一、蔬菜交易中心

分析：本周蔬菜進(jìn)場量環(huán)比下降、同比上升，整體菜價下跌。地產(chǎn)菜方面，本周四月青、生菜、毛白菜等周邊葉菜上市量高，加之周邊黃瓜、瓠子、豆角等蔬菜大量上市，地產(chǎn)菜供應(yīng)充足，價格環(huán)比下跌；長途菜交易量小幅波動，價格整體下滑。下跌的品種有山東青椒、黃瓜、生瓜、西紅柿、茄子等。主要原因一是產(chǎn)地產(chǎn)量充足，價格處于低位；二是合肥周邊的黃瓜、青椒、豆角等蔬菜在本周大量上市，蔬菜供應(yīng)得到了極大的豐富，導(dǎo)致長途蔬菜價格進(jìn)一步下跌。

預(yù)計，后市蔬菜市場進(jìn)場量仍有上升空間。

二、水果交易中心

分析：水果市場進(jìn)場量環(huán)比穩(wěn)定、同比上升，整體果價穩(wěn)中有跌。本周水果市場西瓜交易繼續(xù)保持強(qiáng)勁增長，日均進(jìn)場量644噸，環(huán)比上升48.36%；美都西瓜批發(fā)價格4.00元/公斤，環(huán)比下跌33.33%。隨著溫度的升高，已經(jīng)進(jìn)入西瓜交易高峰期，江蘇、山東等地西瓜大量上市的同時，周邊縣市西瓜也開始少量上市，拉低了西瓜售價。

時令水果荔枝本周日均進(jìn)場量54噸，環(huán)比上升58.77%；批發(fā)價格在20.00-24.00元/公斤之間，環(huán)比下跌20%。本周市場內(nèi)銷售的主流品種為妃子笑和白糖罌，價格隨著海南、廣東、廣西荔枝集中上市繼續(xù)走低，還將持續(xù)熱銷一月左右。其它荔枝品種中，海南荔枝王即將進(jìn)入市場銷售，上市初期價格預(yù)計會處于高位。

預(yù)計，若氣溫持續(xù)升高，水果進(jìn)場量還將會放大。

三、畜禽肉類交易中心

本周白條熱肉均價18.21元/公斤，周環(huán)比上漲3.76%，同比上漲10.52%。

分析：本周豬肉交易量減價漲。本周在氣溫上升和肉價上漲的雙重不利因素影響，豬肉進(jìn)場量下降；豬肉批發(fā)價格連續(xù)兩周上漲。主要原因是養(yǎng)殖端二次育肥盛行，養(yǎng)殖戶看漲惜售情緒濃厚，導(dǎo)致近期豬肉出欄數(shù)量減少，推動價格上漲；牛肉價格小幅上漲，羊肉價格穩(wěn)定。本周牛肉批發(fā)價為54.00-58.00元/公斤，羊肉批發(fā)價為48.00元/公斤。近期由于養(yǎng)殖端活牛、活羊收購價格已經(jīng)上漲，預(yù)計下周市場牛羊肉批發(fā)價格或有上升。、

預(yù)計，后市肉類交易保持目前水平。

四、水產(chǎn)品交易中心

分析：本周水產(chǎn)市場淡水魚隨著氣溫上升，逐步進(jìn)入淡季。進(jìn)場量周環(huán)比保持穩(wěn)定。鰱魚、鯽魚、草魚等淡水魚批發(fā)價格變化不大；精品魚鱸魚價格持續(xù)上漲，鱖魚價格保持穩(wěn)定。鱸魚由于廣東產(chǎn)地存塘量減少影響，湖北等其它地區(qū)價格同比上漲，本周批發(fā)價格漲至35.00元/公斤；白對蝦供應(yīng)量上升，價格持續(xù)下跌。本周江蘇、山東小棚蝦上市量上升，市場供應(yīng)增多，導(dǎo)致蝦價持續(xù)下滑；小龍蝦交易量增價穩(wěn)。氣溫上升，小龍蝦市場需求量明顯上升。目前市場內(nèi)小龍蝦主要來自于合肥周邊地區(qū)，中條蝦批發(fā)價為16.00-20.00元/公斤。

預(yù)計，后市小龍蝦交易將持續(xù)旺盛。

五、糧油、副食品交易中心

本周糧油日均進(jìn)場量（外宣數(shù)據(jù)）1600噸，整體量、價穩(wěn)定。

分析：本周糧油、副食品市場整體量、價保持平穩(wěn)。一是，各種米類面粉及雜糧的價格穩(wěn)定；二是，各種食用油價格波動不大。預(yù)計，后市糧價將持續(xù)平穩(wěn)。另外，本周雞蛋交易量增價穩(wěn)，批發(fā)價格為9.00元/公斤。主要原因一是豬肉價格上漲，雞蛋消費(fèi)的替代效應(yīng)增加；二是端午節(jié)即將來臨，部分雞蛋食品加工廠開始為端午節(jié)做備貨準(zhǔn)備。

預(yù)計，下周糧油、副食品市場交易將保持當(dāng)前水平。

六、冷凍品交易中心

本周冷凍品日均進(jìn)場量（外宣數(shù)據(jù)）600噸。

分析：本周冷凍品市場進(jìn)場量穩(wěn)中有升。市場凍品消費(fèi)中，受白條豬肉價格上漲影響，冷凍豬、牛、羊肉及副產(chǎn)進(jìn)場量小幅上升；部分雞、鴨副產(chǎn)價格小幅下跌；各類面點(diǎn)、火鍋類、預(yù)制菜類產(chǎn)品交易穩(wěn)定。

預(yù)計，近期冷凍品交易保持穩(wěn)定。