一、蔬菜交易中心

分析：本周蔬菜進場量環(huán)比、同比均上升，整體菜價漲跌互現(xiàn)。地產(chǎn)菜方面，本周四月青、生菜、毛白菜等周邊葉菜上市量高，價格波動幅度小，處于一年的低位；長途菜交易量小幅上升，價格穩(wěn)中有跌。下跌的品種有山東青椒、黃瓜、生瓜和甘肅娃娃菜等。主要原因一是產(chǎn)地產(chǎn)量充足，價格處于低位；二是本地茄果類蔬菜上市，如黃瓜、青椒上市，拉低了市場價格。

預(yù)計，后市蔬菜市場進場量仍有上升空間。

二、水果交易中心

分析：水果市場進場量環(huán)比、同比均上升，整體果價穩(wěn)中有跌。本周合肥市天氣晴朗溫度上升，西瓜、哈密瓜、香瓜等消暑類水果進場量明顯上升，荔枝、葡萄、油桃等夏季時令水果進場量逐步攀升，為市場進場量帶來明顯增長。其中消暑類瓜果中西瓜日均進場量434噸，環(huán)比上升42.39%；美都批發(fā)價格5.80元/公斤，環(huán)比下跌27.50%。本周江蘇美都西瓜大量上市，已成為市場內(nèi)交易的主流品種，價格正隨著上市量上升逐步下跌。下周合肥周邊縣市的本地瓜也將陸續(xù)進入上市高峰期，價格屆時還將進一步下滑。

時令水果荔枝本周日均進場量34噸，環(huán)比上升145.92%；批發(fā)價格在25.00-35.00元/公斤之間，環(huán)比下跌43.18%。本周市場內(nèi)銷售的荔枝品種為妃子笑和白糖罌，產(chǎn)地為海南和廣東、廣西，目前均已進入銷售高峰期，市場進場量逐日增高；荔枝由于各產(chǎn)地集中上市，且夏季時令水果競爭激烈，批發(fā)價格周環(huán)比明顯下跌。

預(yù)計，若氣溫持續(xù)升高，水果進場量還將會放大。

三、畜禽肉類交易中心

本周白條熱肉均價17.55元/公斤，周環(huán)比上漲7.92%，同比上漲0.49%。

分析：本周豬肉交易量價齊增。本周經(jīng)過五一后的交易清淡期，豬肉進場量恢復(fù)正常，豬肉批發(fā)價格逐步走強。本周豬肉二次育肥積極性再度提高，屠宰場收豬價格上升，加之養(yǎng)殖端對后市豬肉行情看好，出欄積極性降低，共同推動了豬肉價格上行；牛肉、羊肉進場量、價格穩(wěn)定，其中牛肉批發(fā)價格55.00-58.00元/公斤、羊肉批發(fā)價格48.00-52.00元/公斤。據(jù)了解，現(xiàn)在活牛、活羊收購價格已經(jīng)開始上漲，預(yù)計下周市場牛羊肉批發(fā)價格或有上升。

預(yù)計，后市肉類交易保持目前水平。

四、水產(chǎn)品交易中心

分析：本周水產(chǎn)市場淡水魚度過節(jié)后交易相對清淡的時期，進場量環(huán)比小幅上升。鰱魚、鯽魚、草魚等淡水魚批發(fā)價格變化不大。由于節(jié)后消費熱度降低，環(huán)比下降較為明顯，淡水魚價格波動不大；精品魚鱸魚、鱖魚交易熱度消減，價格漲跌互現(xiàn)。其中鱖魚節(jié)后由于消費減少和廣東大雨后病魚增多，價格環(huán)比下跌。鱸魚交易由于廣東和珠三角地區(qū)大魚供應(yīng)不足，價格持續(xù)上漲；白對蝦供應(yīng)量上升，價格小幅下跌。本周江蘇、山東小棚蝦上市量持續(xù)上升，市場供應(yīng)端更加充足，導(dǎo)致蝦價持續(xù)下滑；小龍蝦交易量增價穩(wěn)。氣溫上升，小龍蝦市場需求量明顯上升。目前市場內(nèi)小龍蝦主要來自于合肥周邊地區(qū)，中條蝦批發(fā)價為14.00-20.00元/公斤，低于同期。

預(yù)計，后市小龍蝦交易將持續(xù)旺盛。

五、糧油、副食品交易中心

分析：本周糧油、副食品市場整體量、價保持平穩(wěn)。一是，各種米類面粉及雜糧的價格穩(wěn)定；二是，各種食用油價格波動不大。預(yù)計，后市糧價將持續(xù)平穩(wěn)。另外，本周雞蛋交易量價齊增。主要原因一是豬肉價格回升明顯，雞蛋消費的替代效應(yīng)增加；二是端午節(jié)即將來臨，部分雞蛋食品加工廠開始為端午節(jié)做備貨準(zhǔn)備。

預(yù)計，下周糧油、副食品市場交易將保持當(dāng)前水平。

六、冷凍品交易中心

分析：本周冷凍品市場進場量穩(wěn)定。市場凍品消費需求平穩(wěn)，部分雞副、鴨副價格小幅上漲；各類面點、火鍋類、預(yù)制菜類產(chǎn)品交易穩(wěn)定。

預(yù)計，近期冷凍品交易保持穩(wěn)定。