一、蔬菜交易中心

分析：本周蔬菜進(jìn)場(chǎng)量環(huán)比、同比均上升，整體菜價(jià)環(huán)比穩(wěn)中有漲。地產(chǎn)菜方面，本周陰雨天氣對(duì)于蔬菜生產(chǎn)影響不大，加之現(xiàn)在正處于上市高峰期，整體價(jià)格平穩(wěn)；長(zhǎng)途菜價(jià)格穩(wěn)中有漲。本周內(nèi)蒙、山東地區(qū)開始降雪、降溫，北方蔬菜供應(yīng)減少，價(jià)格上漲，如黃瓜、瓠子、絲瓜、西葫蘆等。目前正處于蔬菜供應(yīng)南北轉(zhuǎn)換階段，南方安徽、江蘇等地蔬菜批量進(jìn)場(chǎng)，穩(wěn)定了部分菜價(jià)，如青椒、芹菜、西紅柿、茄子等。

預(yù)計(jì)，下周蔬菜交易將保持當(dāng)前水平。

二、水果交易中心

分析：水果市場(chǎng)進(jìn)場(chǎng)量環(huán)比下降、同比上升。本周合肥遇降溫降雨天氣，影響水果銷售，導(dǎo)致進(jìn)場(chǎng)量環(huán)比大幅下降。進(jìn)口水果方面，場(chǎng)內(nèi)已有少量空運(yùn)車?yán)遄尤雸?chǎng)銷售，產(chǎn)地為智利，五斤裝車?yán)遄优l(fā)價(jià)格在320.00-600.00元/箱之間。據(jù)了解，今年智利在車?yán)遄由L(zhǎng)期間，遭受了洪澇災(zāi)害，產(chǎn)量較去年減產(chǎn)，價(jià)格預(yù)計(jì)會(huì)高于往年同期；國(guó)產(chǎn)水果方面，本周遇降溫雨天氣，柑桔類水果進(jìn)場(chǎng)量環(huán)比下降36%，日均232噸。

預(yù)計(jì)，后市仍將以柑桔類水果銷售為主。

三、畜禽肉類交易中心

本周白條熱肉均價(jià)16.74元/公斤，周環(huán)比上漲8.37%，同比下跌43.82%。

分析：本周豬肉交易量?jī)r(jià)齊升。天氣降溫合肥地區(qū)豬肉腌臘需求明顯上升，進(jìn)入肉類消費(fèi)旺季，價(jià)格隨之上漲；牛羊肉交易穩(wěn)中向好，進(jìn)入消費(fèi)旺季。

預(yù)計(jì)，后市肉類銷售量仍有上升空間。

四、水產(chǎn)品交易中心

分析：本周隨著天氣降溫，淡水魚腌臘需求上升，進(jìn)入消費(fèi)旺季，價(jià)格經(jīng)過上周的波動(dòng)，除鯉魚價(jià)格繼續(xù)小幅上漲外，其它品種均有小幅回調(diào)；精品魚鱖魚價(jià)格反彈。鱖魚由于持續(xù)的跌價(jià)，本周內(nèi)養(yǎng)殖戶出魚積極性受挫，惜售情緒開始顯現(xiàn)，價(jià)格轉(zhuǎn)跌為漲；螃蟹價(jià)格小幅上漲。本周安徽省內(nèi)螃蟹開始少量上市，銷售情況良好，二兩五母蟹價(jià)格小幅上漲至105.00元/公斤。

預(yù)計(jì)，后市淡水魚交易將進(jìn)一步放大。

五、糧油、副食品交易中心

分析：節(jié)后糧油市場(chǎng)各種米類、面粉、雜糧、食用油交易穩(wěn)定。禽蛋中，雞蛋價(jià)格周環(huán)比上漲，本周批發(fā)價(jià)為9.60元/公斤。隨著天氣變冷，利于雞蛋存儲(chǔ)，消費(fèi)端囤貨意愿增加，雞蛋消費(fèi)得到一定支撐，帶動(dòng)價(jià)格上漲。

預(yù)計(jì)，后期糧油、副食品市場(chǎng)交易保持穩(wěn)定。

六、冷凍品交易中心

分析：冷凍品市場(chǎng)交易穩(wěn)定。本周隨著氣溫下降，肉制品、火鍋類銷量上升，價(jià)格小幅波動(dòng)。同時(shí)由于天冷肉類進(jìn)入消費(fèi)旺季，凍品市場(chǎng)的牛羊肉、豬肉、雞鴨肉量、價(jià)均處于上升狀態(tài)。

預(yù)計(jì)，冷凍品市場(chǎng)進(jìn)場(chǎng)量仍有上升空間。