2013年5月份周谷堆農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)行情分析
發(fā)布日期：2013-06-05 瀏覽次數(shù)：1334
從周谷堆市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2013年5月周谷堆市場(chǎng)的各項(xiàng)交易穩(wěn)步增長(zhǎng)，共實(shí)現(xiàn)成交量25.0萬噸，成交額15.5億元，同比增幅分別為6.4%和6.9%。交易量方面：各區(qū)同比均呈增勢(shì)，其中蔬菜、淡水魚類及肉類增勢(shì)明顯；價(jià)格方面：除菜價(jià)、魚價(jià)同比呈漲勢(shì)外，其它農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格均有不同程度的下跌。
一、糧油、干雜
1、糧油
5月份糧油成交量達(dá)到5.16萬噸，同比略有增長(zhǎng)。整體交易穩(wěn)定，部分糧油價(jià)格出現(xiàn)小幅下跌。
（1）米價(jià)：各種米類價(jià)格同比均出現(xiàn)小幅下跌，如雜交米：1.80元/500g、協(xié)優(yōu)米：1.98元/500g、粳米：2.43元/500g，同比跌幅分別：11.7%、8.7%、0.6%；（2）面價(jià)：各種面粉同比呈小幅漲勢(shì)，特一粉價(jià)格1.7元/500g、標(biāo)一粉的價(jià)格1.5元/500g，同比漲幅：14.3% 、9.6%；（3）食用油價(jià)格：食用油價(jià)格同比明顯下跌，如大豆油（3.9元/500g），同比跌幅為19.6%。（4）雜糧：雜糧價(jià)格同比基本持平。預(yù)計(jì)，后市糧油價(jià)格波動(dòng)不大。
① 5月份各類米價(jià)同比小幅下跌，其中雜交米受到進(jìn)口廉價(jià)米的沖擊較為明顯。②面粉的價(jià)格漲幅相對(duì)較大，主要原因：國(guó)家連續(xù)多年提高小麥的最低收購(gòu)價(jià)格，2013年小麥(三等)最低收購(gòu)價(jià)提高到112元/50公斤，同比提高10元/50公斤，從而導(dǎo)致面粉價(jià)格上漲。③受國(guó)際大豆油價(jià)格下跌的影響，食用油價(jià)格下跌明顯。預(yù)計(jì)，近期糧油整體保持穩(wěn)定。
2、干雜調(diào)味品
5月份干貨市場(chǎng)成交量1.68萬噸，同比基本持平。其中大蒜的價(jià)格在進(jìn)入5月以后持續(xù)走低，目前報(bào)價(jià)1.2—2.8元/斤，同比跌幅接近50%。主要原因是由于近期新蒜大量上市，產(chǎn)量高于于去年，同時(shí)去年的庫(kù)存蒜大量出貨，供求關(guān)系導(dǎo)致蒜價(jià)下跌。預(yù)計(jì)，后市蒜價(jià)仍有波動(dòng)空間。
二、畜禽肉類、禽蛋
1、畜禽肉類
5月份畜禽肉類市場(chǎng)成交量達(dá)1.48萬噸，同比增幅21.3%，除白條禽的交易萎縮外，其他肉類交易紅火，特別是白條豬肉交易同比增加明顯，肉價(jià)也在5月底強(qiáng)勁反彈。
（1）豬肉價(jià)格強(qiáng)勁反彈，目前白條統(tǒng)貨的價(jià)格：8.6元/500g，月環(huán)比漲幅7.1%，同比基本持平；（2）牛羊肉的價(jià)格保持平穩(wěn)。牛羊肉（牛肉白條統(tǒng)貨：24元/500g，羊肉白條統(tǒng)貨：23元/500g），同比上漲明顯。預(yù)計(jì)，后市肉價(jià)波動(dòng)空間有限。肉價(jià)在5月上旬保持平穩(wěn)，進(jìn)入5月下旬以后開始強(qiáng)勁反彈。目前最高報(bào)價(jià)已達(dá)到8.9元/斤，后市還有上行空間。
