一、蔬菜交易中心

分析：本周蔬菜進(jìn)場(chǎng)量環(huán)比下降，同比上升，整體菜價(jià)穩(wěn)定。本周蔬菜市場(chǎng)內(nèi)走貨速度放緩，經(jīng)營(yíng)戶調(diào)貨積極性下降，進(jìn)場(chǎng)量下降，菜價(jià)持續(xù)處于低位。其中地產(chǎn)菜交易量大價(jià)低。自上月中旬以來，由于天氣適宜，各類葉菜大量上市，價(jià)格經(jīng)過連續(xù)兩周下跌，已處于年內(nèi)低點(diǎn)；長(zhǎng)途菜交易量減價(jià)低。目前餐飲行業(yè)消費(fèi)不振，場(chǎng)內(nèi)長(zhǎng)途蔬菜走貨速度同樣放緩，導(dǎo)致本周蔬菜進(jìn)場(chǎng)量下降。同時(shí)各產(chǎn)地蔬菜產(chǎn)量充足，加之本地菜大量上市等原因，導(dǎo)致菜價(jià)處于一年中的低位。如場(chǎng)內(nèi)山東的青椒，隨著合肥肥東青椒上市以后，批發(fā)價(jià)格隨即跌至2.20-2.60元/公斤，較之前跌幅達(dá)20%以上。

預(yù)計(jì)，下周蔬菜交易將保持當(dāng)前水平。

二、水果交易中心

分析：水果市場(chǎng)進(jìn)場(chǎng)量環(huán)比、同比均上升。本周柑橘類水果保持旺銷，進(jìn)場(chǎng)量穩(wěn)步上升，日均進(jìn)場(chǎng)量586噸，環(huán)比上升5.95%。而隨著江西、四川地區(qū)產(chǎn)量持續(xù)上升，柑橘類水果價(jià)格較上周也有明顯下滑，其中蜜桔批發(fā)價(jià)為2.40元/公斤左右，周環(huán)比下跌約14.28%，愛媛橙批發(fā)價(jià)格為7.60元/公斤，周環(huán)比下跌5.00%。

預(yù)計(jì)，后市仍以柑橘類水果銷售為主。

三、畜禽肉類交易中心

本周白條熱肉均價(jià)13.99元/公斤，周環(huán)比下跌6.27%，同比下跌53.49%。

分析：本周豬肉進(jìn)場(chǎng)量穩(wěn)定，處于近期的高位；價(jià)格受養(yǎng)殖端供應(yīng)量充足影響，環(huán)比繼續(xù)下跌。隨著天氣轉(zhuǎn)涼，豬肉交易逐漸已經(jīng)處于消費(fèi)旺季，山東、河南等養(yǎng)豬大省生豬出欄積極，供應(yīng)充足，導(dǎo)致價(jià)格處于持續(xù)的跌勢(shì)。而周三伴隨著各地生豬出欄量逐步恢復(fù)正常狀態(tài)，疊加腌臘季到來利好，養(yǎng)殖端漲價(jià)期望增強(qiáng)，肉價(jià)開始轉(zhuǎn)跌為漲。牛羊肉節(jié)后交易穩(wěn)中向好，逐步進(jìn)入消費(fèi)旺季。

預(yù)計(jì)，后市肉類銷售量有一定的上升空間。

四、水產(chǎn)品交易中心

分析：本周水產(chǎn)飼料經(jīng)過連續(xù)幾月的上漲迎來降價(jià)，市場(chǎng)內(nèi)水產(chǎn)品價(jià)格穩(wěn)中有跌。淡水魚交易仍是量大價(jià)穩(wěn)的局面，湖北、安徽淡水魚集中上市，價(jià)格起伏不大；精品魚鱸魚、鱖魚價(jià)格下跌。由于華南、華東、華東等主要養(yǎng)殖區(qū)都在集中出魚，并且隨著魚飼料價(jià)格回調(diào)，養(yǎng)殖成本降低，導(dǎo)致價(jià)格持續(xù)下滑；淡水蝦和螃蟹價(jià)格環(huán)比變化不大，保持穩(wěn)定。

預(yù)計(jì)，后市水產(chǎn)消費(fèi)將保持穩(wěn)定。

五、糧油、副食品交易中心

分析：節(jié)后糧油市場(chǎng)各種米類、面粉、雜糧、食用油交易穩(wěn)定。禽蛋中，雞蛋價(jià)格周環(huán)比穩(wěn)定。目前國(guó)內(nèi)雞蛋產(chǎn)能穩(wěn)定，供應(yīng)充足，雖有“雙十一”臨近，但部分電商和經(jīng)營(yíng)戶也只有“逢低補(bǔ)貨”情況，市場(chǎng)整體處于季節(jié)性消費(fèi)低迷期，整體價(jià)格上漲支撐不足。同時(shí)玉米、豆粕價(jià)格回調(diào)，也降低了蛋雞飼養(yǎng)成本。

預(yù)計(jì)，后期糧油、副食品市場(chǎng)交易保持穩(wěn)定。

六、冷凍品交易中心

分析：冷凍品市場(chǎng)交易穩(wěn)定。本周凍品肉制品、面點(diǎn)、火鍋類銷量上升，價(jià)格穩(wěn)定；冷凍雞鴨副銷售價(jià)格隨著周后期白條豬肉價(jià)格上漲而上漲，目前棒腿、中翅、翅根銷等價(jià)格都有不同程度上漲。

預(yù)計(jì)，冷凍品市場(chǎng)進(jìn)場(chǎng)量仍有上升空間。