一、蔬菜交易中心

分析：本周蔬菜進(jìn)場(chǎng)量環(huán)比、同比均上升，整體菜價(jià)穩(wěn)中有漲。地產(chǎn)菜方面，雖然合肥氣溫再次下降，但場(chǎng)內(nèi)部分葉菜價(jià)格平穩(wěn)，如四月青、毛白菜等。空心菜、油麥菜、韭菜價(jià)格保持穩(wěn)定；長(zhǎng)途菜價(jià)格中，山東茄果類(lèi)蔬菜價(jià)格上漲，其它蔬菜價(jià)格穩(wěn)定。主要上漲的品種為黃瓜、瓠子、絲瓜等，上漲幅度為0.80-1.00元/公斤，均在15.00%以下。主要原因是山東目前是茄果類(lèi)蔬菜的主要供應(yīng)地，在近期降溫天氣影響下，導(dǎo)致產(chǎn)量下降和田間損耗擴(kuò)大，引起收購(gòu)價(jià)格上漲。

預(yù)計(jì)，下周蔬菜交易將保持當(dāng)前水平。

二、水果交易中心

分析：水果市場(chǎng)進(jìn)場(chǎng)量環(huán)比下降、同比上升。本周合肥市天氣明顯轉(zhuǎn)涼，并有雨水天氣，導(dǎo)致進(jìn)場(chǎng)量環(huán)比下降。目前市場(chǎng)內(nèi)柑橘類(lèi)水果和大宗水果持續(xù)旺銷(xiāo)，進(jìn)場(chǎng)量維持在高位，價(jià)格變化不大。另外本周已經(jīng)有少量草莓進(jìn)入市場(chǎng)銷(xiāo)售，產(chǎn)地為江蘇徐州，批發(fā)價(jià)格在24.00-28.00元/公斤之間，同比下跌約三成。主要原因是入秋后天氣較好，草莓提前上市，但口感質(zhì)量一般，屬于嘗鮮階段。

預(yù)計(jì)，后市仍將以柑桔類(lèi)水果銷(xiāo)售為主。

三、畜禽肉類(lèi)交易中心

本周白條熱肉均價(jià)15.45元/公斤，周環(huán)比上漲10.41%，同比下跌48.51%。

分析：本周豬肉進(jìn)場(chǎng)量處于高位，價(jià)格轉(zhuǎn)跌為漲。隨著天氣轉(zhuǎn)涼，合肥地區(qū)豬肉需求量明顯上升，進(jìn)入肉類(lèi)消費(fèi)旺季，而生豬主要來(lái)源地山東、河南前期恐慌出欄情緒釋放完畢，助力肉價(jià)反彈；牛羊肉交易穩(wěn)中向好，進(jìn)入消費(fèi)旺季。

預(yù)計(jì)，后市肉類(lèi)銷(xiāo)售量仍有上升空間。

四、水產(chǎn)品交易中心

分析：本周隨著天氣降溫，淡水魚(yú)腌臘需求上升，進(jìn)入消費(fèi)旺季，淡水魚(yú)中鯽魚(yú)、鰱魚(yú)、草魚(yú)、鯉魚(yú)價(jià)格均有不同程度上漲；精品魚(yú)鱸魚(yú)、鱖魚(yú)價(jià)格繼續(xù)下跌，其中廣東鱖魚(yú)集中出塘，市場(chǎng)供大于求，導(dǎo)致價(jià)格持續(xù)下滑，鱸魚(yú)則是由于行情萎靡，處于虧本經(jīng)營(yíng)，為減少養(yǎng)殖成本投入，只能降價(jià)快速出塘減少損失；淡水蝦和螃蟹價(jià)格環(huán)比變化不大，保持穩(wěn)定。

預(yù)計(jì)，后市淡水魚(yú)交易將進(jìn)一步放大。

五、糧油、副食品交易中心

分析：節(jié)后糧油市場(chǎng)各種米類(lèi)、面粉、雜糧、食用油交易穩(wěn)定。禽蛋中，雞蛋價(jià)格周環(huán)比下跌，本周批發(fā)價(jià)為8.40元/公斤。當(dāng)前雞蛋產(chǎn)能進(jìn)入高峰，“雙十一”對(duì)雞蛋消費(fèi)的拉動(dòng)作用進(jìn)入尾聲，雞蛋需求趨于平穩(wěn)。其它食品、深加工等行業(yè)消費(fèi)需求正常，市場(chǎng)供強(qiáng)需弱導(dǎo)致價(jià)格小幅下跌。

預(yù)計(jì)，后期糧油、副食品市場(chǎng)交易保持穩(wěn)定。

六、冷凍品交易中心

分析：冷凍品市場(chǎng)交易穩(wěn)定。本周凍品隨著氣溫下降，肉制品、火鍋類(lèi)銷(xiāo)量上升，價(jià)格穩(wěn)定；冷凍雞鴨副銷(xiāo)售價(jià)格延續(xù)上周上漲趨勢(shì)，主要原因是主要供應(yīng)地之一，東北地區(qū)在降溫雨雪天氣的影響下供應(yīng)縮緊導(dǎo)致的。

預(yù)計(jì)，冷凍品市場(chǎng)進(jìn)場(chǎng)量仍有上升空間。