受到禽流感和上半年豬肉價(jià)格持續(xù)偏低的雙重影響，5月份肉類市場(chǎng)呈現(xiàn)出“量、價(jià)”齊升的特點(diǎn)，價(jià)格反彈的原因：國(guó)家近期出臺(tái)儲(chǔ)備肉政策，帶動(dòng)豬肉價(jià)格的上揚(yáng)。據(jù)了解，按目前豬肉價(jià)格折算，養(yǎng)殖戶及經(jīng)營(yíng)戶均有一定的利潤(rùn)空間，對(duì)后市的生豬生產(chǎn)十分有利。預(yù)計(jì)，后市豬肉價(jià)格仍有反彈空間。
2、禽蛋
5月份禽蛋交易量達(dá)：0.33萬噸，同比基本持平。5月，雞蛋交易受到禽流感影響較小，量、價(jià)基本穩(wěn)定。雞蛋批發(fā)價(jià)格一直維持在3.7元/斤，日均交易量50噸左右。預(yù)計(jì)，未來天氣逐漸的炎熱，蛋雞的產(chǎn)蛋率下降，蛋價(jià)還有上漲的空間。
三、蔬菜
5月份蔬菜交易量總計(jì)達(dá)到：9.84萬噸，同比增加6.49%，交易量增加明顯，整體菜價(jià)同比小幅增加。①地產(chǎn)菜上市量大且品種豐富，如四月青（0.60元/500g），生菜1.1元/斤，同比基本持平；②部分長(zhǎng)途調(diào)運(yùn)的菜價(jià)上漲。如薄皮椒（1.5元/500g）、土豆（1.8元/500g），同比漲幅：10.3%、16.3%；③南方精品菜價(jià)波動(dòng)不大。
2013年5月蔬菜平均價(jià)格同比小幅上漲、環(huán)比下跌明顯。
縱觀整個(gè)5月份蔬菜市場(chǎng)交易呈現(xiàn)出“量升、價(jià)跌”的交易特點(diǎn)，主要有以下幾方面的原因：
①季節(jié)性因素：進(jìn)入五月份以后，陸續(xù)進(jìn)入地產(chǎn)菜大量上市的季節(jié)，而且品種豐富，菜價(jià)季節(jié)性回落趨勢(shì)十分明顯，已陸續(xù)進(jìn)入一年中菜價(jià)相對(duì)便宜的時(shí)間段。
②市場(chǎng)因素：受禽流感的影響，人們的消費(fèi)觀念更注重綠色和健康，從而帶動(dòng)蔬菜消費(fèi)需求，同時(shí)也一定程度上推高了今年5月平均菜價(jià)。
③市場(chǎng)影響力因素：隨著市場(chǎng)影響力增強(qiáng)，輻射能力不斷增強(qiáng)，吸引更多的外地客戶前來調(diào)貨，場(chǎng)內(nèi)供銷兩旺，形成良性循環(huán)。
四、水果
5月份水果交易量為：3.46萬噸，同比增幅為6.44%，果價(jià)穩(wěn)中有降。分品種看：（1）大宗果價(jià)相對(duì)平穩(wěn)，如蘋果（3.00元/500g），月環(huán)比、同比持平；（2）時(shí)令果價(jià)明顯下跌。櫻桃(10.0元/500g)、西瓜（1.5 元/500g)，同比基本持平，環(huán)比下跌明顯；（3）精品價(jià)格（國(guó)產(chǎn)精品及國(guó)外精品）波動(dòng)不大。市場(chǎng)內(nèi)各種果價(jià)均低于全國(guó)平均水平。
5月份水果市場(chǎng)主要表現(xiàn)以下幾個(gè)特點(diǎn)：
一、時(shí)令鮮果集中上市，果品結(jié)構(gòu)季節(jié)性轉(zhuǎn)換明顯。本月，各種時(shí)令水果大量上市，可謂是琳瑯滿目，果品季節(jié)性轉(zhuǎn)換特征尤為明顯。柑桔類水果已基本退市，芒果、菠蘿等前期熱銷的熱帶水果銷售降溫，而像西瓜、油桃、櫻桃、甜瓜等新一季水果迅速攀升，特別是西瓜日均成交量在300噸左右，高峰期達(dá)400噸，占居果品市場(chǎng)銷售的首位。
二、荔枝價(jià)格下跌，同比銷售增加。進(jìn)入5月中下旬以后，果品中的佳品—荔枝批量上市，表現(xiàn)出“量增價(jià)跌”的特點(diǎn)，目前荔枝（5.00元/500g），同比基本持平；預(yù)計(jì)，后市荔枝價(jià)格仍有下降空間。
