一、蔬菜交易中心

分析：本周蔬菜進(jìn)場量環(huán)比上升，同比下降，整體菜價下行。本周隨著大專院校的陸續(xù)開學(xué)蔬菜進(jìn)場量開始放大，其中地產(chǎn)菜上市量穩(wěn)定，價格較上周明顯回落。跌幅明顯的有四月青批發(fā)價2.00元/公斤、烏菜3.50元/公斤、毛白菜2.00元/公斤，環(huán)比跌幅30-50%左右，主要原因是天氣情況好轉(zhuǎn)促使菜價下行；長途調(diào)運(yùn)菜進(jìn)場量穩(wěn)步增長，帶動整體菜價回落。如山東黃瓜批發(fā)價6.00元/公斤、海南青椒3.60元/公斤、四川西紅柿4.40元/公斤，環(huán)比跌幅25.0%、33.3%、31.2%，主要原因是各產(chǎn)地天氣情況好轉(zhuǎn)，產(chǎn)量增長以及運(yùn)輸通暢，帶動菜價回落。特別是海南蔬菜跌幅明顯，據(jù)了解現(xiàn)階段海南出島交通動力加強(qiáng)及返程游客的陸續(xù)離島，應(yīng)季果蔬價格迅速下降。

預(yù)計，隨著開學(xué)季的到來伙食單位采購增強(qiáng)，蔬菜進(jìn)場量仍有上升空間。

二、水果交易中心

分析：水果市場進(jìn)場量環(huán)比持平、同比上升。本周水果進(jìn)場量穩(wěn)定，整體果價波動不大。一是大宗果品、柑桔類水果交易穩(wěn)定；二、各類春季時令水果陸續(xù)入場銷售，海南的菠蘿批發(fā)價3.40-7.00元/公斤，拉開早春菠蘿旺銷的序幕。安徽草莓目前批發(fā)價為12.0-32.0元/公斤，價格同比上漲10-30%；日均進(jìn)場量20噸，同比下降20%，原因是受節(jié)前、節(jié)后雨雪低溫天氣對草莓生長、運(yùn)輸產(chǎn)生不利因素，導(dǎo)致量減價高。

預(yù)計，隨著天氣放晴氣溫升高，將正式進(jìn)入春季水果銷售旺季。

三、畜禽肉類交易中心

本周白條熱肉均價16.76元/公斤，周環(huán)比下跌4.08%，同比下跌4.82%。

分析：本周豬肉進(jìn)場量環(huán)比增長，肉價下跌。本周大專院校陸續(xù)開學(xué)對豬肉需求增長，走貨情況較好進(jìn)場量環(huán)比上升；價格方面由于市場供應(yīng)充足及節(jié)后市民家中儲備未完全消耗，促使肉價下跌；牛肉、羊肉節(jié)后進(jìn)場量、價穩(wěn)定，其中牛肉66.00-72.00元/公斤、羊肉價格批發(fā)價格52.00-56.00元/公斤，后市將逐步進(jìn)入消費淡季。

預(yù)計，后市豬肉價格仍有波動空間。

四、水產(chǎn)品交易中心

分析：本周水產(chǎn)進(jìn)場量環(huán)比基本持平，整體價格波動幅度不大。其中淡水魚類、精品魚類交易平穩(wěn)，特種水產(chǎn)小幅增加，主要品種包括：泥鰍、黃鱔、小龍蝦、螺螄等，主要是隨著天氣的逐漸轉(zhuǎn)暖，特種水產(chǎn)上市量陸續(xù)批量上市。價格方面，除淡水魚價格小幅下降外，其他品種穩(wěn)定。

預(yù)計，隨著時間推移，將逐步拉開特種水產(chǎn)旺季的序幕。

五、糧油、副食品交易中心

分析：本周糧油、副食品市場整體量、價保持平穩(wěn)。一是，各種米類面粉及雜糧的價格穩(wěn)定；二是，各種食 用油價格波動不大。預(yù)計，后市糧價將持續(xù)平穩(wěn)。另外，禽蛋交易穩(wěn)定，洋雞蛋批發(fā)價格：7.20元/公斤，周環(huán)比持平。主要原因：雞蛋產(chǎn)量供應(yīng)穩(wěn)定以及節(jié)后家庭儲備仍未完成消耗，促使蛋價低位運(yùn)行。

預(yù)計，下周糧油、副食品市場交易將保持當(dāng)前水平。

六、冷凍品交易中心

分析：冷凍品市場量、價穩(wěn)定。節(jié)后消費高峰期過后，凍品市場目前處于交易淡季。一是，各種雞、鴨、豬副產(chǎn)品市場需求不強(qiáng)，主要以消耗庫存為主，促進(jìn)交易量、價穩(wěn)定；二是，各種冷凍面點交易回暖，價格穩(wěn)定；三是氣溫回升火鍋類交易逐步進(jìn)入淡季。