一、蔬菜交易中心

分析：本周蔬菜進場量環(huán)比、同比均上升。蔬菜進場量環(huán)比同比上升的主要原因是元旦節(jié)日效應提振，期間蔬菜進場量有明顯增長。蔬菜價格上，地產(chǎn)菜價格小幅波動。原因是前期合肥降雪降溫天氣部分蔬菜受凍，導致價格波動；長途菜價格穩(wěn)定。其中上漲的品種為海南青椒，原因是山東青椒產(chǎn)量減少質(zhì)量下降，而海南地區(qū)青椒收購價格處于高位，且運費較高，推動價格上漲。

預計，后市如不遇極端天氣，蔬菜價格整體波動空間不大。

二、水果交易中心

分析：本周合肥天氣回暖又適逢元旦，進場量環(huán)比繼續(xù)攀升，果價穩(wěn)中有跌。水果進場量中，在元旦節(jié)日效應帶動下，周環(huán)比上升幅度明顯的品種有砂糖橘、車厘子、香蕉，幅度分別為23.99%、301.10%、27.53%。價格上，廣西砂糖橘批發(fā)價格為5.60元/公斤，環(huán)比小幅下跌；香蕉批發(fā)價穩(wěn)定；熱銷單品車厘子日均進場量約20-30噸，批發(fā)價持續(xù)下跌，如本周2J五斤裝車厘子批發(fā)價為180.0-220.0元/箱，周環(huán)比下跌33.33%。

預計，后市水果進場量將保持當前水平。

三、畜禽肉類交易中心

本周白條熱肉均價16.44元/公斤，周環(huán)比下跌3.19%，同比下跌7.23%。

分析：本周豬肉交易環(huán)比量價齊跌。本周已進入腌臘季尾期，腌臘需求減少導致進場量下降；豬肉價格受到供大于求影響，連續(xù)兩周下跌；牛肉、羊肉需求穩(wěn)定，日均進場量在60-70噸，價格小幅下跌，其中牛肉批發(fā)價68.00-72.00元/公斤、羊肉批發(fā)價格54.00-58.00元/公斤。

預計，后市豬肉進場量恢復正常水平。

四、水產(chǎn)品交易中心

分析：本周淡水魚蝦進場量下降，價格上漲。主要原因是節(jié)日期間魚價上漲，加之現(xiàn)在已經(jīng)進入腌臘季后期，腌臘需求減少，導致進場量下降；精品魚鱸魚、鱖魚在元旦帶動下，價格周環(huán)比上漲10.0%左右；淡水蝦批發(fā)價繼續(xù)上漲，目前氣溫較低，廣東、山東淡水蝦存塘量不高，加之元旦期間需求上升，推動蝦價上漲。

預計，后市水產(chǎn)市場交易將逐步恢復至正常水平。

五、糧油、副食品交易中心

分析：本周，糧油、副食品市場整體量、價保持平穩(wěn)。一是，各種米類面粉及雜糧的價格穩(wěn)定；二是，各種食用油價格波動不大。預計，后市糧價將持續(xù)平穩(wěn)。另外，禽蛋交易穩(wěn)定，洋雞蛋批發(fā)價格9.00元/公斤，周環(huán)比下跌2.17%。主要原因是元旦后商超備貨減少對雞蛋需求下降，引起價格回調(diào)。

預計，近期糧油、副食品市場交易保持穩(wěn)定。

六、冷凍品交易中心

分析：冷凍品市場交易量、價穩(wěn)定。在天氣情況好轉(zhuǎn)和節(jié)日效應的雙重帶動下，冷凍海產(chǎn)品、火鍋類交易活躍，出庫量加快，價格變化不大；本周雞鴨副產(chǎn)價格小幅波動，主要是當前市場上家禽供應縮緊，屠宰企業(yè)收購難度增加，帶動雞鴨副產(chǎn)價格波動。

預計，后市冷凍品市場交易保持穩(wěn)定。