一、蔬菜交易中心

分析：本周是春節(jié)后第一周，蔬菜進場量環(huán)比上升、同比下降，蔬菜價格整體上漲。其中地產(chǎn)菜價格由于節(jié)后遇低溫雨雪天氣，價格較春節(jié)期間有較大漲幅，如四月青、毛白菜；長途調(diào)運菜價格上漲，由于節(jié)后遭遇大范圍雨雪降溫天氣以及節(jié)后返程高峰運輸受阻，蔬菜主產(chǎn)地山東、湖北地頭收購價均有上漲，海南蔬菜運輸受阻現(xiàn)象，均導(dǎo)致菜價波動，加上合肥周邊部分高速臨時管控的道路運輸情況不佳，蔬菜在途時間延長以及元宵節(jié)的到來及大專院校即將開學，蔬菜需求增加，進一步推動了場內(nèi)菜價上漲。

預(yù)計，下周大專院校陸續(xù)開學，進場量將會上升；但若陰雨天氣持續(xù)，菜價仍有波動空間。

二、水果交易中心

分析：水果市場進場量較春節(jié)期間環(huán)比、同比均上升。本周遭遇大范圍雨雪降溫天氣，水果進場量整體較低。水果價格上，大宗水果價格基本保持穩(wěn)定，80紅富士價格為8.60元/公斤；柑橘類水果價格穩(wěn)中有漲，其中愛媛橙已經(jīng)進入銷售尾期，批發(fā)價隨著貨源減少保持堅挺，本周批發(fā)為9.00元/公斤，環(huán)比穩(wěn)定；砂糖橘批發(fā)價為7.20元/公斤，環(huán)比上漲20.0%。主要原因是主產(chǎn)地廣西在這次降溫過程中出現(xiàn)較大程度的減產(chǎn)，導(dǎo)致價格走高；車厘子在節(jié)后進入銷售尾期，量、價齊跌。本周2J五斤裝車厘子批發(fā)價為160.00元，環(huán)比下跌16.67%。主要原因是春節(jié)后消費減少和市場車厘子質(zhì)量欠佳。

預(yù)計，天氣放晴后，水果進場量將進一步增長。

三、畜禽肉類交易中心

本周白條熱肉均價17.47元/公斤，周環(huán)比下跌13.36%，同比上漲1.17%。

分析：本周豬肉進場量環(huán)比增長，肉價先跌后漲。豬肉進場量環(huán)比上升是節(jié)后交易回暖所致;肉價環(huán)比先跌后漲，是因為節(jié)后市場需求較節(jié)前減少，市民家中儲備未完全消耗，而周后期遇大范圍的降雪降溫天氣，外地生豬調(diào)運困難，促使肉價轉(zhuǎn)跌為漲；牛肉、羊肉節(jié)后進場量穩(wěn)定，批發(fā)價小幅下跌，其中牛肉66.00-72.00元/公斤、羊肉價格批發(fā)價格52.00-56.00元/公斤。

預(yù)計，下周隨著大專院校陸續(xù)開學，肉類進場量將有一定的上升空間。

四、水產(chǎn)品交易中心

分析：本周水產(chǎn)量升價穩(wěn)。其中淡水魚進場量較節(jié)日期間上升，但受節(jié)前備貨以及其它肉類儲備充足影響，仍未恢復(fù)至正常交易水平，整體淡水魚批發(fā)價保持穩(wěn)定；精品魚節(jié)后交易清淡，價格下跌，其中鱖魚批發(fā)價為75.0元/公斤，環(huán)比下跌16.67%；白對蝦批發(fā)價保持穩(wěn)定，本周批發(fā)價為53.00元/公斤，主要原因是大范圍的降溫天氣對于山東、江蘇、廣東的淡水蝦上市造成不利影響，導(dǎo)致價格走勢堅挺。

預(yù)計，若下周雨雪天氣持續(xù)，水產(chǎn)交易還將保持當前水平。

五、糧油、副食品交易中心

分析：本周糧油、副食品市場整體量、價保持平穩(wěn)。一是，各種米類面粉及雜糧的價格穩(wěn)定；二是，各種食用油價格波動不大。另外，本周洋雞蛋批發(fā)價7.00元/公斤，環(huán)比下跌7.69%。當前雞蛋供應(yīng)寬松，隨著節(jié)后雞蛋消費需求銳減，且各商戶庫存量充足，價格連續(xù)兩周下跌。

預(yù)計，下周糧油、副食品市場交易將保持當前水平。

六、冷凍品交易中心

分析：冷凍品市場交易量穩(wěn)定，價格漲跌互現(xiàn)。本周各地屠宰企業(yè)及冷藏廠陸續(xù)開工，雞鴨副產(chǎn)在節(jié)后隨著需求下降，價格小幅下滑；豬副產(chǎn)跟隨豬肉價格小幅波動；各類預(yù)制菜及火鍋產(chǎn)品，隨著節(jié)后復(fù)工復(fù)產(chǎn)的恢復(fù)，銷量開始回暖，價格變動不大。

預(yù)計，下周冷凍品市場進場量將有小幅上升。