一、蔬菜交易中心

分析：本周蔬菜進(jìn)場(chǎng)量環(huán)比下降，菜價(jià)穩(wěn)中有跌。本周合肥周邊葉菜上市量充足，各類葉菜價(jià)格環(huán)比下跌。其中合肥周邊香菜、菠菜進(jìn)入上市期，價(jià)格較東北地區(qū)調(diào)運(yùn)價(jià)格明顯下跌；長途調(diào)運(yùn)蔬菜中山東青椒、河南西紅柿、江蘇蘿卜在合肥周邊上市量增長的影響下，價(jià)格環(huán)比下跌。此外前期價(jià)格居于高位的西蘭花、花菜產(chǎn)地轉(zhuǎn)移至河南、江蘇等地，價(jià)格較前期河北、甘肅下跌50.00%左右。

預(yù)計(jì)，后市蔬菜進(jìn)場(chǎng)量將保持穩(wěn)定，價(jià)格仍有下跌空間。

二、水果交易中心

分析：本周水果市場(chǎng)進(jìn)場(chǎng)量環(huán)比下降，除柑橘類水果價(jià)格下跌外，其它品種價(jià)格穩(wěn)定。本周氣溫回升有利于水果銷售，其中柑橘類水果日均進(jìn)場(chǎng)量達(dá)350噸，以蜜桔、各類橙子、柚子銷售為主，在量大情況下帶動(dòng)價(jià)格下跌。此外，冬季時(shí)令水果開始入場(chǎng)銷售，品種有車?yán)遄?、草莓。車?yán)遄愉N售的序幕在本周逐步拉開，主要產(chǎn)地為智利，品種為桑提娜，市場(chǎng)批發(fā)價(jià)格約130.00-200.00元/公斤。今年車?yán)遄赢a(chǎn)量較去年有較大提升，首批海運(yùn)預(yù)計(jì)到港時(shí)間為下月中旬，價(jià)格當(dāng)前處于下跌趨勢(shì)中；草莓產(chǎn)地為江蘇徐州，批發(fā)價(jià)格為50.00-65.00元/公斤。今年草莓上市期較去年推遲約一周，價(jià)格同比持平。

預(yù)計(jì)，后市水果市場(chǎng)仍以柑橘類水果銷售為主，各類時(shí)令精品水果進(jìn)場(chǎng)量將持續(xù)放大。

三、畜禽肉類交易中心

本周白條熱肉均價(jià)19.96元/公斤，周環(huán)比下跌1.93%，同比上漲22.93%。

分析：本周豬肉進(jìn)場(chǎng)量價(jià)齊跌。合肥氣溫回升，對(duì)市場(chǎng)內(nèi)豬肉腌臘消費(fèi)帶來不利影響，導(dǎo)致豬肉進(jìn)場(chǎng)量環(huán)比下降；豬肉價(jià)格持續(xù)低迷，北方冬季生豬疫病頻發(fā)，養(yǎng)殖企業(yè)出欄意愿較高，市場(chǎng)處于供大于求的狀態(tài)；牛肉、羊肉交易穩(wěn)定，其中牛肉54.00-60.00元/公斤、羊肉53.00-56.00元/公斤。

預(yù)計(jì)，下周雨水天氣增多不利于腌臘，豬肉交易將保持當(dāng)前水平。

四、水產(chǎn)品交易中心

分析：本周淡水魚蝦進(jìn)場(chǎng)量環(huán)比小幅下降，價(jià)格穩(wěn)中有跌。本周處于淡水魚集中出塘的階段，前期價(jià)格上漲的草魚與鯉魚、鰱魚、鯽魚環(huán)比均有下跌；江蘇、廣東鱖魚價(jià)格環(huán)比下跌，主要原因飼料養(yǎng)殖的鱖魚以及蟹塘套養(yǎng)鱖魚大量上市，且消費(fèi)端鱖魚單價(jià)較高，消費(fèi)需求不振，導(dǎo)致價(jià)格連續(xù)下跌；另外，螃蟹價(jià)格保持穩(wěn)定，當(dāng)前市場(chǎng)銷售仍以2.5兩母蟹為主，價(jià)格為120.00元/公斤。

預(yù)計(jì)，下周水產(chǎn)市場(chǎng)淡水魚蝦進(jìn)場(chǎng)量將保持穩(wěn)定。

五、糧油、副食品交易中心

分析：本周糧油、副食品市場(chǎng)量、價(jià)恢復(fù)正常交易水平。一是，各種米類、面粉、雜糧價(jià)格穩(wěn)定；二是，食用油價(jià)格穩(wěn)定。預(yù)計(jì)，糧油市場(chǎng)交易保持量、價(jià)穩(wěn)定；三是，洋雞蛋供應(yīng)寬松，價(jià)格保持穩(wěn)定，批發(fā)價(jià)9.80元/公斤。

預(yù)計(jì)，糧油、副食品市場(chǎng)交易將保持穩(wěn)定。

六、冷凍品交易中心

分析：冷凍品市場(chǎng)交易環(huán)比穩(wěn)定。本周凍品市場(chǎng)中冷凍雞鴨隨著北方毛雞收購價(jià)格上升，雞翅根、翅中價(jià)格均有上漲；冷凍海產(chǎn)價(jià)格中青蝦、帶魚價(jià)格小幅上漲；火鍋類產(chǎn)品銷量增長，價(jià)格穩(wěn)定。

預(yù)計(jì)，后市凍品市場(chǎng)雞鴨副產(chǎn)價(jià)格仍有走高的可能，火鍋類產(chǎn)品持續(xù)旺銷。