一、蔬菜交易中心

分析：本周蔬菜進場量環(huán)比、同比均上升，整體菜價穩(wěn)中下跌。進場量方面，在地產(chǎn)菜供應充足的同時，山東、河北等地蔬菜供應量持續(xù)增長，帶動進場量上升；價格方面，整體菜價處于一年中的低位。其中青椒、香椿因產(chǎn)地轉(zhuǎn)移，價格跌幅較大。青椒產(chǎn)地為山東蒼山，批發(fā)價格4.00-5.00元/公斤，周環(huán)比下跌16.67%。主要原因是海南青椒上市基本結(jié)束，現(xiàn)在由山東青椒接茬，收購和運輸成本均有下降；香椿產(chǎn)地為安徽舒城、淮南，批發(fā)價格14.00元/公斤，周環(huán)比下跌36.36%。主要原因本地舒城、淮南貨源進入市場銷售，拉低了售價。

預計，隨著氣溫的進一步回升，整體菜價仍有下行空間。

二、水果交易中心

分析：水果市場進場量環(huán)比下降，同比上升，整體果價穩(wěn)定。進場量方面，本周西瓜、哈密瓜等瓜果類水果進場量仍保持上升，柑橘類及大宗水果減少，甘庶逐步退市。價格方面，整體果價保持穩(wěn)定。另外，海南荔枝在本周少量入場銷售，品種為桂花香，批發(fā)價格90.0元/箱。現(xiàn)在正處于最早的一批荔枝上市嘗鮮階段，價格也是一年中的最高點。預計月底白糖罌荔枝將會批量上市，屆時荔枝的價格將會回落。

預計，如后市天氣晴好，水果進場量仍有放大空間。

三、畜禽肉類交易中心

本周白條熱肉均價17.83元/公斤，周環(huán)比下跌0.89%，同比上漲9.52%。

分析：本周豬肉交易量價波動不大。進場量方面，清明節(jié)后市場豬肉需求穩(wěn)定，進場量變化不大；價格方面，節(jié)后養(yǎng)殖端供應情況適度放寬，部分養(yǎng)殖戶挺價意愿減弱，市場豬肉供應量上升，使得豬肉價格保持平穩(wěn)運行；牛肉、羊肉進入消費淡季，量、價穩(wěn)定，其中牛肉批發(fā)價格55.00-58.00元/公斤、羊肉批發(fā)價格48.00-52.00元/公斤。

預計，后市豬肉交易將保持目前水平。

四、水產(chǎn)品交易中心

分析：本周水產(chǎn)進場量環(huán)比小幅下降，整體魚價穩(wěn)定。一是淡水魚進場量穩(wěn)定，產(chǎn)地以湖北及周邊為主；二是小長假后對精品魚需求減少，導致精品魚進場量減少；三是氣溫升高后小龍蝦進場量穩(wěn)定。價格方面，淡水魚整體價格保持穩(wěn)定；精品魚中鱖魚批發(fā)價格上漲，原因是四月陸續(xù)進入鱖魚繁殖期，出塘減少，帶動價格上漲；小龍蝦在氣溫回升的情況下交易活躍，價格下跌，如本地中條蝦批發(fā)價格30.00元/公斤，環(huán)比下跌5.60%，湖北小龍蝦價格無明顯下跌。

預計，后市小龍蝦進場量將進一步放大。

五、糧油、副食品交易中心

分析：本周糧油、副食品市場整體量、價保持平穩(wěn)。一是，各種米類面粉及雜糧的價格穩(wěn)定；二是，各種食用油價格波動不大。預計，后市糧價將持續(xù)平穩(wěn)。另外，本周雞蛋進場量穩(wěn)定，批發(fā)價格為7.60元/公斤。目前雞蛋供應較為充足，市場看漲預期不強，加之北方產(chǎn)地溫度上升，雞蛋保質(zhì)期縮短，產(chǎn)地走貨意愿有所加強，后市蛋價下跌可能性加大。

預計，下周糧油、副食品市場交易將保持當前水平。

六、冷凍品交易中心

分析：本周冷凍品市場交易穩(wěn)中向好，市場內(nèi)個別品種價格上漲，如棒腿、翅根、翅中等副產(chǎn)；各類面點和火鍋類產(chǎn)品交易穩(wěn)定；預制菜類交易正常，進場量維持穩(wěn)定。

預計，近期冷凍品交易保持穩(wěn)定。