三、大宗儲(chǔ)藏果銷售持續(xù)走強(qiáng)，價(jià)格平穩(wěn)。進(jìn)入5月以來，以蘋果為代表的儲(chǔ)藏果銷售強(qiáng)勢(shì)不減，日均成交量達(dá)成100噸以上，成為帶動(dòng)水果市場(chǎng)旺銷的重要因素之一。
四、輻射能力進(jìn)一步增強(qiáng)。近年來，周邊許多二級(jí)市場(chǎng)調(diào)運(yùn)量大幅攀升，帶動(dòng)水果市場(chǎng)整體的旺銷。
五、水產(chǎn)
5月份水產(chǎn)市場(chǎng)成交量3.03萬噸，同比增長(zhǎng)5.94%，淡水魚類交易旺盛，價(jià)格上漲，其他魚類交易基本穩(wěn)定。
（1）淡水魚類價(jià)格上漲，如鯽魚（7.75元/500g）、草魚7元/500g，同比增幅均達(dá)到15%以上（2）蝦類量小價(jià)高，如白對(duì)蝦（20元/500g）。（3）精品魚類冷凍水產(chǎn)有所減少；（4）特種水產(chǎn)交易旺盛，如龍蝦（4-20元/500g）、泥鰍（18-20元/500g）。
5月份水產(chǎn)呈現(xiàn)以下特點(diǎn)：
一、淡水魚同比量、價(jià)齊升。受到禽流感的影響，禽類消費(fèi)萎縮，葷食類消費(fèi)更多轉(zhuǎn)向魚類，推動(dòng)淡水魚的消費(fèi)需求大增，5月份淡水魚類日均上市量在380噸左右，同比大幅增加，同時(shí)市場(chǎng)強(qiáng)勁的需求也推高了淡水魚價(jià)格。
二、各種蝦交易量小。目前正值蝦類交易的淡季，各種蝦類日均成交量?jī)H在6噸左右，表現(xiàn)出量小、價(jià)高的特點(diǎn)。
三、精品魚類銷售基本平穩(wěn)。由于市場(chǎng)需求減少，以鱸魚、鮭魚為代表的各種精品魚類的交易量有所下滑。
四、特種水產(chǎn)進(jìn)入銷售旺季。表現(xiàn)出：“量增價(jià)跌”的特點(diǎn).進(jìn)入5月以來，各種特種水產(chǎn)（泥鰍、黃鱔、龍蝦）銷售量迅速攀升，日均成交量達(dá)100噸以上。目前雨水充沛，比較適合野生特種水產(chǎn)的生長(zhǎng)，上市量同比明顯增加。預(yù)計(jì)后市特水價(jià)格還有下跌空間。
一、糧油、干雜
1、糧油
5月份糧油成交量達(dá)到5.16萬噸，同比略有增長(zhǎng)。整體交易穩(wěn)定，部分糧油價(jià)格出現(xiàn)小幅下跌。
（1）米價(jià)：各種米類價(jià)格同比均出現(xiàn)小幅下跌，如雜交米：1.80元/500g、協(xié)優(yōu)米：1.98元/500g、粳米：2.43元/500g，同比跌幅分別：11.7%、8.7%、0.6%；（2）面價(jià)：各種面粉同比呈小幅漲勢(shì)，特一粉價(jià)格1.7元/500g、標(biāo)一粉的價(jià)格1.5元/500g，同比漲幅：14.3% 、9.6%；（3）食用油價(jià)格：食用油價(jià)格同比明顯下跌，如大豆油（3.9元/500g），同比跌幅為19.6%。（4）雜糧：雜糧價(jià)格同比基本持平。預(yù)計(jì)，后市糧油價(jià)格波動(dòng)不大。
① 5月份各類米價(jià)同比小幅下跌，其中雜交米受到進(jìn)口廉價(jià)米的沖擊較為明顯。②面粉的價(jià)格漲幅相對(duì)較大，主要原因：國(guó)家連續(xù)多年提高小麥的最低收購(gòu)價(jià)格，2013年小麥(三等)最低收購(gòu)價(jià)提高到112元/50公斤，同比提高10元/50公斤，從而導(dǎo)致面粉價(jià)格上漲。③受國(guó)際大豆油價(jià)格下跌的影響，食用油價(jià)格下跌明顯。預(yù)計(jì)，近期糧油整體保持穩(wěn)定。
