一、蔬菜交易中心

分析：本周蔬菜進(jìn)場(chǎng)量環(huán)比、同比均小幅上升，整體菜價(jià)穩(wěn)中有跌。進(jìn)場(chǎng)量方面，隨著各地氣溫上升，地產(chǎn)蔬菜及長(zhǎng)途調(diào)運(yùn)蔬菜進(jìn)場(chǎng)量均有增長(zhǎng)；價(jià)格方面，本周整體菜價(jià)穩(wěn)定中有跌，跌幅明顯的為地產(chǎn)春季時(shí)令蔬菜，如春筍批發(fā)價(jià)為4.00-5.00元/公斤、香椿頭16.0-34.0元/公斤，周環(huán)比跌幅均在三成左右。主要原因是黃山、廬江春筍和舒城香椿頭開(kāi)始進(jìn)入市場(chǎng)銷(xiāo)售，拉低了福建、云南等外省春菜的價(jià)格。

預(yù)計(jì)，隨著氣溫的進(jìn)一步回升，整體菜價(jià)將處于一年中的相對(duì)低位。

二、水果交易中心

分析：水果市場(chǎng)進(jìn)場(chǎng)量環(huán)比、同比均上升，整體果價(jià)穩(wěn)定。本周氣溫回升明顯，市場(chǎng)上對(duì)水果需求放大，瓜果類(lèi)進(jìn)場(chǎng)量有明顯上升，如西瓜日均進(jìn)場(chǎng)量96噸，環(huán)比上升17.84%。目前西瓜產(chǎn)地為海南，品種以美都、麒麟為主，批發(fā)價(jià)格為6.00-8.00元/公斤之間，周環(huán)比持平；哈密瓜日均進(jìn)場(chǎng)量87噸，環(huán)比上升12.35%。產(chǎn)地為海南、山東，批發(fā)價(jià)為6.00-8.00元/公斤。

預(yù)計(jì)，如天氣持續(xù)升溫，水果進(jìn)場(chǎng)量仍有放大空間。

三、畜禽肉類(lèi)交易中心

本周白條熱肉均價(jià)17.85元/公斤，周環(huán)比上漲0.62%，同比上漲3.86%。

分析：本周豬肉進(jìn)場(chǎng)量穩(wěn)定，肉價(jià)連續(xù)三周小幅上升。進(jìn)場(chǎng)量方面，市場(chǎng)豬肉需求穩(wěn)定，進(jìn)場(chǎng)量變化不大；價(jià)格方面，由于養(yǎng)殖端對(duì)于后市預(yù)期較高，壓欄惜售情緒高漲，疊加豬企二次育肥收緊供應(yīng)等因素，導(dǎo)致肉價(jià)連續(xù)三周保持上漲；牛肉、羊肉進(jìn)入消費(fèi)淡季，量、價(jià)穩(wěn)定，其中牛肉55.00-58.00元/公斤、羊肉價(jià)格批發(fā)價(jià)格48.00-52.00元/公斤。

預(yù)計(jì)，后市將逐步進(jìn)入豬肉消費(fèi)淡季，豬肉進(jìn)場(chǎng)量、價(jià)格上漲的空間有限。

四、水產(chǎn)品交易中心

分析：本周水產(chǎn)進(jìn)場(chǎng)量環(huán)比下降，整體魚(yú)價(jià)穩(wěn)中有跌。其中淡水魚(yú)交易隨著氣溫上升，各地養(yǎng)殖塘口出魚(yú)量增大的同時(shí)，發(fā)病的情況也有增多，導(dǎo)致本周淡水魚(yú)價(jià)格漲跌互現(xiàn)；精品魚(yú)交易環(huán)比穩(wěn)定；特水小龍蝦批發(fā)價(jià)繼續(xù)下跌，其中安徽中條蝦批發(fā)價(jià)格為35.00元/公斤，湖北蝦42.00元/公斤，周環(huán)比下跌一成左右；白對(duì)蝦進(jìn)場(chǎng)量穩(wěn)定，價(jià)格下跌，原因是廣東、福建等主產(chǎn)地上市量隨著氣溫上升而增多，導(dǎo)致蝦價(jià)回落。

預(yù)計(jì)，后市水產(chǎn)市場(chǎng)仍以特種水產(chǎn)銷(xiāo)售為主。

五、糧油、副食品交易中心

分析：本周糧油、副食品市場(chǎng)整體量、價(jià)保持平穩(wěn)。一是，各種米類(lèi)面粉及雜糧的價(jià)格穩(wěn)定；二是，各種食用油價(jià)格波動(dòng)不大。預(yù)計(jì)，后市糧價(jià)將持續(xù)平穩(wěn)。另外，本周雞蛋供需關(guān)系穩(wěn)定，洋雞蛋批發(fā)價(jià)格為7.20元/公斤，周環(huán)比穩(wěn)定。

預(yù)計(jì)，下周糧油、副食品市場(chǎng)交易將保持當(dāng)前水平。

六、冷凍品交易中心

分析：本周冷凍品市場(chǎng)交易穩(wěn)中向好，市場(chǎng)內(nèi)凍品走貨速度加快，部分雞副、豬副價(jià)格小幅升高；各類(lèi)面點(diǎn)和火鍋類(lèi)產(chǎn)品交易穩(wěn)定；預(yù)制菜類(lèi)交易正常，進(jìn)場(chǎng)量維持穩(wěn)定。

預(yù)計(jì)，近期冷凍品交易保持穩(wěn)定。