一、蔬菜交易中心

分析：本周蔬菜進場量環(huán)比上升、同比持平，菜價環(huán)比、同比均有下跌。本周合肥周邊葉菜價格環(huán)比、同比均有下跌。經(jīng)過近幾周的升溫，周邊葉菜上市量明顯增長，地頭收購價格走跌，除前期已經(jīng)處于價格低位的四月青、毛白菜、菜苔外，價格較高的生菜、韭菜、莧菜也進入價格低谷；長途調運蔬菜進場量環(huán)比上升，同比持平；蔬菜價格環(huán)比、同比均有下跌。隨著蔬菜供應南北轉換完成，山東、河北、江蘇等地蔬菜生產(chǎn)放量，供應量較前期明顯增加。同時隨著氣溫上升，蔬菜損耗擴大，促使部分情況下市場商戶降價銷售。本周市場內(nèi)花菜、西蘭花批發(fā)價格為2.40元/公斤、4.00元/公斤，環(huán)比均下跌20.00%以上。主要原因是前期浙江、云南的花菜、西蘭花進入上市尾期，山東以及江蘇貨源還未大量上市導致價格偏高。本周隨著兩地花菜、西蘭花放量后，價格應聲下跌。

預計，下周蔬菜進場量、價格保持穩(wěn)定。

二、水果交易中心

分析：本周水果市場進場量環(huán)比上升，整體果價穩(wěn)中有跌。其中西瓜銷售熱度持續(xù)，氣溫上升有利于消暑瓜果銷售，進場量保持穩(wěn)步增長。目前市場西瓜產(chǎn)地有云南和江蘇兩地，主要銷售品種有美都、小糖丸和嘉年華，日均進場220噸，環(huán)比上升19.94%；批發(fā)價格在4.00-6.00元/公斤之間，環(huán)比下跌16.67%。西瓜交易呈量升價跌態(tài)勢。去年同期西瓜日均進場僅128噸。主要原因是去年同期云南西瓜進入銷售尾期，而江蘇西瓜上市期延后，產(chǎn)地之間接茬沒有今年順暢，導致西瓜價格居高，市場銷售量小。

預計，隨著溫度逐步回升，水果進場量還繼續(xù)放大。

三、畜禽肉類交易中心

本周白條熱肉均價17.12元/公斤，周環(huán)比上漲1.59%，同比下跌2.54%。

分析：本周豬肉交易環(huán)比量跌價漲。氣溫上升，豬肉交易已步入消費淡季，進場量環(huán)比持續(xù)下滑；豬肉價格環(huán)比小幅反彈。當前北方散戶以及企業(yè)養(yǎng)殖戶同時縮減生豬出欄量，導致屠宰企業(yè)小幅溢價收購。同時牛羊價格在近期的上漲，也對豬肉價格有所影響；牛、羊肉進場量環(huán)比下降，批發(fā)價周環(huán)比止?jié)q企穩(wěn)。本周牛肉批發(fā)價60.00-64.00元/公斤、羊肉58.00-60.00元/公斤。

預計，隨著氣溫的進一步上升，豬肉進場量可能有小幅下降，價格保持穩(wěn)定。

四、水產(chǎn)品交易中心

分析：水產(chǎn)市場進場量環(huán)比小幅下降，整體魚價穩(wěn)中有漲。近期溫度上升后，養(yǎng)殖塘口開始積極投苗，彌補前期因氣溫波動而損耗的魚苗。同時五一將至，對于淡水魚的需求上升，導致魚價上漲；精品魚鱖魚價格環(huán)比上漲。前期氣溫冷熱交替導致病魚消化完畢，加之五一將至，養(yǎng)殖戶普遍對后市抱有樂觀情緒，導致魚價格走高；鱸魚也在節(jié)前的樂觀情緒和存塘量縮緊的雙重影響下，價格小幅上漲；小龍蝦進場量與氣溫同步上升，價格環(huán)比保持穩(wěn)定。下旬五一將至，預計將迎來小龍蝦交易的小高峰。

預計，下周水產(chǎn)市場將保持當前水平。

五、糧油、副食品交易中心

分析：本周糧油、副食品市場整體量、價保持平穩(wěn)。一是，各種米類、面粉及雜糧的價格穩(wěn)定；二是，各種食用油價格波動不大。另外，本周洋雞蛋價格7.80元/公斤，環(huán)比上漲11.11%。雞蛋價格連續(xù)兩周上漲，主要是五一將至，各環(huán)節(jié)積極備貨帶來的庫存下降導致的。供應端雞蛋供應充足的情況并沒有改變，預計后市蛋價將趨于穩(wěn)定，并且五一后會逐步回調。

預計，下周糧油市場保持穩(wěn)定，雞蛋交易量增價穩(wěn)。

六、冷凍品交易中心

分析：冷凍品市場交易穩(wěn)定，冷凍雞、鴨副產(chǎn)價格企穩(wěn)。上周在五一備貨的影響下，雞、鴨副產(chǎn)價格小幅上漲，但下游消費端接受度不高，本周價格環(huán)比保持穩(wěn)定；冷凍牛肉、羊肉隨五一到來，需求上升，價格繼續(xù)小幅上漲；其它冷凍海產(chǎn)品、面點以及火鍋類產(chǎn)品價格穩(wěn)定。

預計，下周冷凍品市場進場量保持穩(wěn)定。