一、蔬菜交易中心

本周蔬菜進(jìn)場(chǎng)量21675噸，周環(huán)比下降14.24%，同比上升26.72%。日均進(jìn)場(chǎng)量3096噸。

分析：本周蔬菜進(jìn)場(chǎng)量環(huán)比下降、同比上升。蔬菜價(jià)格上，地產(chǎn)菜隨著天氣情況好轉(zhuǎn)，上市量增多，價(jià)格周環(huán)比回落，如烏菜3.00元/公斤、生菜3.60元/公斤，跌幅在10.0%左右；長途菜受全國大范圍降溫影響，北方產(chǎn)地上市量減少。同時(shí)，今年海南蔬菜上市推遲，且地頭收購價(jià)格較高，進(jìn)一步促使了長途菜價(jià)的波動(dòng)。本周長途菜價(jià)格上漲的有山東、廣東、海南青椒6.00元/公斤、四川西紅柿7.80元/公斤、山東茄子7.60元/公斤，周環(huán)比上漲幅度接近20.0%。

預(yù)計(jì)，元旦期間蔬菜進(jìn)場(chǎng)量、價(jià)格保持穩(wěn)定。

二、水果交易中心

本周水果進(jìn)場(chǎng)量7612噸，周環(huán)比上升42.01%，同比下降19.99%。日均進(jìn)場(chǎng)量1087噸。

分析：本周天氣回暖，適逢圣誕節(jié)和元旦，場(chǎng)內(nèi)各種時(shí)令水果和進(jìn)口水果旺銷，帶動(dòng)進(jìn)場(chǎng)量環(huán)比大幅上升。水果價(jià)格漲跌互現(xiàn)。本周場(chǎng)內(nèi)柑橘類水果和草莓價(jià)格下跌，進(jìn)口車?yán)遄觾r(jià)格上漲。其中柑橘類水果價(jià)格下跌的主要原因是產(chǎn)地供應(yīng)量充足，市場(chǎng)調(diào)運(yùn)量增加，導(dǎo)致價(jià)格下跌；草莓價(jià)格下跌主要原因是上周因降溫供應(yīng)量不足，帶動(dòng)價(jià)格上漲，本周隨著溫度上升，長豐采摘量放大，價(jià)格隨之下跌，目前場(chǎng)內(nèi)中果批發(fā)價(jià)約為26.00元/公斤，周環(huán)比下跌23.00%。進(jìn)口水果車?yán)遄颖局軆r(jià)格處于上漲趨勢(shì)，2J五斤裝批發(fā)價(jià)為300.00元/箱，周環(huán)比上漲約兩成。主要原因是節(jié)日市場(chǎng)對(duì)車?yán)遄咏灰子刑嵴裥?yīng)，市場(chǎng)需求量擴(kuò)大，同時(shí)由于海運(yùn)車?yán)遄雍?、壞貨差異較大，推動(dòng)品質(zhì)好的車?yán)遄觾r(jià)格持續(xù)上行。

預(yù)計(jì)，元旦期間水果市場(chǎng)銷售將保持當(dāng)前水平。

三、畜禽肉類交易中心

豬肉進(jìn)場(chǎng)量2464噸，周環(huán)比上升2.50%，同比上升37.73%，日均進(jìn)場(chǎng)量352噸。

本周白條熱肉均價(jià)16.98元/公斤，周環(huán)比下跌2.71%，同比下跌12.40%。

分析：本周豬肉交易環(huán)比量升價(jià)跌。本周天氣放晴，腌臘需求放大，帶動(dòng)進(jìn)場(chǎng)量連續(xù)兩周上升；豬肉價(jià)格受到供大于求影響，再次轉(zhuǎn)漲為跌。牛肉、羊肉節(jié)前需求穩(wěn)定，日均進(jìn)場(chǎng)量在60-70噸，價(jià)格變化不大，其中牛肉批發(fā)價(jià)70.0-74.0元/公斤、羊肉批發(fā)價(jià)格54.0-58.0元/公斤。

預(yù)計(jì)，元旦后腌臘季需求減少，豬肉進(jìn)場(chǎng)量將逐步恢復(fù)至正常水平。

四、水產(chǎn)品交易中心

本周淡水魚蝦進(jìn)場(chǎng)量3921噸，周環(huán)比上升23.61%，日均進(jìn)場(chǎng)量560噸。

分析：本周淡水魚在天氣好轉(zhuǎn)的帶動(dòng)下，交易回暖，進(jìn)場(chǎng)量周環(huán)比有較大上升。淡水魚價(jià)格也隨著物流暢通而下跌，其中下跌較為明顯的有草魚12.0元/公斤、鯉魚9.00元/公斤，周環(huán)比分別下跌7.7%、18.2%；淡水蝦價(jià)格周環(huán)比繼續(xù)上漲，本周批發(fā)價(jià)為42.00元/公斤。主要原因是氣溫較低，各地淡水蝦產(chǎn)量均有下跌；精品魚鱸魚、鱖魚交易相對(duì)平穩(wěn)，價(jià)格變化不大。

預(yù)計(jì)，元旦期間市場(chǎng)上對(duì)精品魚、淡水蝦的需求將會(huì)放大。

五、糧油、副食品交易中心

本周糧油日均進(jìn)場(chǎng)量（外宣數(shù)據(jù)）1500噸，整體量、價(jià)穩(wěn)定。

分析：本周，糧油、副食品市場(chǎng)整體量、價(jià)保持平穩(wěn)。一是，各種米類面粉及雜糧的價(jià)格穩(wěn)定；二是，各種食用油價(jià)格波動(dòng)不大。預(yù)計(jì)，后市糧價(jià)將持續(xù)平穩(wěn)。另外，禽蛋交易升溫，洋雞蛋批發(fā)價(jià)格9.20元/公斤，周環(huán)比上漲4.55%。主要原因是本周適逢圣誕節(jié)和元旦，促進(jìn)市場(chǎng)消費(fèi)，商超、生鮮采購量擴(kuò)大，帶動(dòng)蛋價(jià)上漲。

預(yù)計(jì)，元旦期間糧油、副食品市場(chǎng)交易保持穩(wěn)定。

六、冷凍品交易中心

本周冷凍品日均進(jìn)場(chǎng)量（外宣數(shù)據(jù)）750噸。

分析：冷凍品市場(chǎng)交易量、價(jià)穩(wěn)定。在天氣情況好轉(zhuǎn)和節(jié)日效應(yīng)的雙重帶動(dòng)下，冷凍海產(chǎn)品、火鍋類交易活躍，出庫量加快，價(jià)格變化不大；各種豬、雞、鴨副產(chǎn)交易保持量、價(jià)穩(wěn)定。

預(yù)計(jì)，后市冷凍品市場(chǎng)交易保持穩(wěn)定。