一、蔬菜交易中心

分析：本周蔬菜進(jìn)場量環(huán)比、同比均上升，整體菜價穩(wěn)中有降。地產(chǎn)菜方面，由于天氣晴好地產(chǎn)菜上市增加四月青、毛白菜、生菜批發(fā)價均為2.00元/公斤左右，整體處于低位；長途菜價格受到地產(chǎn)菜價低和氣溫升高產(chǎn)量上升影響，整體穩(wěn)中有降。其中四川西紅柿、山東黃瓜、四川香椿頭周環(huán)比均有下跌，跌幅較大的是四川香椿頭，由上市初的240元/公斤跌至70元/公斤。預(yù)計安徽舒城的香椿頭將于四月初進(jìn)入市場銷售，屆時價格還將進(jìn)一步下跌。

預(yù)計，后市將正式步入地產(chǎn)菜交易旺季。

二、水果交易中心

分析：水果市場進(jìn)場量環(huán)比上升、同比上升，整體果價穩(wěn)中有降。進(jìn)場量增長明顯的有廣東菠蘿日均進(jìn)場174噸，環(huán)比上升60.36%、海南西瓜日均進(jìn)場109噸，環(huán)比上升70.89%、長豐草莓日均進(jìn)場40噸，環(huán)比上升59.77%。其中菠蘿主要來自廣東徐聞，環(huán)比、同比價格均小幅下跌。主要原因是今年廣東菠蘿產(chǎn)量偏高，隨著天氣升溫，上市量開始快速上升，導(dǎo)致價格下行；西瓜主要產(chǎn)地為海南和云南，市場批發(fā)價格在7.00元/公斤左右。目前國內(nèi)西瓜處于上市早期，各地收購價格均比較高，預(yù)計一個月后西瓜上市量會有較大上升，價格屆時將會下跌；長豐草莓隨著上市量的增加，帶動價格回落，批發(fā)價為12.0-24.0元/公斤。

預(yù)計，后市將正式進(jìn)入春季水果銷售旺季。

三、畜禽肉類交易中心

本周白條熱肉均價17.27元/公斤，周環(huán)比上漲4.27%，同比下跌1.30%。

分析：本周豬肉進(jìn)場量、價格均有小幅上升。本周市場內(nèi)豬肉銷售情況良好，帶動進(jìn)場量小幅增長。豬肉價格由于當(dāng)前供需關(guān)系較為穩(wěn)定，僅有小幅波動；牛肉、羊肉進(jìn)入消費(fèi)淡季，進(jìn)場量、價格均勻下跌，其中牛肉58.00-64.00元/公斤、羊肉價格批發(fā)價格50.00-54.00元/公斤。

預(yù)計，后市豬肉價格仍有波動空間。

四、水產(chǎn)品交易中心

分析：本周水產(chǎn)進(jìn)場量環(huán)比上升，整體魚價穩(wěn)定。其中淡水魚交易隨著氣溫上升，進(jìn)場量、價格均有上升；精品魚鱸魚、鱖魚交易環(huán)比穩(wěn)定；特水小龍蝦批發(fā)價格在70.00元/公斤左右，環(huán)比下跌12.50%，同比下跌22.22%?，F(xiàn)階段小龍蝦主要來自合肥周邊，據(jù)市場內(nèi)經(jīng)營戶反映，今年周邊養(yǎng)殖蝦規(guī)模明顯擴(kuò)大，價格同比下跌幅度較大。預(yù)計四月中旬，湖北蝦開始放量后，蝦價將進(jìn)一步下跌；白對蝦價格繼續(xù)下跌，原因是氣溫回升后各產(chǎn)地上市量均有增長，白對蝦價格開始進(jìn)入下行軌道。

預(yù)計，后市將以特種水產(chǎn)銷售為主。

五、糧油、副食品交易中心

分析：本周糧油、副食品市場整體量、價保持平穩(wěn)。一是，各種米類面粉及雜糧的價格穩(wěn)定；二是，各種食用油價格波動不大。預(yù)計，后市糧價將持續(xù)平穩(wěn)。另外，禽蛋交易穩(wěn)定，洋雞蛋批發(fā)價格為8.10元/公斤，周環(huán)比上升3.85%，連續(xù)兩周價格上漲。主要原因：隨著各地大專院校的開學(xué)，需求量持續(xù)增長，促使蛋價低位上行。

預(yù)計，下周糧油、副食品市場交易將保持當(dāng)前水平。

六、冷凍品交易中心

分析：本周冷凍品市場交易穩(wěn)定，北方禽類供應(yīng)恢復(fù)正常，市場內(nèi)走貨速度也有放緩，上周上漲的雞鴨副產(chǎn)價格本周均有回調(diào)；各類面點(diǎn)類交易穩(wěn)定；火鍋類產(chǎn)品隨著天氣升溫，逐步進(jìn)入淡季。

預(yù)計，近期冷凍品交易保持穩(wěn)定。