一、蔬菜交易中心

分析：本周蔬菜進(jìn)場(chǎng)量環(huán)比下降、同比上升，整體菜價(jià)穩(wěn)中有跌。本周地產(chǎn)菜上市量處于高位，周邊葉菜批發(fā)價(jià)格均處于4.00元/公斤以下，處于一年的低位；長(zhǎng)途菜中，山東蔬菜受到本地蔬菜上市量大影響，黃瓜、西紅柿、紫茄價(jià)格繼續(xù)下跌，青椒價(jià)格止跌企穩(wěn)。甘肅地區(qū)的蔬菜百貨開(kāi)始入場(chǎng)銷售，品種有西蘭花、有機(jī)花菜、胡蘿卜等。此外隨著端午節(jié)臨近，場(chǎng)內(nèi)已有粽葉開(kāi)始銷售，來(lái)自于安徽無(wú)為，市場(chǎng)批發(fā)價(jià)格為9.60元/公斤。

預(yù)計(jì)，后市蔬菜市場(chǎng)高山?jīng)霾诉M(jìn)場(chǎng)量將逐步擴(kuò)大。

二、水果交易中心

分析：水果市場(chǎng)進(jìn)場(chǎng)量環(huán)比下降、同比上升，整體果價(jià)穩(wěn)中有跌。本周遭遇兩次雨水天氣，對(duì)消暑類瓜果造成消極影響，其中西瓜日均進(jìn)場(chǎng)533噸，環(huán)比下降17.16%；哈密瓜日均進(jìn)場(chǎng)60噸，環(huán)比下降32.82%。時(shí)令水果中油桃、荔枝則隨著上市量增多，進(jìn)場(chǎng)量維持增長(zhǎng)。其中油桃產(chǎn)地為安徽碭山，本周日均進(jìn)場(chǎng)142噸，環(huán)比上升54.78%，躍至水果市場(chǎng)第二，批發(fā)價(jià)格為7.00-11.00元/公斤，周環(huán)比下跌8.33%；海南荔枝已經(jīng)基本退市，僅有少量荔枝王在場(chǎng)內(nèi)銷售，價(jià)格高達(dá)80.00元/公斤。廣東、廣西荔枝上市量增多，品種除妃子笑、白糖罌大量上市以外，晚熟品種桂味開(kāi)始少量進(jìn)場(chǎng)，各品種荔枝批發(fā)價(jià)格相差不大，均在14.00-20.00元/公斤之間，環(huán)比下跌約20.00%。

預(yù)計(jì)，若氣溫持續(xù)升高，消暑類瓜果進(jìn)場(chǎng)量還將會(huì)放大。

三、畜禽肉類交易中心

本周豬肉進(jìn)場(chǎng)量1591噸，周環(huán)比下降3.84%，同比下降18.68%，日均進(jìn)場(chǎng)量227噸。

本周白條熱肉均價(jià)19.89元/公斤，周環(huán)比上漲9.25%，同比上漲22.35%。

分析：本周豬肉交易連續(xù)兩周量減價(jià)漲。在雨水天氣和肉價(jià)上漲的雙重不利因素影響，豬肉進(jìn)場(chǎng)量連續(xù)兩周下降；豬肉批發(fā)價(jià)格連續(xù)兩周上漲。主要原因是養(yǎng)殖端二次育肥盛行，并且下周端午將至，養(yǎng)殖戶看漲惜售情緒濃厚，推動(dòng)價(jià)格上漲；牛肉、羊肉價(jià)格穩(wěn)定。本周牛肉批發(fā)價(jià)為54.00-58.00元/公斤，羊肉批發(fā)價(jià)為48.00元/公斤。近期由于養(yǎng)殖端活牛、活羊看漲情緒漸濃，預(yù)計(jì)下周市場(chǎng)牛羊肉批發(fā)價(jià)格或有上升。

預(yù)計(jì)，后市肉類交易保持目前水平。

四、水產(chǎn)品交易中心

分析：淡水魚逐步進(jìn)入淡季，進(jìn)場(chǎng)量周環(huán)比小幅下降。鰱魚、鯽魚價(jià)格穩(wěn)定，草魚價(jià)格小幅下滑；精品魚鱸魚價(jià)格經(jīng)過(guò)連續(xù)的上漲，本周價(jià)格小幅回落至33.00元/公斤。鱖魚由于天氣狀況多變，養(yǎng)殖塘口病魚增多，導(dǎo)致價(jià)格持續(xù)下滑；白對(duì)蝦交易行情仍然以跌為主，江蘇、福建地區(qū)由于降雨天氣，養(yǎng)殖戶急于賣蝦，導(dǎo)致價(jià)格下跌；小龍蝦交易行情穩(wěn)定，市場(chǎng)內(nèi)小龍蝦主要來(lái)自于合肥周邊地區(qū)，中條蝦批發(fā)價(jià)為16.00-20.00元/公斤。

預(yù)計(jì)，后市小龍蝦交易將持續(xù)旺盛。

五、糧油、副食品交易中心

分析：本周糧油、副食品市場(chǎng)整體量、價(jià)保持平穩(wěn)。一是，各種米類面粉及雜糧的價(jià)格穩(wěn)定；二是，各種食用油價(jià)格波動(dòng)不大。預(yù)計(jì)，后市糧價(jià)將持續(xù)平穩(wěn)。另外，本周雞蛋交易量?jī)r(jià)齊跌，批發(fā)價(jià)格為8.50元/公斤。主要原因一是本周雨水天氣造成的高溫潮濕環(huán)境不利于雞蛋保存，經(jīng)營(yíng)戶和下游采購(gòu)商均減少采購(gòu)；二是食品加工廠節(jié)前備貨基本完成，雞蛋需求減少。

預(yù)計(jì)，下周糧油、副食品市場(chǎng)交易將保持當(dāng)前水平。

六、冷凍品交易中心

分析：本周冷凍品市場(chǎng)進(jìn)場(chǎng)量穩(wěn)定。市場(chǎng)凍品消費(fèi)中，受白條豬肉價(jià)格上漲影響，凍品市場(chǎng)豬副產(chǎn)價(jià)格同比上漲；雞、鴨副交易行情不景氣，價(jià)格持續(xù)下滑；冷凍牛羊肉、各類面點(diǎn)、火鍋類、預(yù)制菜類產(chǎn)品交易穩(wěn)定。

預(yù)計(jì)，近期冷凍品交易保持穩(wěn)定。