蛋交易受到禽流感影響較小，量、價基本穩(wěn)定。雞蛋批發(fā)價格一直維持在3.7元/斤，同比基本持平，日均交易量50噸左右。預(yù)計，隨著炎熱天氣的來臨，產(chǎn)蛋率下降，蛋價有上漲的空間。
三、蔬菜
6月份蔬菜交易量總計達到：8.81萬噸，同比增勢明顯。6月是全年中菜價較便宜的時間段，但受到連續(xù)的雨水和高溫天氣的交替影響，菜價同比小幅上揚。
①部分地產(chǎn)菜價格上漲，如四月青（0.90元/500g），生菜1.2元/斤，同比分別上漲了28%和9.1%；②部分長途調(diào)運的菜價上漲。如蒜苗（2.3元/500g）、土豆（1.25元/500g）、冬瓜0.9元，同比上漲較為明顯，漲幅在10%左右，其他調(diào)運蔬菜的波動不大；③南方精品菜價格穩(wěn)定。④各種食用菌類價格上揚，同比基本持平。香菇（6.5元/500g）、金針菇（3.0元/500g），環(huán)比漲幅在二成左右。食用菌類價格上漲，屬于季節(jié)性價格上漲。
縱觀整個6月份蔬菜市場交易，交易量方面：交易量增勢明顯，外調(diào)量及輻射能力明顯增強；價格方面：菜價同比小幅上揚，由于暴雨天氣，周邊蔬菜基地部分大棚被淹，影響了本地葉菜的上市量，這也是菜價同比上揚的主因。
四、水果
6月份水果交易量為：3.46萬噸，同比基本持平，交易穩(wěn)定。雖然6月連續(xù)的降雨對部分的時令水果的交易產(chǎn)生不利影響（特別是西瓜進場同比明顯減少），但由于市場的輻射范圍擴大，整體交易并沒隨之下滑。
（1）大宗果價相對平穩(wěn)，如蘋果（3.40元/500g），月環(huán)比、同比持平；（2）時令果價明顯下跌。荔枝(4.0元/500g)、櫻桃（12元/500g），月環(huán)比跌勢明顯；（3）精品價格（國產(chǎn)精品及國外精品）波動不大。
縱觀6月水果市場表現(xiàn)為以下幾個特點：
一、時令水果銷售成亮點。六月以來，各種時令水果品種豐富（如桃子、葡萄、櫻桃、李子、杏子、楊梅等），交易量明顯大，帶動了水果市場的旺銷。
二、大宗儲藏果銷售持續(xù)走強，價格平穩(wěn)。進入6月以來，以蘋果為代表的儲藏果銷售強勢不減，成為帶動水果市場旺銷的重要因素之一。
三、輻射能力進一步增強。近年來，周邊許多二級市場來場調(diào)運量大幅攀升，帶動水果市場的交易。
五、水產(chǎn)
6月份水產(chǎn)市場成交量2.7萬噸，同比增長4.2%，整體交易旺盛。
（1）淡水魚類同比“量、價”齊升，如鯽魚（7.75元/500g）、草魚7元/500g，同比增幅均達到15%以上；（2）蝦類的交易量逐漸放大，將陸續(xù)進入蝦類的交易旺季，目前價格仍居高位，如白對蝦（23元/500g）。（3）精品魚類冷凍水產(chǎn)有所減少；（4）特種水產(chǎn)正值交易旺季，“量大、價高”特點明顯；如黃鱔（30-36元/500g）、泥鰍（18-20元/500g）。
6月份水產(chǎn)呈現(xiàn)以下特點：
一、淡水魚類銷售旺盛。據(jù)統(tǒng)計，淡水魚類日均成交量近350噸，同比增長二成左右，呈現(xiàn)出“量價齊升”的特點。主要原因：雖活禽已恢復(fù)交易，短期內(nèi)交易量仍十分有限，受消費偏好的影響，淡水魚類持續(xù)旺銷。
二、養(yǎng)殖蝦逐步上市。進入6月中下旬后，江蘇的各種養(yǎng)殖蝦（羅氏蝦、白對蝦等）陸續(xù)入場銷售，拉開了一年一季蝦類銷售旺季序幕，目前交易量不大，價格堅挺。預(yù)計，隨著各種養(yǎng)殖蝦大量上市，蝦類價格有較大的下跌空間。
三、精品魚類銷售平穩(wěn)。以鱸魚、鮭魚為代表的各種精品魚類，銷售平穩(wěn)，價格波動不大。
