一、蔬菜交易中心

分析：本周蔬菜進(jìn)場(chǎng)量環(huán)比、同比均上升，菜價(jià)環(huán)比穩(wěn)定，同比下跌。本周合肥市天氣晴朗，適宜周邊葉菜生長(zhǎng)，市場(chǎng)供應(yīng)充足，價(jià)格處于低位，環(huán)比穩(wěn)定；去年同期合肥已經(jīng)遭遇降溫降雪天氣，葉菜價(jià)格處于高位回落狀態(tài)中，同比高于今年。長(zhǎng)途調(diào)運(yùn)菜中山東、安徽、江蘇、湖北、海南蔬菜百貨供應(yīng)充足，加之當(dāng)前處于淡季，價(jià)格環(huán)比穩(wěn)定。去年同期北方出現(xiàn)大范圍降溫天氣，且海南地區(qū)蔬菜上市期推遲，導(dǎo)致青椒、茄子、西紅柿等蔬菜價(jià)格同比大幅下跌。

預(yù)計(jì)，若下周天氣保持晴朗，后市蔬菜進(jìn)場(chǎng)量仍有上升空間，價(jià)格保持穩(wěn)定。

二、水果交易中心

分析：本周水果市場(chǎng)進(jìn)場(chǎng)量環(huán)比上升、同比下降，場(chǎng)內(nèi)柑橘類水果旺銷，時(shí)令水果草莓和車?yán)遄觾r(jià)格持續(xù)下行。其中草莓日均進(jìn)場(chǎng)量33噸，長(zhǎng)豐草莓中果批發(fā)價(jià)格38.00元/公斤，環(huán)比下跌20.83%，同比上漲46.15%。環(huán)比下跌的主要原因?yàn)榻鼉芍芤詠?lái)合肥市保持了相對(duì)溫暖的氣候，草莓生長(zhǎng)、上市速度加快，長(zhǎng)豐地區(qū)供應(yīng)能力較前期有極大上升；二是江蘇徐州多個(gè)品種草莓大量上市進(jìn)入市場(chǎng)銷售，價(jià)格低于長(zhǎng)豐紅顏草莓，拉低了批發(fā)價(jià)格。車?yán)遄舆M(jìn)入銷售旺季，日均進(jìn)場(chǎng)量40噸，其中3j批發(fā)價(jià)格約80.00元/公斤，環(huán)比下跌27.27%，同比下跌33.33%。主要原因是海運(yùn)到貨量不斷增加，車?yán)遄舆M(jìn)入交易高峰期，預(yù)計(jì)未來(lái)三周將將進(jìn)入車?yán)遄优l(fā)價(jià)格的低位。

預(yù)計(jì)，元旦前精品時(shí)令水果銷量將成為熱點(diǎn)。

三、畜禽肉類交易中心

本周白條熱肉均價(jià)19.30元/公斤，周環(huán)比上升0.71%，同比上漲10.70%。

分析：本周豬肉進(jìn)場(chǎng)量環(huán)比下降、同比上升，價(jià)格環(huán)比穩(wěn)定但同比上漲。經(jīng)過一段時(shí)間的低溫晴朗天氣，合肥市豬肉腌臘需求已經(jīng)得到部分釋放，豬肉進(jìn)場(chǎng)量逐步回落，價(jià)格趨于穩(wěn)定；同比上去年腌臘需求高峰在11月，進(jìn)場(chǎng)量同比有大幅上升，價(jià)格同比上漲。牛肉、羊肉交易環(huán)比量?jī)r(jià)穩(wěn)定，同比量升價(jià)跌。其中牛肉56.00-60.00元/公斤、羊肉54.00-57.00元/公斤。

預(yù)計(jì)，下周元旦肉食市場(chǎng)交易高峰還將延續(xù)。

四、水產(chǎn)品交易中心

分析：本周淡水魚蝦進(jìn)場(chǎng)量環(huán)比上升，價(jià)格回調(diào)。本周市民腌臘需求已經(jīng)部分釋放，淡水魚進(jìn)場(chǎng)量開始回調(diào)；合肥周邊地區(qū)以及湖北潛江地區(qū)、湖南部分地區(qū)大量草魚陸續(xù)上市，價(jià)格回調(diào)。江蘇、廣東鱖魚市場(chǎng)需求疲軟，價(jià)格連續(xù)兩周下跌，本周批發(fā)價(jià)格為40.00-70.00元/公斤。

預(yù)計(jì)，下周水產(chǎn)市場(chǎng)淡水魚蝦進(jìn)場(chǎng)量將保持穩(wěn)定。

五、糧油、副食品交易中心

分析：本周糧油、副食品市場(chǎng)量、價(jià)恢復(fù)正常交易水平。一是，各種米類、面粉、雜糧價(jià)格穩(wěn)定；二是，食用油價(jià)格穩(wěn)定。預(yù)計(jì)，糧油市場(chǎng)交易保持量、價(jià)穩(wěn)定；三是，洋雞蛋批發(fā)價(jià)9.60元/公斤，環(huán)比保持穩(wěn)定。雞蛋供應(yīng)處于充足狀態(tài)，本周元旦和春節(jié)備貨量不大，市場(chǎng)交易缺乏新的增長(zhǎng)點(diǎn)，整體處于平穩(wěn)狀態(tài)。

預(yù)計(jì)，糧油、副食品市場(chǎng)交易將保持穩(wěn)定。

六、冷凍品交易中心

分析：冷凍品市場(chǎng)交易環(huán)比穩(wěn)定。本周凍品市場(chǎng)中冷凍雞鴨副產(chǎn)價(jià)格環(huán)比穩(wěn)定，其中雞翅為34.00元/公斤、翅根11.50元/公斤。冷凍海產(chǎn)價(jià)格中帶魚14.00元/公斤、八爪魚42.50元/公斤，環(huán)比保持穩(wěn)定；小黃魚12.80元/公斤價(jià)格環(huán)比小幅下跌?；疱侇?、燒烤類產(chǎn)品銷量居高，價(jià)格小幅波動(dòng)。

預(yù)計(jì)，后市元旦將至，凍品市場(chǎng)進(jìn)場(chǎng)量仍有上升空間，雞鴨副產(chǎn)價(jià)格仍有走高的可能，火鍋類產(chǎn)品持續(xù)旺銷。