一、蔬菜交易中心

分析：本周蔬菜進場量環(huán)比、同比均上升，整體菜價穩(wěn)中有升。地產菜方面，本周四月青、生菜、毛白菜等周邊葉菜仍在大量上市，價格環(huán)比穩(wěn)定，處于一年里的低位。香菜隨著本地上市結束，外地香菜調運成本上升，價格環(huán)比上漲；長途菜交易中，進場量隨著五一將近，有小幅上升。價格上，隨著北方蔬菜產量上升，青椒、茄子等大部分蔬菜價格穩(wěn)定，個別品種如西紅柿價格由于四川、山東接茬和五一節(jié)前需求擴大的原因，價格小幅上漲。

預計，五一期間蔬菜市場進場量仍有波動空間，價格還將保持在低位。

二、水果交易中心

分析：水果市場進場量環(huán)比穩(wěn)定，同比上升，整體果價環(huán)比漲跌互現。本周隨著氣溫上升，水果市場瓜果類水果進場量上升幅度明顯，比如云南西瓜日均進場275噸，環(huán)比上升115.64%；山東香瓜日均進場77噸，環(huán)比上升70.81%。水果價格中西瓜價格環(huán)比有較大漲幅，主要原因是本周氣溫上升，瓜果類水果需求明顯放大。而西瓜供應方面，國內海南瓜已經基本結束，山東、江蘇瓜要等到五一節(jié)后才能大量上市，現階段只有云南瓜在大量穩(wěn)定供應。因此隨著西瓜需求量快速上升，導致價格也環(huán)比上漲約兩成。

預計，若下周陰雨天氣增多，水果進場量將會有所減少。

三、畜禽肉類交易中心

本周白條熱肉均價17.56元/公斤，周環(huán)比下跌0.14%，同比上漲5.18%。

分析：本周豬肉進場量上升、價格穩(wěn)定。進場量方面，五一將至，市場走貨速度加快，帶動進場量小幅上升；豬肉價格上，當前還是處于消費淡季，加之豬肉供應充足，肉價仍缺乏上漲動力；牛肉、羊肉進場量、價格均有小幅上升，其中牛肉批發(fā)價格56.00-60.00元/公斤、羊肉批發(fā)價格50.00-54.00元/公斤。

預計，后市豬肉交易將保持目前水平。

四、水產品交易中心

分析：本周水產市場淡水魚進場量環(huán)比上升，產地以湖北及周邊為主；二是精品魚在五一前，隨著消費增多，進場量上升；三是氣溫升高，小龍蝦進場量持續(xù)上升。價格方面，淡水魚整體價格保持穩(wěn)定；精品魚中鱖魚、鱖魚批發(fā)價格持續(xù)上漲，原因是當五一將至，需求上升，養(yǎng)殖戶惜售心理強，導致收購價格持續(xù)上行；小龍蝦交易旺盛價格下跌。小龍蝦上市量隨著時間推移大幅上升，湖北及安徽本地中條蝦批發(fā)價環(huán)比下跌21.88%。

預計，后市小龍蝦交易將保持旺銷。

五、糧油、副食品交易中心

分析：本周糧油、副食品市場整體量、價保持平穩(wěn)。一是，各種米類面粉及雜糧的價格穩(wěn)定；二是，各種食用油價格波動不大。預計，后市糧價將持續(xù)平穩(wěn)。另外，本周雞蛋交易量穩(wěn)定，批發(fā)價格為7.20元/公斤，蛋價小幅下跌。主要原因是供應端當前蛋雞產蛋率提升，雞蛋供應充足；而需求端五一對于雞蛋消費提振不明顯，加之氣溫高不易儲存，經營戶調貨積極性不大。

預計，下周糧油、副食品市場交易將保持當前水平。

六、冷凍品交易中心

分析：本周冷凍品市場交易量穩(wěn)定。五一臨近，市場凍品走貨速度正常，受到節(jié)日提振不明顯；豬副、雞副、鴨副交易量、價穩(wěn)定；各類面點、火鍋類、預制菜類產品交易穩(wěn)定。

預計，近期冷凍品交易保持穩(wěn)定。