四、特種水產(chǎn)銷售持續(xù)紅火。進入6月份以來，各種特種水產(chǎn)（泥鰍、黃鱔、龍蝦）正值交易旺季，日均成交量達150噸以上。特別是黃鱔統(tǒng)貨的價格為35元/斤，同比近一倍。主要有兩方面的原因：（1）居民生活水平的提高，對黃鱔的需求量的增加；（2）隨著養(yǎng)殖技術(shù)的提高，用于養(yǎng)殖的野生黃神苗需求翻倍，帶動黃鱔價格的走高。
一、糧油 干雜
1、糧油
6月份糧油成交量達到4.68萬噸，同比增幅2.16%。整體交易穩(wěn)定，食用油價格呈小幅跌勢。
（1）米價：①低端米價格同比小幅下跌，如雜交米：1.80元/500g、協(xié)優(yōu)米：1.98元/500g，同比跌幅分別：11.7%、8.7%；②粳米價格2.43元/500g，同比微幅上漲。（2）面價：各種面粉同比均呈小幅漲勢，特一粉價格1.7元/500g、標一粉的價格1.5元/500g，同比漲幅：14.3% 、9.6%； （3）食用油價格：食用油價格同比明顯下跌，如大豆油（3.9元/500g），同比跌幅為19.6%。 （4）雜糧：雜糧價格同比基本持平。預(yù)計，后市糧油價格波動不大。
從上圖可以看出，① 6月份各類米價同比漲跌不一，一方面以雜交米為代表的低端米受到進口廉價米的沖擊，價格下行。另一方面以粳米為代表的中、高端米價格微幅上漲，主要是因為隨著居民生活水平的提高，中高檔的大米市場需求旺盛；②面粉的價格漲幅相對較大，主要原因：國家連續(xù)多年提高小麥的最低收購價格，2013年小麥(三等)最低收購價提高到112元/50公斤，同比提高10元/50公斤，導(dǎo)致面粉價格上漲。③受國際大豆油價格下跌的影響，食用油價格下跌明顯。預(yù)計，近期糧油整體保持穩(wěn)定。
2、干雜調(diào)味品
6月份干貨市場成交量1.56萬噸，同比基本持平。在進入6月以后，生姜和大蒜走勢互為兩極，截然不同。①生姜價格持續(xù)走高，目前生姜報價2.0-2.5元/斤，同比漲幅近80%。主要原因：近兩年生姜價格偏低，影響了種植戶的積極性，種植面積減少，帶動生姜價格大幅揚。預(yù)計， 9、10月新姜上市之前，將持續(xù)目前的價位。②大蒜價格下行明顯，目前報價大蒜1.2-1.6元/斤，同比跌幅超過100%。主要是因為去年山東大蒜嚴重減產(chǎn)，推高價位，而今年山東的大蒜豐收且品相好，供應(yīng)量大幅增加，再加上經(jīng)銷商拋售老蒜，帶動6月大蒜價格大幅下跌，目前已止跌趨穩(wěn)。
二、畜禽肉類、禽蛋
1、畜禽肉類
6月份畜禽肉類市場成交量達1.28萬噸，同比增幅12%。6月白條肉的交易勢頭良好，相對5月肉價的強勢反彈，6月肉價已止?jié)q趨穩(wěn)（已高于去年同期）。
（1）豬肉價格相對高位平穩(wěn)，目前白條統(tǒng)貨的平均價格：8.8元/500g，同比增幅8.6%；（2）牛羊肉的價格保持平穩(wěn)。牛羊肉（牛肉白條統(tǒng)貨：24元/500g，羊肉白條統(tǒng)貨：23元/500g），同比上漲明顯。
（1）豬肉銷售淡季不淡，同比增幅一成以上。主要原因：一方面，周谷堆市場輻射能力進一步增強，市場占有率不斷提高（目前已占合肥市熱肉交易量的八成以上）；另一方面，禽流感的余威尚存，豬肉消費需求量大，兩方面因素帶動豬肉旺銷。（2）經(jīng)過5月份豬肉價格強勢反彈，目前已止?jié)q趨穩(wěn)，按目前的肉價，養(yǎng)殖戶已處于贏利的經(jīng)營狀態(tài)，對后市生豬養(yǎng)殖十分有利。據(jù)統(tǒng)計目前生豬的存欄充裕，后市肉價的波動空間有限。
2、禽蛋
6月份禽蛋交易量達：0.3萬噸，同比基本持平。雞蛋交易受到禽流感影響較小，量、價基本穩(wěn)定。雞蛋批發(fā)價格一直維持在3.7元/斤，同比基本持平，日均交易量50噸左右。預(yù)計，隨著炎熱天氣的來臨，產(chǎn)蛋率下降，蛋價有上漲的空間。
三、蔬菜
