一、蔬菜交易中心

分析：本周蔬菜進(jìn)場(chǎng)量環(huán)比、同比均上升。蔬菜進(jìn)場(chǎng)量環(huán)比穩(wěn)步增長(zhǎng)，同比上升是因?yàn)槿ツ晖谡幱诖汗?jié)放假期間，不具備可比性。本周蔬菜價(jià)格保持穩(wěn)定。地產(chǎn)菜方面，本周雖遇降溫天氣，但對(duì)地產(chǎn)菜上市影響不大，整體供應(yīng)穩(wěn)定，價(jià)格環(huán)比穩(wěn)定；長(zhǎng)途菜方面，山東蔬菜和海南蔬菜價(jià)格較上周基本持平，原因是產(chǎn)地天氣狀況較好，蔬菜供應(yīng)穩(wěn)定。

預(yù)計(jì)，下周開(kāi)始將逐步進(jìn)入節(jié)前備貨期，進(jìn)場(chǎng)量將有一定上升空間。

二、水果交易中心

分析：水果市場(chǎng)進(jìn)場(chǎng)量環(huán)比、同比均上升。環(huán)比上升的原因是春節(jié)節(jié)日效應(yīng)對(duì)水果帶動(dòng)效果較為明顯，場(chǎng)內(nèi)交易升溫。水果價(jià)格方面，大宗水果、柑橘類水果價(jià)格整體穩(wěn)定，時(shí)令水果草莓和進(jìn)口車?yán)遄觾r(jià)格上漲。草莓（中果）本周批發(fā)價(jià)為32.00元/公斤，環(huán)比上漲60.0%。主要原因是第一茬長(zhǎng)豐草莓已經(jīng)進(jìn)入上市尾期，而第二茬草莓預(yù)計(jì)需要到春節(jié)前后才能上市，現(xiàn)階段產(chǎn)量減少。車?yán)遄颖局?/span>2J拉賓斯批發(fā)價(jià)為170.0-230.00元/箱，周環(huán)比上漲20.0%。主要原因是春節(jié)臨近，需求擴(kuò)大，帶動(dòng)價(jià)格上揚(yáng)。

預(yù)計(jì)，下周將進(jìn)入水果交易高峰期，水果進(jìn)場(chǎng)量將有明顯提升。

三、畜禽肉類交易中心

本周白條熱肉均價(jià)17.22元/公斤，周環(huán)比上漲4.62%，同比下跌6.53%。

分析：本周豬肉交易量?jī)r(jià)齊升。隨著春節(jié)臨近，豬肉消費(fèi)回暖，各屠宰企業(yè)、餐飲企業(yè)備貨逐步展開(kāi)，促使豬肉交易量?jī)r(jià)齊升。牛肉、羊肉交易穩(wěn)定，其中牛肉批發(fā)價(jià)66.00-72.00元/公斤、羊肉批發(fā)價(jià)格54.00-58.00元/公斤。

預(yù)計(jì)，節(jié)日臨近豬肉進(jìn)場(chǎng)量將進(jìn)一步上升。

四、水產(chǎn)品交易中心

分析：水產(chǎn)市場(chǎng)量減價(jià)跌。淡水魚(yú)交易量?jī)r(jià)齊跌。本周淡水魚(yú)交易正常走量，價(jià)格穩(wěn)中有跌；精品魚(yú)中鱖魚(yú)、鱸魚(yú)價(jià)格保持穩(wěn)定；白對(duì)蝦價(jià)格由于廣東對(duì)蝦供應(yīng)減少，江蘇、福建、山東等地對(duì)蝦收購(gòu)價(jià)格上升，帶動(dòng)場(chǎng)內(nèi)批發(fā)價(jià)格小幅上漲。

預(yù)計(jì)，隨著春節(jié)臨近淡水魚(yú)進(jìn)場(chǎng)量將逐步放大。

五、糧油、副食品交易中心

分析：本周糧油、副食品市場(chǎng)整體量、價(jià)保持平穩(wěn)。一是，各種米類面粉及雜糧的價(jià)格穩(wěn)定；二是，各種食用油價(jià)格波動(dòng)不大。另外，本周洋雞蛋價(jià)格下跌，批發(fā)價(jià)8.60元/公斤。當(dāng)前雞蛋供應(yīng)寬松，同時(shí)食品加工廠等各類集中采購(gòu)減量，導(dǎo)致蛋價(jià)下跌。

預(yù)計(jì)，春節(jié)將至糧油、副食品市場(chǎng)交易將有所增長(zhǎng)。

六、冷凍品交易中心

分析：冷凍品市場(chǎng)交易量升價(jià)穩(wěn)。本周火鍋類產(chǎn)品交易穩(wěn)定，價(jià)格變化不大；雞鴨副產(chǎn)隨著春節(jié)臨近，廠家仍在拉高出廠價(jià)，雞鴨副產(chǎn)價(jià)格均有上漲；豬副產(chǎn)由于商家節(jié)前備貨情況增多，交易量增加，價(jià)格浮動(dòng)不大。

預(yù)計(jì)，后市冷凍品市場(chǎng)交易保持穩(wěn)定。