周谷堆市場元月份共實(shí)現(xiàn)成交量 23.3萬噸，成交額14.7 億元，周谷堆整體交易量穩(wěn)中有升。由于2013年春節(jié)是二月份，而去年春節(jié)是在元月份，導(dǎo)致銷售高峰期有所推遲，如除去這個(gè)因素，整體進(jìn)場量增勢明顯。進(jìn)入元月份各種農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格漲多降少，特別是雞蛋價(jià)格同比呈大幅漲勢，菜價(jià)、米價(jià)同比小幅上揚(yáng)，食用油、豬肉、果價(jià)平穩(wěn)。但隨著春節(jié)臨近，受節(jié)日需求因素的影響，部分農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上漲壓力較大。
一、糧油
1月份糧油成交量達(dá)到4.52萬噸，同比上漲3.59%。交易旺盛，部分糧油價(jià)格同比小幅上揚(yáng)。
（1）米價(jià)：1月份各種米類價(jià)格同比波動(dòng)不大，環(huán)比價(jià)格穩(wěn)定。目前雜交米的價(jià)格在：1.99元/500g、粳米：2.38元/500g，同比分別上漲3.6%和6.2%；肥西大米2.02元/500g，協(xié)優(yōu)米2.03元/500g，同比分別下跌0.5%和3.7%；（2）面價(jià)：各種面粉的價(jià)格同比和環(huán)比均出現(xiàn)小幅上漲，特一粉價(jià)格1.80元/500g、標(biāo)一粉的價(jià)格1.6元/500g，環(huán)比分別上漲12.5%和4.6%，同比分別上漲26.7%和19.4%；（3）食用油價(jià)格：各種食用油價(jià)格平穩(wěn)，同比菜籽油上漲明顯，大豆油4.60元/500g，同比持平；菜籽油5.2元/500g，同比上漲5.0%；（4）
各種雜糧交易總體平穩(wěn)，部分價(jià)格出現(xiàn)小幅上漲。其中東北綠豆4.00元/500g、紅豆3.8元/500g，同比分別上漲5.2%和8.6%。
元月正值市民籌備年貨的季節(jié)，糧油市場各種糧油的需求量大，交易紅火，價(jià)格平穩(wěn)，同比增勢進(jìn)一步放緩且儲(chǔ)備充足。但因受到國家調(diào)整小麥的最低收購價(jià)格，帶動(dòng)各種面粉價(jià)格呈小幅上漲的趨勢；其它品種價(jià)格保持穩(wěn)定。
二、蔬菜
    元月份蔬菜市場共完成交易量8.97萬噸，同比上漲11.03%，蔬菜市場一月份逐漸進(jìn)入了節(jié)前的交易高峰期，蔬菜儲(chǔ)備充足，交易量大，日均成交2900噸左右，長途調(diào)運(yùn)蔬菜價(jià)格小幅上揚(yáng)。
（1）本地蔬菜價(jià)格下跌，以葉菜為例四月青1.5元/500g、生菜2.00元/500g環(huán)比分別下跌22.8%和28.6%，同比上漲12.9%和7.6%。其他的如毛白菜、香菜、菠菜、烏菜、大白菜等葉菜的價(jià)格同比均出現(xiàn)不同程度的增長；（2）長途調(diào)運(yùn)蔬菜價(jià)格小幅上揚(yáng)，進(jìn)場量持續(xù)增加，包括南方的精品菜、海南蔬菜、山東百貨等，目前占市場日均成交量的80%左右。如黃瓜2.6元/斤、西紅柿2.25元/斤、青椒1.8元/斤、大白菜0.5元/斤等，環(huán)比小幅上漲，同比有漲有跌，青椒價(jià)格同比下跌幅度大，土豆、洋蔥、芹菜等同比漲勢明顯。
元月份蔬菜市場呈現(xiàn)出儲(chǔ)備充足，交易繁忙。整體菜價(jià)有小幅上揚(yáng)：①天氣因素：1月份下旬以后本地以晴好天氣為主，適宜周邊葉菜的生長，上市量增加，帶動(dòng)部分地產(chǎn)葉類菜價(jià)下跌；同時(shí)全國霧霾天氣不斷，對(duì)蔬菜的存儲(chǔ)、運(yùn)輸造成不利的影響，帶動(dòng)部分長途調(diào)運(yùn)菜價(jià)呈小幅漲勢。②需求因素：雙節(jié)期間蔬菜市場需求量大，對(duì)蔬菜價(jià)格的上漲有一定的促進(jìn)因素；再加上，冬季蔬菜容易出現(xiàn)凍菜、爛菜，損耗率較高，帶動(dòng)菜價(jià)的上揚(yáng)。預(yù)計(jì)，隨著春節(jié)的臨近，整體菜價(jià)有一定的上漲空間。
三、水果
元月份水果交易量3.13萬噸，同比基本持平，各種水果儲(chǔ)備量大，整體價(jià)格平穩(wěn)，精品水果交易量逐漸攀升。
（1）大宗水果價(jià)格穩(wěn)定，如富士蘋果2.8-3.5元/500g，酥梨1.5元/500g等價(jià)格環(huán)比，同比基本持平；（2）時(shí)令水果價(jià)格上漲，特別是柑橘類水果價(jià)格上漲明顯，臍橙2.5元/500g、沙田橘3.5元/500g、沙田柚2.8元/斤，環(huán)比、同比均出現(xiàn)了小幅上漲；（3）各種國產(chǎn)及進(jìn)口的精品水果，儲(chǔ)備量大，價(jià)格平穩(wěn)。如冰糖心5-6元/500g、山竹12元/500g；
