一、蔬菜交易中心

分析：本周蔬菜進(jìn)場量周環(huán)比上升，同比下降，整體菜價(jià)漲跌互現(xiàn)。地產(chǎn)菜陸續(xù)接茬上市，批發(fā)價(jià)較上周小幅下跌，如四月青2.80-3.60元/公斤、毛白菜3.00-3.80元/公斤、空心菜3.20-3.80元/公斤，環(huán)比分別下跌15.79%、15.00%、12.50%；長途菜中高山?jīng)霾伺l(fā)價(jià)上漲，目前河北、內(nèi)蒙、山東等地蔬菜上市量較大，青椒、西紅柿、茄子、黃瓜批發(fā)價(jià)均低于去年，而冷涼地區(qū)的寧夏、甘肅蔬菜上市量減少，批發(fā)價(jià)均上漲，如西蘭花6.00-7.00元/公斤、芹菜6.00-8.00元/公斤，環(huán)比分別上漲35.00%、16.67%。

預(yù)計(jì)，下周長途菜進(jìn)場量仍將保持當(dāng)前水平。

進(jìn)場量前十的品種：蔬菜精品、土豆、西紅柿、冬瓜、大白菜、青椒、洋蔥、胡蘿卜、娃娃菜、平包菜。

二、水果交易中心

分析：水果進(jìn)場量連續(xù)兩周環(huán)比上升，秋季時(shí)令水果開始陸續(xù)上市。目前新上市的四川、云南軟籽石榴進(jìn)場量正在快速增長，日均進(jìn)場量25噸，周環(huán)比上升106.41%；批發(fā)價(jià)為10.00-13.00元/公斤，周環(huán)比下跌28.57%，今年四川、云南石榴上市期提前一周左右，中旬就有少量石榴開始進(jìn)場銷售，預(yù)計(jì)9月中旬至下旬達(dá)到上市高峰，屆時(shí)價(jià)格將有下跌空間。另外，高溫天氣持續(xù)，東北西瓜進(jìn)場量保持高位，日均915噸，較上周增長5.30%，批發(fā)價(jià)1.20-2.60元/公斤，呈量大價(jià)跌的態(tài)勢。

預(yù)計(jì)，后市秋季時(shí)令水果進(jìn)場量將逐步放大。

進(jìn)場量前十的品種：西瓜、葡萄、油桃、梨子、哈密瓜、蘋果、香蕉、蜜桔、火龍果、石榴。

三、畜禽肉類交易中心

本周白條熱肉均價(jià)19.19元/公斤，周環(huán)比下跌1.71%，同比下跌22.65%。

分析：本周豬肉交易量穩(wěn)價(jià)跌，豬肉批發(fā)價(jià)在經(jīng)過三周上漲后止?jié)q企穩(wěn)。目前豬肉市場整體供應(yīng)正常，屠宰企業(yè)因終端需求能力不強(qiáng)，提價(jià)收豬意愿也不強(qiáng)，導(dǎo)致豬肉價(jià)格上漲不具有持續(xù)性。另外，牛羊肉、白條禽、豬副產(chǎn)交易保持穩(wěn)定。

預(yù)計(jì)，后市隨著大專院校的陸續(xù)開學(xué)，豬肉進(jìn)場量將有一定的上升空間。

四、水產(chǎn)品交易中心

分析：本周淡水魚進(jìn)場量穩(wěn)定，整體價(jià)格波動不大；精品魚中鱖魚批發(fā)價(jià)轉(zhuǎn)跌為漲，近兩周鱖魚價(jià)格變化較大。由于前期廣東部分地區(qū)新魚上市價(jià)格一度下跌，現(xiàn)隨著塘口新魚實(shí)際上市情況來看體型較大的鱖魚仍較少，而江蘇新魚上市還需要一段時(shí)間，導(dǎo)致鱖魚上市青黃不接，促使價(jià)格再次波動，目前批發(fā)價(jià)為130.00-160.00元/公斤；淡水蝦交易保持旺盛，江蘇白對蝦批發(fā)價(jià)40.0-42.0元/公斤，價(jià)格較上周下跌2.50%。

預(yù)計(jì)，后市水產(chǎn)品市場交易保持當(dāng)前水平。

五、糧油、副食品交易中心

分析：本周糧油、副食品市場各種米、面、食用油、雜糧等交易穩(wěn)定。其中，洋雞蛋批發(fā)價(jià)連續(xù)兩周上漲為11.40元/公斤，主要原因是當(dāng)前各產(chǎn)區(qū)蛋雞受到天氣因素影響，產(chǎn)蛋率偏低，供應(yīng)不足，加上近期各大院校陸續(xù)開始為開學(xué)備貨及食品加工廠為中秋提前采購備貨，整體需求增加，導(dǎo)致雞蛋價(jià)格強(qiáng)勢運(yùn)行。

預(yù)計(jì)，近期糧油、副食品市場交易保持穩(wěn)定。

六、冷凍品交易中心

本周冷凍品市場交易增長，雞副價(jià)格下跌。本周各種肉制品走貨速度加快。一方面是雞鴨副產(chǎn)銷售放大，其中雞副產(chǎn)價(jià)格下跌，其中翅中34.00-37.50元/公斤、翅根11.20-12.60元/公斤，價(jià)格回調(diào)幅度均超過1.00元/公斤，雞爪33.20-34.20元/公斤，下調(diào)幅度超過2.00元/公斤，主要原因一是，豬肉價(jià)格連續(xù)上漲，導(dǎo)致消費(fèi)轉(zhuǎn)移至冷凍副產(chǎn)；二是，大專院校陸續(xù)開學(xué)對各種冷凍肉制品需求增長；另一方面高溫天氣下排檔經(jīng)濟(jì)較好，火鍋、燒烤類等主菜銷售情況保持向好。

預(yù)計(jì)，后市隨著學(xué)校開學(xué)，冷凍品交易還有放大空間。