6月份蔬菜交易量總計達到：8.81萬噸，同比增勢明顯。6月是全年中菜價較便宜的時間段，但受到連續(xù)的雨水和高溫天氣的交替影響，菜價同比小幅上揚。
①部分地產(chǎn)菜價格上漲，如四月青（0.90元/500g），生菜1.2元/斤，同比分別上漲了28%和9.1%；②部分長途調(diào)運的菜價上漲。如蒜苗（2.3元/500g）、土豆（1.25元/500g）、冬瓜0.9元，同比上漲較為明顯，漲幅在10%左右，其他調(diào)運蔬菜的波動不大；③南方精品菜價格穩(wěn)定。④各種食用菌類價格上揚，同比基本持平。香菇（6.5元/500g）、金針菇（3.0元/500g），環(huán)比漲幅在二成左右。食用菌類價格上漲，屬于季節(jié)性價格上漲。
縱觀整個6月份蔬菜市場交易，交易量方面：交易量增勢明顯，外調(diào)量及輻射能力明顯增強；價格方面：菜價同比小幅上揚，由于暴雨天氣，周邊蔬菜基地部分大棚被淹，影響了本地葉菜的上市量，這也是菜價同比上揚的主因。
四、水果
6月份水果交易量為：3.46萬噸，同比基本持平，交易穩(wěn)定。雖然6月連續(xù)的降雨對部分的時令水果的交易產(chǎn)生不利影響（特別是西瓜進場同比明顯減少），但由于市場的輻射范圍擴大，整體交易并沒隨之下滑。
（1）大宗果價相對平穩(wěn)，如蘋果（3.40元/500g），月環(huán)比、同比持平；（2）時令果價明顯下跌。荔枝(4.0元/500g)、櫻桃（12元/500g），月環(huán)比跌勢明顯；（3）精品價格（國產(chǎn)精品及國外精品）波動不大。
縱觀6月水果市場表現(xiàn)為以下幾個特點：
一、時令水果銷售成亮點。六月以來，各種時令水果品種豐富（如桃子、葡萄、櫻桃、李子、杏子、楊梅等），交易量明顯大，帶動了水果市場的旺銷。
二、大宗儲藏果銷售持續(xù)走強，價格平穩(wěn)。進入6月以來，以蘋果為代表的儲藏果銷售強勢不減，成為帶動水果市場旺銷的重要因素之一。
三、輻射能力進一步增強。近年來，周邊許多二級市場來場調(diào)運量大幅攀升，帶動水果市場的交易。
五、水產(chǎn)
6月份水產(chǎn)市場成交量2.7萬噸，同比增長4.2%，整體交易旺盛。
（1）淡水魚類同比“量、價”齊升，如鯽魚（7.75元/500g）、草魚7元/500g，同比增幅均達到15%以上；（2）蝦類的交易量逐漸放大，將陸續(xù)進入蝦類的交易旺季，目前價格仍居高位，如白對蝦（23元/500g）。（3）精品魚類冷凍水產(chǎn)有所減少；（4）特種水產(chǎn)正值交易旺季，“量大、價高”特點明顯；如黃鱔（30-36元/500g）、泥鰍（18-20元/500g）。
6月份水產(chǎn)呈現(xiàn)以下特點：
一、淡水魚類銷售旺盛。據(jù)統(tǒng)計，淡水魚類日均成交量近350噸，同比增長二成左右，呈現(xiàn)出“量價齊升”的特點。主要原因：雖活禽已恢復(fù)交易，短期內(nèi)交易量仍十分有限，受消費偏好的影響，淡水魚類持續(xù)旺銷。
二、養(yǎng)殖蝦逐步上市。進入6月中下旬后，江蘇的各種養(yǎng)殖蝦（羅氏蝦、白對蝦等）陸續(xù)入場銷售，拉開了一年一季蝦類銷售旺季序幕，目前交易量不大，價格堅挺。預(yù)計，隨著各種養(yǎng)殖蝦大量上市，蝦類價格有較大的下跌空間。
三、精品魚類銷售平穩(wěn)。以鱸魚、鮭魚為代表的各種精品魚類，銷售平穩(wěn)，價格波動不大。
四、特種水產(chǎn)銷售持續(xù)紅火。進入6月份以來，各種特種水產(chǎn)（泥鰍、黃鱔、龍蝦）正值交易旺季，日均成交量達150噸以上。特別是黃鱔統(tǒng)貨的價格為35元/斤，同比近一倍。主要有兩方面的原因：（1）居民生活水平的提高，對黃鱔的需求量的增加；（2）隨著養(yǎng)殖技術(shù)的提高，用于養(yǎng)殖的野生黃神苗需求翻倍，帶動黃鱔價格的走高。
