一、蔬菜交易中心

分析：本周蔬菜進(jìn)場(chǎng)量環(huán)比、同比均上升，整體菜價(jià)穩(wěn)中有跌。本周地產(chǎn)菜上市量處于高位，葉菜批發(fā)價(jià)格均處于3.00元/公斤以下，處于一年的低位；長(zhǎng)途蔬菜受到本地蔬菜上市量大影響，黃瓜、豆角、紫茄價(jià)格繼續(xù)下跌。甘肅地區(qū)的蔬菜百貨開(kāi)始進(jìn)場(chǎng)量上升，西蘭花、萵筍、娃娃菜價(jià)格小幅下跌。此外本周末端午節(jié)將至，場(chǎng)內(nèi)粽葉、艾草交易量明顯上升，價(jià)格小幅走高，其中粽葉批發(fā)價(jià)格為11.00元/公斤、艾草批發(fā)價(jià)格為30.00元/捆。

預(yù)計(jì)，后市蔬菜市場(chǎng)高山?jīng)霾诉M(jìn)場(chǎng)量將進(jìn)一步擴(kuò)大。

二、水果交易中心

分析：水果市場(chǎng)進(jìn)場(chǎng)量環(huán)比、同比均上升，整體果價(jià)漲跌互現(xiàn)。時(shí)令水果中荔枝、油桃交易在端午節(jié)影響下，日均進(jìn)場(chǎng)量分別為125噸、231噸，周環(huán)比分別上升67.33%、62.66%；批發(fā)價(jià)格周環(huán)比分別為漲幅12.50%、跌幅36.36%。西瓜日均進(jìn)場(chǎng)量為426噸，周環(huán)比下降20.13%；批發(fā)價(jià)格跌至1.60-2.40元/公斤，周環(huán)比下跌20.00%。其中，本周荔枝交易量?jī)r(jià)齊增。隨著端午節(jié)臨近，荔枝進(jìn)入銷(xiāo)售高峰期，市場(chǎng)內(nèi)禮盒裝的提柜荔枝和框裝荔枝銷(xiāo)售火爆，進(jìn)場(chǎng)量上升的同時(shí)帶動(dòng)價(jià)格上漲；碭山油桃進(jìn)場(chǎng)量在端午前需求量上升的帶動(dòng)下，周環(huán)比大幅上升，批發(fā)價(jià)格由于產(chǎn)量上升，環(huán)比大幅下跌；西瓜交易量?jī)r(jià)齊跌。本周西瓜銷(xiāo)售品種為江蘇美都和山東甜王，在本地西瓜的激烈競(jìng)爭(zhēng)下，量?jī)r(jià)均有明顯下降。

預(yù)計(jì)，后市若氣溫持續(xù)升高，消暑類(lèi)瓜果進(jìn)場(chǎng)量還將會(huì)放大。

三、畜禽肉類(lèi)交易中心

本周白條熱肉均價(jià)21.78元/公斤，周環(huán)比上漲9.49%，同比上漲34.83%。

分析：本周豬肉交易量?jī)r(jià)齊增，價(jià)格連續(xù)三周上漲。本周臨近端午，白條豬肉終端需求上升，白條走貨速度價(jià)格，進(jìn)場(chǎng)量小幅上升；豬肉價(jià)格在端午節(jié)前需求上升和養(yǎng)殖端對(duì)后市惜售看漲的雙重推動(dòng)下，連續(xù)三周上漲；牛肉、羊肉價(jià)格小幅上漲。本周牛肉批發(fā)價(jià)為54.00-60.00元/公斤，羊肉批發(fā)價(jià)為49.00元/公斤。

預(yù)計(jì)，后市肉類(lèi)交易保持目前水平。

四、水產(chǎn)品交易中心

分析：淡水魚(yú)交易在端午節(jié)帶動(dòng)下，進(jìn)場(chǎng)量周環(huán)比小幅上升。鰱魚(yú)、鯽魚(yú)價(jià)格穩(wěn)定，草魚(yú)價(jià)格仍處于跌勢(shì)；精品魚(yú)鱸魚(yú)交易量增多，價(jià)格止跌企穩(wěn)。鱖魚(yú)由于天氣狀況多變，廣東、湖北養(yǎng)殖塘口病魚(yú)增多，價(jià)格連續(xù)兩周下跌；白對(duì)蝦交易量大價(jià)穩(wěn)?，F(xiàn)階段江蘇、山東小棚蝦上市量大，蝦價(jià)持續(xù)低迷，但在端午節(jié)日前需求量有明顯增長(zhǎng)，價(jià)格走勢(shì)趨于穩(wěn)定；小龍蝦交易量升價(jià)漲。隨著氣溫上升，小龍蝦交易進(jìn)入旺季，在節(jié)日帶動(dòng)下，市場(chǎng)內(nèi)中條蝦批發(fā)價(jià)為24.00元/公斤。

預(yù)計(jì)，后市小龍蝦交易將持續(xù)旺盛。

五、糧油、副食品交易中心

分析：本周糧油、副食品市場(chǎng)整體量、價(jià)保持平穩(wěn)。一是，各種米類(lèi)面粉及雜糧的價(jià)格穩(wěn)定；二是，各種食用油價(jià)格波動(dòng)不大。預(yù)計(jì)，后市糧價(jià)將持續(xù)平穩(wěn)。另外，本周雞蛋交易穩(wěn)定，批發(fā)價(jià)格為8.80元/公斤。主要原因市下游采購(gòu)商和食品加工廠在本周備貨基本完成，量?jī)r(jià)在上周已經(jīng)回調(diào)至正常水平。

預(yù)計(jì)，下周糧油、副食品市場(chǎng)交易將保持當(dāng)前水平。

六、冷凍品交易中心

分析：本周冷凍品市場(chǎng)進(jìn)場(chǎng)量穩(wěn)定。市場(chǎng)凍品消費(fèi)中受白條豬肉價(jià)格上漲影響，凍品市場(chǎng)豬副產(chǎn)價(jià)格同比上漲；雞、鴨副交易量在端午和豬肉價(jià)格上漲的影響下小幅上升，價(jià)格保持穩(wěn)定；冷凍牛羊肉、各類(lèi)面點(diǎn)、火鍋類(lèi)、預(yù)制菜類(lèi)產(chǎn)品交易本周均有小幅上升。

預(yù)計(jì)，近期冷凍品交易保持穩(wěn)定。