為迎接春節(jié)水果交易高峰期，市場內(nèi)各種水果的貯備量大，特別是各種國產(chǎn)精品小包裝交易量大幅攀升，除部分柑橘類水果的價(jià)格上漲外，其它水果價(jià)格相對(duì)平穩(wěn)，主要是因?yàn)榻衲晔悄戏礁涕偎纳a(chǎn)小年，柑橘上市量小，造成其價(jià)格上漲。預(yù)計(jì)，隨著春節(jié)高峰期的來臨，交易量將迅速增加，果價(jià)還有一定的波動(dòng)空間。
 
四、水產(chǎn)
元月份水產(chǎn)市場成交量3.44萬噸，同比增加2.38%。節(jié)前市場的需求旺盛，各種水產(chǎn)品價(jià)格穩(wěn)定，交易量大。
（1）淡水魚：日均成交350-420噸，其中交易量最大的鰱魚3.00-3.5元/500g；鯽魚6.0-7.0元/500g；草魚5.0-6.0元/500g；（2）特種水產(chǎn)及蝦類：日進(jìn)成交20噸左右，其中黃鱔25-40元/500g；泥鰍20-30元/500g；白對(duì)蝦16-17元/500g；（3）精品魚類及冷凍水產(chǎn)：日均成交450-500噸，其中最具代表的魚類鱸魚12元/500g；蛙魚26元/500g。
元月份水產(chǎn)市場進(jìn)入陸續(xù)節(jié)前交易高峰期，市場需求量大，各種魚類交易活躍，供應(yīng)充足，價(jià)格平穩(wěn)，除特種水產(chǎn)及蝦類受季節(jié)影響上市量小，價(jià)格比較高外，其他水產(chǎn)品交易量環(huán)比增長明顯。預(yù)計(jì)，春節(jié)期間部分精品魚類及海產(chǎn)品的價(jià)格會(huì)有小幅的波動(dòng)。
五、畜禽肉類
元月肉食市場實(shí)現(xiàn)成交1.4萬噸，同比上漲7.84%。受節(jié)前需求影響，市場內(nèi)各種肉類的交易火爆，交易量也在逐漸的攀升，各種肉類的價(jià)格波動(dòng)不大。
（1）豬肉日均成交180噸左右，本月均價(jià)10.8元/斤，環(huán)比上漲4.8%，同比基本持平；
（2）牛羊肉日均成交50噸左右，比去年有所減少，羊肉報(bào)價(jià)25元/斤，牛肉26元/斤，同比分別上漲11.5%、33.7%，月環(huán)比略有上漲。
受節(jié)日需求影響，2013年1月周谷堆肉食市場交易量在逐漸的增加，各種肉類價(jià)格動(dòng)相對(duì)穩(wěn)定。①元月份豬肉價(jià)格階段性波動(dòng)明顯，一方面，元月上旬表現(xiàn)出：量、價(jià)格穩(wěn)的特點(diǎn)；另一方面，對(duì)入元月中旬以后肉類市場表現(xiàn)出明顯：量大、價(jià)跌的特點(diǎn)。最高峰時(shí)交易量突破200噸，同比增長二成以上；②牛羊肉價(jià)格持續(xù)高位，由于受牛羊養(yǎng)殖周期長，養(yǎng)殖成本高的影響，牛羊出欄數(shù)低，市場供應(yīng)緊俏，牛羊肉價(jià)格持續(xù)高位，交易量同比減少。預(yù)計(jì)，后市整體肉類市場交易量將持續(xù)走高，價(jià)格波動(dòng)空間有限。
六、禽蛋、干貨
1、雞蛋
元月份禽蛋交易量達(dá)0.34萬噸，同比增加12.3%，受節(jié)日需求影響，各種禽蛋的交易火爆，其中洋雞蛋4.8元/斤，同比上漲了26.3%，環(huán)比持平。
受上半年蛋價(jià)偏低的影響，部分養(yǎng)殖企業(yè)減少養(yǎng)殖規(guī)模，造成下半年蛋價(jià)持續(xù)反彈，再加上節(jié)前需求旺盛，造成1月蛋價(jià)同比上漲明顯。目前市場雞蛋供應(yīng)穩(wěn)定，預(yù)計(jì)后市蛋價(jià)波動(dòng)空間有限。
2、干雜調(diào)味品
1月份干貨市場成交量1.82萬噸，同比增長2.62%。受節(jié)前需求大的影響，整個(gè)一月份干貨市場表現(xiàn)出量大價(jià)穩(wěn)的特點(diǎn)。其中大蒜（3.70-4.2元/500g）、生姜（1.9元/500g），環(huán)比持平，同比出現(xiàn)了明顯的上漲。
由于受到2012年上半年生姜、大蒜的價(jià)格較低的不利影響，很大程度上了影響了種植戶的積極性，種植面積大幅減少，再加上，受天氣因素影響，造成大面積減產(chǎn)，進(jìn)入10月份以后，生姜、大蒜價(jià)格出現(xiàn)大幅反彈趨勢，目前已趨平穩(wěn)。預(yù)計(jì)，后市生姜、大蒜價(jià)格波動(dòng)空間有限。