2、干雜調(diào)味品
5月份干貨市場(chǎng)成交量1.68萬噸，同比基本持平。其中大蒜的價(jià)格在進(jìn)入5月以后持續(xù)走低，目前報(bào)價(jià)1.2—2.8元/斤，同比跌幅接近50%。主要原因是由于近期新蒜大量上市，產(chǎn)量高于于去年，同時(shí)去年的庫(kù)存蒜大量出貨，供求關(guān)系導(dǎo)致蒜價(jià)下跌。預(yù)計(jì)，后市蒜價(jià)仍有波動(dòng)空間。
二、畜禽肉類、禽蛋
1、畜禽肉類
5月份畜禽肉類市場(chǎng)成交量達(dá)1.48萬噸，同比增幅21.3%，除白條禽的交易萎縮外，其他肉類交易紅火，特別是白條豬肉交易同比增加明顯，肉價(jià)也在5月底強(qiáng)勁反彈。
（1）豬肉價(jià)格強(qiáng)勁反彈，目前白條統(tǒng)貨的價(jià)格：8.6元/500g，月環(huán)比漲幅7.1%，同比基本持平；（2）牛羊肉的價(jià)格保持平穩(wěn)。牛羊肉（牛肉白條統(tǒng)貨：24元/500g，羊肉白條統(tǒng)貨：23元/500g），同比上漲明顯。預(yù)計(jì)，后市肉價(jià)波動(dòng)空間有限。肉價(jià)在5月上旬保持平穩(wěn)，進(jìn)入5月下旬以后開始強(qiáng)勁反彈。目前最高報(bào)價(jià)已達(dá)到8.9元/斤，后市還有上行空間。
受到禽流感和上半年豬肉價(jià)格持續(xù)偏低的雙重影響，5月份肉類市場(chǎng)呈現(xiàn)出“量、價(jià)”齊升的特點(diǎn)，價(jià)格反彈的原因：國(guó)家近期出臺(tái)儲(chǔ)備肉政策，帶動(dòng)豬肉價(jià)格的上揚(yáng)。據(jù)了解，按目前豬肉價(jià)格折算，養(yǎng)殖戶及經(jīng)營(yíng)戶均有一定的利潤(rùn)空間，對(duì)后市的生豬生產(chǎn)十分有利。預(yù)計(jì)，后市豬肉價(jià)格仍有反彈空間。
2、禽蛋
5月份禽蛋交易量達(dá)：0.33萬噸，同比基本持平。5月，雞蛋交易受到禽流感影響較小，量、價(jià)基本穩(wěn)定。雞蛋批發(fā)價(jià)格一直維持在3.7元/斤，日均交易量50噸左右。預(yù)計(jì)，未來天氣逐漸的炎熱，蛋雞的產(chǎn)蛋率下降，蛋價(jià)還有上漲的空間。
三、蔬菜
5月份蔬菜交易量總計(jì)達(dá)到：9.84萬噸，同比增加6.49%，交易量增加明顯，整體菜價(jià)同比小幅增加。①地產(chǎn)菜上市量大且品種豐富，如四月青（0.60元/500g），生菜1.1元/斤，同比基本持平；②部分長(zhǎng)途調(diào)運(yùn)的菜價(jià)上漲。如薄皮椒（1.5元/500g）、土豆（1.8元/500g），同比漲幅：10.3%、16.3%；③南方精品菜價(jià)波動(dòng)不大。
2013年5月蔬菜平均價(jià)格同比小幅上漲、環(huán)比下跌明顯。
縱觀整個(gè)5月份蔬菜市場(chǎng)交易呈現(xiàn)出“量升、價(jià)跌”的交易特點(diǎn)，主要有以下幾方面的原因：
①季節(jié)性因素：進(jìn)入五月份以后，陸續(xù)進(jìn)入地產(chǎn)菜大量上市的季節(jié)，而且品種豐富，菜價(jià)季節(jié)性回落趨勢(shì)十分明顯，已陸續(xù)進(jìn)入一年中菜價(jià)相對(duì)便宜的時(shí)間段。
②市場(chǎng)因素：受禽流感的影響，人們的消費(fèi)觀念更注重綠色和健康，從而帶動(dòng)蔬菜消費(fèi)需求，同時(shí)也一定程度上推高了今年5月平均菜價(jià)。
③市場(chǎng)影響力因素：隨著市場(chǎng)影響力增強(qiáng)，輻射能力不斷增強(qiáng)，吸引更多的外地客戶前來調(diào)貨，場(chǎng)內(nèi)供銷兩旺，形成良性循環(huán)。
