一、蔬菜交易中心

分析：本周蔬菜進(jìn)場量環(huán)比穩(wěn)定、同比上升，整體菜價穩(wěn)中有跌。進(jìn)場量方面，地產(chǎn)菜供應(yīng)充足，四月青、生菜、毛白菜等周邊葉菜大量上市進(jìn)入市場銷售。另外，山東、河北蔬菜產(chǎn)量持續(xù)擴(kuò)大，土豆、黃瓜、平包菜等蔬菜交易維持在前十；價格方面，整體菜價穩(wěn)中有跌，如合肥周邊的葉類菜和山東的茄子、黃瓜、西紅柿等。其中黃山春筍在上月中旬接茬福建春筍進(jìn)入市場銷售，本周已經(jīng)進(jìn)入上市尾期，預(yù)計將在未來一周內(nèi)結(jié)束上市。春筍價格隨著黃山、廬江上市量增長，自上市初的12.00元/公斤，逐步跌至本周3.80元/公斤。

預(yù)計，若下周陰雨天氣持續(xù)，將會對蔬菜交易產(chǎn)生一定影響。

二、水果交易中心

分析：水果市場進(jìn)場量環(huán)比、同比均上升，整體果價漲跌互現(xiàn)。進(jìn)場量方面，本周因海南瓜進(jìn)入上市尾期影響，西瓜進(jìn)場量環(huán)比下降40.93%；柑橘類交易回暖，丑柑、沃柑、耙耙柑交易量均有上升；大宗水果蘋果、梨子交易穩(wěn)定，波動幅度較小。價格方面，整體果價漲跌互現(xiàn)。云南西瓜隨著貨源減少，價格上漲；海南水果上市量不斷增長，荔枝、小臺芒、水仙芒、千禧價格均有小幅下跌。其中荔枝銷售情況據(jù)場內(nèi)經(jīng)營戶介紹，由于海南、廣東等地荔枝受到早期不良天氣影響，今年荔枝產(chǎn)量預(yù)計將低于往年同期，價格同比呈上漲趨勢。

預(yù)計，如陰雨天氣持續(xù)，水果進(jìn)場量將會有所減少。

三、畜禽肉類交易中心

本周白條熱肉均價17.58元/公斤，周環(huán)比下跌1.40%，同比上漲10.10%。

分析：本周豬肉進(jìn)場量、價均有小幅下降。進(jìn)場量方面，本周市場走貨速度一般，導(dǎo)致進(jìn)場量小幅下降；豬肉價格上，養(yǎng)殖端3月份育肥的生豬出欄節(jié)奏加快，生豬供應(yīng)量上升，導(dǎo)致豬肉價格下跌；牛肉、羊肉進(jìn)入消費淡季，量、價穩(wěn)定，其中牛肉批發(fā)價格55.00-58.00元/公斤、羊肉批發(fā)價格48.00-52.00元/公斤。

預(yù)計，后市豬肉交易將保持目前水平。

四、水產(chǎn)品交易中心

分析：本周水產(chǎn)進(jìn)場量環(huán)比穩(wěn)定。一是淡水魚交易量穩(wěn)定，產(chǎn)地以湖北及周邊為主；二是精品魚價格上漲，導(dǎo)致精品魚交易減少；三是氣溫升高后小龍蝦進(jìn)場量上升。價格方面，淡水魚整體價格保持穩(wěn)定；精品魚中鱖魚、鱖魚批發(fā)價格上漲，原因是當(dāng)前處于鱖魚的繁殖期，并且五一將至，養(yǎng)殖戶惜售心理強(qiáng)，導(dǎo)致收購價格持續(xù)上行；小龍蝦交易旺盛價格下跌。小龍蝦上市量隨著時間推移，穩(wěn)步上升，湖北及安徽本地中條蝦批發(fā)價環(huán)比均有下跌。

預(yù)計，后市小龍蝦交易將保持旺銷。

五、糧油、副食品交易中心

分析：本周糧油、副食品市場整體量、價保持平穩(wěn)。一是，各種米類面粉及雜糧的價格穩(wěn)定；二是，各種食用油價格波動不大。預(yù)計，后市糧價將持續(xù)平穩(wěn)。另外，本周雞蛋交易量穩(wěn)定，批發(fā)價格為7.60元/公斤。主要原因是本周各地雞蛋產(chǎn)量充足，同時五一節(jié)前經(jīng)營戶備貨量力度一般，價格缺乏強(qiáng)力上漲支撐。

預(yù)計，下周糧油、副食品市場交易將保持當(dāng)前水平。

六、冷凍品交易中心

分析：本周冷凍品市場交易量小幅上升。五一臨近，市場凍品走貨速度小幅上升，豬副、雞副、鴨副交易量均有上升，價格穩(wěn)定；各類面點和火鍋類產(chǎn)品交易穩(wěn)定；預(yù)制菜類交易正常，交易量維持穩(wěn)定。

預(yù)計，近期冷凍品交易保持穩(wěn)定。