一、蔬菜交易中心

分析：本周蔬菜進(jìn)場(chǎng)量環(huán)比下降，同比上升，整體菜價(jià)穩(wěn)中有降。本周天氣情況好轉(zhuǎn)，經(jīng)營(yíng)戶備貨量減少，導(dǎo)致進(jìn)場(chǎng)量小幅下降。地產(chǎn)菜價(jià)格穩(wěn)定。隨著天氣升溫，地產(chǎn)菜產(chǎn)量充足，價(jià)格整體保持在低位。長(zhǎng)途調(diào)運(yùn)蔬菜價(jià)格穩(wěn)中有跌。在產(chǎn)地升溫產(chǎn)量上升和合肥本地蔬菜價(jià)格低的雙重因素影響下，長(zhǎng)途調(diào)運(yùn)菜連續(xù)兩周回落。主要下跌的品種有山東、遼寧的黃瓜、四川西紅柿、山東紫茄等。

預(yù)計(jì)，下周氣溫回升后，地產(chǎn)菜進(jìn)場(chǎng)量將進(jìn)一步放大。

二、水果交易中心

分析：水果市場(chǎng)進(jìn)場(chǎng)量環(huán)比上升、同比下降。本周水果進(jìn)場(chǎng)量上升，整體果價(jià)穩(wěn)中有跌。一是大宗水果交易穩(wěn)定；二是場(chǎng)內(nèi)柑橘類水果中愛媛橙進(jìn)入上市尾期、砂糖橘也將在本月內(nèi)結(jié)束，進(jìn)場(chǎng)量均有減少，后期場(chǎng)內(nèi)將以耙耙柑交易為主；三是春季時(shí)令水果進(jìn)場(chǎng)量快速攀升，菠蘿日均進(jìn)場(chǎng)108噸，周環(huán)比上升169.32%，批發(fā)價(jià)為2.80-6..00元/公斤，周環(huán)比下跌17.65%；四是隨著合肥本地氣溫回升，草莓日均進(jìn)場(chǎng)25噸，周環(huán)比上升22.54%，批發(fā)價(jià)10.00-28.00元/公斤，周環(huán)比下跌13.63%。

預(yù)計(jì)，后市將正式進(jìn)入春季水果銷售旺季。

三、畜禽肉類交易中心

本周白條熱肉均價(jià)16.57元/公斤，周環(huán)比下跌1.14%，同比下跌7.39%。

分析：本周豬肉進(jìn)場(chǎng)量環(huán)比增長(zhǎng)，肉價(jià)小幅下跌。大專院校陸續(xù)開學(xué)后，豬肉需求持續(xù)增長(zhǎng)，市場(chǎng)走貨情況較好，進(jìn)場(chǎng)量環(huán)比上升；價(jià)格方面由于供給端產(chǎn)量充足及豬飼料成本下降，肉價(jià)處于持續(xù)低迷狀態(tài)；牛肉、羊肉節(jié)后進(jìn)場(chǎng)量、價(jià)穩(wěn)定，其中牛肉66.00-74.00元/公斤、羊肉價(jià)格批發(fā)價(jià)格52.00-56.00元/公斤，后市將逐步進(jìn)入消費(fèi)淡季。

預(yù)計(jì)，后市豬肉價(jià)格仍有波動(dòng)空間。

四、水產(chǎn)品交易中心

分析：本周水產(chǎn)進(jìn)場(chǎng)量環(huán)比上升，價(jià)格穩(wěn)中有漲。其中淡水魚中鯉魚、草魚走貨情況好轉(zhuǎn)，價(jià)格周環(huán)比上漲20.00%左右；精品魚類和特種水產(chǎn)交易平穩(wěn)，主要品種包括：鱖魚、鱸魚、小龍蝦、黃鱔等；淡水蝦價(jià)格小幅下跌，原因是氣溫回升后各產(chǎn)地上市量均有增長(zhǎng)，白對(duì)蝦、基尾蝦價(jià)格開始進(jìn)入下行軌道。

預(yù)計(jì)，后市將進(jìn)入特種水產(chǎn)銷售旺季。

五、糧油、副食品交易中心

分析：本周糧油、副食品市場(chǎng)整體量、價(jià)保持平穩(wěn)。一是，各種米類面粉及雜糧的價(jià)格穩(wěn)定；二是，各種食用油價(jià)格波動(dòng)不大。預(yù)計(jì)，后市糧價(jià)將持續(xù)平穩(wěn)。另外，禽蛋交易穩(wěn)定，洋雞蛋批發(fā)價(jià)格為7.80元/公斤，周環(huán)比上升8.33%。主要原因：雞蛋產(chǎn)量供應(yīng)穩(wěn)定，隨著各地大專院校的開學(xué)，需求量持續(xù)增長(zhǎng)，促使蛋價(jià)低位上行。

預(yù)計(jì)，下周糧油、副食品市場(chǎng)交易將保持當(dāng)前水平。

六、冷凍品交易中心

分析：本周冷凍品市場(chǎng)交易穩(wěn)中向好。其中國(guó)內(nèi)部分地區(qū)偶有缺雞情況出現(xiàn)，國(guó)產(chǎn)雞副分割產(chǎn)品價(jià)格出現(xiàn)小幅上漲趨勢(shì)，棒腿、翅根等單品批發(fā)價(jià)格走高1.00元/公斤左右；各種冷凍面點(diǎn)交易回暖，價(jià)格穩(wěn)定；三是氣溫回升火鍋類交易逐步進(jìn)入淡季。

預(yù)計(jì)，近期冷凍品交易保持穩(wěn)定。