一、蔬菜交易中心

分析：本周蔬菜進(jìn)場(chǎng)量環(huán)比穩(wěn)定，同比下降，整體菜價(jià)下跌。地產(chǎn)菜交易連續(xù)三周呈現(xiàn)量大價(jià)跌的趨勢(shì)?，F(xiàn)階段，地產(chǎn)菜上市量處于高位，拉低場(chǎng)內(nèi)蔬菜價(jià)格，場(chǎng)內(nèi)菜價(jià)已經(jīng)處于一年內(nèi)的低位。據(jù)經(jīng)營(yíng)戶反映，本周蔬菜市場(chǎng)走貨速度放緩，菜價(jià)持續(xù)弱勢(shì)運(yùn)行，其中四月青、毛白菜批發(fā)價(jià)格已經(jīng)跌至2.00元/公斤以內(nèi)，生菜、菠菜、香菜、空心菜等葉菜批發(fā)價(jià)格也跌至4.00元/公斤以內(nèi)。長(zhǎng)途調(diào)運(yùn)菜交易量穩(wěn)價(jià)跌。本周山東、河南、安徽等地蔬菜上市量穩(wěn)定、充足，市場(chǎng)內(nèi)長(zhǎng)途蔬菜交易與地產(chǎn)菜交易類似，走貨速度放緩，同時(shí)部分省內(nèi)蔬菜大量上市，導(dǎo)致菜價(jià)持續(xù)走跌。如青椒2.40元/公斤、長(zhǎng)豆角6.80元/公斤、芹菜2.30元/公斤，環(huán)比下跌15.00%左右。

預(yù)計(jì)，下周蔬菜交易將保持當(dāng)前水平。

二、水果交易中心

分析：本周水果進(jìn)場(chǎng)量環(huán)比小幅下降，同比上升。本周蜜桔、蘋果、沙田柚日均分別進(jìn)場(chǎng)量317噸、184噸、155噸，居于進(jìn)場(chǎng)量前三，周環(huán)比變化不大；隨著氣溫下降，葡萄、西瓜日均進(jìn)場(chǎng)量79噸、40噸，環(huán)比分別下降24.15%、40.48%；時(shí)令柑橘類水果進(jìn)場(chǎng)量增加，橙子日均進(jìn)場(chǎng)量80噸，周環(huán)比上升64.04%，逐步進(jìn)入消費(fèi)旺季。本周市場(chǎng)柑橘類水果繼續(xù)旺銷，品種有蜜桔、愛媛橙、臍橙、砂糖橘等，其中愛媛橙由于口感較前期有較大改善，進(jìn)場(chǎng)量穩(wěn)步上升，市場(chǎng)批發(fā)價(jià)為8.00元/公斤。砂糖橘處于上市初期，場(chǎng)內(nèi)品質(zhì)良莠不齊，市場(chǎng)批發(fā)價(jià)為6.60元/公斤。

預(yù)計(jì)，后市仍以柑橘類水果銷售為主。

三、畜禽肉類交易中心

本周白條熱肉均價(jià)14.93元/公斤，周環(huán)比下跌11.18%，同比下跌54.00%。

分析：本周豬肉交易量增價(jià)跌。隨著天氣轉(zhuǎn)涼，豬肉交易逐漸進(jìn)入消費(fèi)旺季，進(jìn)場(chǎng)量穩(wěn)步上升；白條豬肉價(jià)格在本周二開始有明顯下跌，主要是因?yàn)樯i飼養(yǎng)大省如山東臨沂、日照，河南許昌、周口，河北邯鄲、滄州等地區(qū)養(yǎng)殖端出貨積極，市場(chǎng)低價(jià)貨源充足，造成豬肉供大于求，導(dǎo)致價(jià)格快速走跌。牛羊肉節(jié)后交易穩(wěn)中向好，逐步進(jìn)入消費(fèi)旺季。

預(yù)計(jì)，后市肉類銷售量有一定的上升空間。

四、水產(chǎn)品交易中心

分析：本周淡水魚處于集中上市期，湖北、安徽等主要產(chǎn)地供應(yīng)充足，價(jià)格處于低位；精品魚鱸魚、鱖魚由于消費(fèi)疲軟，價(jià)格下跌；淡水蝦價(jià)格再次走跌，主要原因一是今年江蘇及兩廣地區(qū)養(yǎng)殖量大幅增加。二是厄瓜多爾等外國(guó)進(jìn)口蝦大量進(jìn)入國(guó)內(nèi)，沖擊國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)。三是今年消費(fèi)整體處于疲軟狀態(tài)，淡水蝦消費(fèi)量不大；江蘇螃蟹繼續(xù)旺銷，公蟹也進(jìn)入了一年最佳消費(fèi)期，商戶反映銷量、價(jià)格較上周保持穩(wěn)定，二兩五母蟹批發(fā)價(jià)為100.00元/公斤、公蟹為70.00元/公斤。

預(yù)計(jì)，后市水產(chǎn)消費(fèi)將保持穩(wěn)定。

五、糧油、副食品交易中心

分析：節(jié)后糧油市場(chǎng)各種米類、面粉、雜糧、食用油交易穩(wěn)定。禽蛋中，雞蛋價(jià)格止跌企穩(wěn)。天氣轉(zhuǎn)涼，雞蛋供應(yīng)端產(chǎn)能增加，但隨著“雙十一”臨近，各銷售平臺(tái)備貨量開始增長(zhǎng)，市場(chǎng)交易情緒好轉(zhuǎn)，導(dǎo)致價(jià)格止跌企穩(wěn)。

預(yù)計(jì)，后期糧油、副食品市場(chǎng)交易保持穩(wěn)定。

六、冷凍品交易中心

分析：冷凍品市場(chǎng)交易穩(wěn)定。本周凍品銷售穩(wěn)定，肉制品、面點(diǎn)、火鍋類交易隨著氣溫下降，銷量上升，價(jià)格穩(wěn)定；冷凍雞鴨副中棒腿、中翅銷量上升，價(jià)格上漲。

預(yù)計(jì)，冷凍品市場(chǎng)進(jìn)場(chǎng)量仍有上升空間。