一、蔬菜交易中心

分析：本周蔬菜進(jìn)場量周環(huán)比小幅上升，同比下降，整體菜價(jià)漲跌互現(xiàn)。地產(chǎn)菜方面，近期天氣狀況較好，十分有利于地產(chǎn)菜生產(chǎn)，菜價(jià)呈下跌趨勢，如四月青批發(fā)價(jià)格為2.60-2.80元/公斤、毛白菜1.80-2.20元/公斤，環(huán)比跌幅均在三成以上；長途菜方面，進(jìn)場量保持穩(wěn)定，價(jià)格穩(wěn)中有漲。主要上漲品種有內(nèi)蒙青椒4.00元/公斤、河北花菜5.00元/公斤、萵筍4.50元/公斤，主要原因，一是本周北方地區(qū)氣溫下降，蔬菜生長有所放緩，產(chǎn)量下降；二是天氣轉(zhuǎn)涼，蔬菜損耗現(xiàn)象減少，貨源質(zhì)量好轉(zhuǎn)，拉動價(jià)格上漲；三是開學(xué)季到來，伙食單位采購增多，需求擴(kuò)大，帶動價(jià)格上漲。

預(yù)計(jì)，后市將陸續(xù)進(jìn)入地產(chǎn)菜盛產(chǎn)期。

二、水果交易中心

分析：水果進(jìn)場量環(huán)比下降，主要原因是本周遭遇雨水天氣，導(dǎo)致進(jìn)場量下降明顯，同時(shí)本周合肥氣溫有所下降，消暑類瓜果交易遇冷。其中西瓜日均進(jìn)場量431噸，環(huán)比下降51.02%，葡萄日均進(jìn)場186噸，環(huán)比下降10.74%。而時(shí)令水果交易處于上升狀態(tài)，如軟籽石榴進(jìn)日均進(jìn)場53噸，周環(huán)比上升32.79%，批發(fā)價(jià)格為7.00-10.00元/公斤，主產(chǎn)地由云南轉(zhuǎn)為四川會理，據(jù)經(jīng)營戶介紹今年為石榴豐產(chǎn)年，上市量還將會攀升，價(jià)格上較去年普遍下跌20.00%以上，預(yù)計(jì)交易高峰在9月中旬至10月上旬期間。

預(yù)計(jì)，后市秋季時(shí)令水果進(jìn)場量還將會增長。

三、畜禽肉類交易中心

本周白條熱肉均價(jià)19.78元/公斤，周環(huán)比穩(wěn)定，同比下跌26.52%。

分析：本周豬肉交易量升價(jià)穩(wěn)。隨著開學(xué)季到來，豬肉消費(fèi)需求擴(kuò)大，進(jìn)場量環(huán)比上升，市場走勢較為堅(jiān)挺，養(yǎng)殖戶挺價(jià)心理仍舊存在，后期價(jià)格仍有一定的波動空間；牛羊肉、白條禽市場交易保持穩(wěn)定。

預(yù)計(jì)，后市豬肉進(jìn)場量、價(jià)格仍有波動空間。

四、水產(chǎn)品交易中心

分析：本周淡水魚類如鯽魚、草魚等供應(yīng)充足、價(jià)格穩(wěn)定，后市將陸續(xù)步入銷售旺季；各種淡水蝦持續(xù)旺銷，特別是江蘇、福建的白對蝦、羅氏蝦銷售紅火；江蘇的螃蟹少量上市，其中2兩母蟹批發(fā)價(jià)150.0元/公斤、2兩5母蟹90.0-100.0元/公斤，拉開了一年一度的大閘蟹銷售序幕。

預(yù)計(jì)，下周起將陸續(xù)進(jìn)入螃蟹銷售旺季。

五、糧油、副食品交易中心

分析：本周糧油、副食品市場交易穩(wěn)定。一是，各種米類、面粉、雜糧、食用油交易穩(wěn)定；二是，各種干雜、調(diào)味品交易穩(wěn)定。另外，受核污水排海事件影響，本周海帶、裙帶菜等海藻類產(chǎn)品價(jià)格均有上漲，產(chǎn)地為山東、福建等地。其中海帶批發(fā)價(jià)為12.0-26.0元/公斤，較上月上漲4.00元/公斤。

六、冷凍品交易中心

本周冷凍品市場交易增長。開學(xué)季到來，各種肉制品走貨速度加快。一是，雞副產(chǎn)品價(jià)格穩(wěn)定，但爪類價(jià)格小幅波動；鴨副產(chǎn)品本周價(jià)格漲跌互現(xiàn)，脖類價(jià)格下跌；豬肉類走貨放大，主要是伙食單位采購增多，價(jià)格漲跌不一；二是，各種冷凍面點(diǎn)、火鍋、燒烤類等交易穩(wěn)定。

預(yù)計(jì)，天氣轉(zhuǎn)涼后冷凍品進(jìn)場量還有放大空間。