四、水果
5月份水果交易量為：3.46萬噸，同比增幅為6.44%，果價(jià)穩(wěn)中有降。分品種看：（1）大宗果價(jià)相對(duì)平穩(wěn)，如蘋果（3.00元/500g），月環(huán)比、同比持平；（2）時(shí)令果價(jià)明顯下跌。櫻桃(10.0元/500g)、西瓜（1.5 元/500g)，同比基本持平，環(huán)比下跌明顯；（3）精品價(jià)格（國(guó)產(chǎn)精品及國(guó)外精品）波動(dòng)不大。市場(chǎng)內(nèi)各種果價(jià)均低于全國(guó)平均水平。
5月份水果市場(chǎng)主要表現(xiàn)以下幾個(gè)特點(diǎn)：
一、時(shí)令鮮果集中上市，果品結(jié)構(gòu)季節(jié)性轉(zhuǎn)換明顯。本月，各種時(shí)令水果大量上市，可謂是琳瑯滿目，果品季節(jié)性轉(zhuǎn)換特征尤為明顯。柑桔類水果已基本退市，芒果、菠蘿等前期熱銷的熱帶水果銷售降溫，而像西瓜、油桃、櫻桃、甜瓜等新一季水果迅速攀升，特別是西瓜日均成交量在300噸左右，高峰期達(dá)400噸，占居果品市場(chǎng)銷售的首位。
二、荔枝價(jià)格下跌，同比銷售增加。進(jìn)入5月中下旬以后，果品中的佳品—荔枝批量上市，表現(xiàn)出“量增價(jià)跌”的特點(diǎn)，目前荔枝（5.00元/500g），同比基本持平；預(yù)計(jì)，后市荔枝價(jià)格仍有下降空間。
三、大宗儲(chǔ)藏果銷售持續(xù)走強(qiáng)，價(jià)格平穩(wěn)。進(jìn)入5月以來，以蘋果為代表的儲(chǔ)藏果銷售強(qiáng)勢(shì)不減，日均成交量達(dá)成100噸以上，成為帶動(dòng)水果市場(chǎng)旺銷的重要因素之一。
四、輻射能力進(jìn)一步增強(qiáng)。近年來，周邊許多二級(jí)市場(chǎng)調(diào)運(yùn)量大幅攀升，帶動(dòng)水果市場(chǎng)整體的旺銷。
五、水產(chǎn)
5月份水產(chǎn)市場(chǎng)成交量3.03萬噸，同比增長(zhǎng)5.94%，淡水魚類交易旺盛，價(jià)格上漲，其他魚類交易基本穩(wěn)定。
（1）淡水魚類價(jià)格上漲，如鯽魚（7.75元/500g）、草魚7元/500g，同比增幅均達(dá)到15%以上（2）蝦類量小價(jià)高，如白對(duì)蝦（20元/500g）。（3）精品魚類冷凍水產(chǎn)有所減少；（4）特種水產(chǎn)交易旺盛，如龍蝦（4-20元/500g）、泥鰍（18-20元/500g）。
5月份水產(chǎn)呈現(xiàn)以下特點(diǎn)：
一、淡水魚同比量、價(jià)齊升。受到禽流感的影響，禽類消費(fèi)萎縮，葷食類消費(fèi)更多轉(zhuǎn)向魚類，推動(dòng)淡水魚的消費(fèi)需求大增，5月份淡水魚類日均上市量在380噸左右，同比大幅增加，同時(shí)市場(chǎng)強(qiáng)勁的需求也推高了淡水魚價(jià)格。
二、各種蝦交易量小。目前正值蝦類交易的淡季，各種蝦類日均成交量?jī)H在6噸左右，表現(xiàn)出量小、價(jià)高的特點(diǎn)。
三、精品魚類銷售基本平穩(wěn)。由于市場(chǎng)需求減少，以鱸魚、鮭魚為代表的各種精品魚類的交易量有所下滑。
四、特種水產(chǎn)進(jìn)入銷售旺季。表現(xiàn)出：“量增價(jià)跌”的特點(diǎn).進(jìn)入5月以來，各種特種水產(chǎn)（泥鰍、黃鱔、龍蝦）銷售量迅速攀升，日均成交量達(dá)100噸以上。目前雨水充沛，比較適合野生特種水產(chǎn)的生長(zhǎng)，上市量同比明顯增加。預(yù)計(jì)后市特水價(jià)格還有下跌空間。
