一、蔬菜交易中心

分析：本周蔬菜進(jìn)場(chǎng)量環(huán)比上升，同比下降，菜價(jià)環(huán)比漲跌互現(xiàn)，同比下跌。本周合肥市夜間氣溫明顯下降，周邊葉菜受到霜凍影響，價(jià)格環(huán)比小幅上漲。長(zhǎng)途調(diào)運(yùn)蔬菜中山東、湖北、云南等地區(qū)的大白菜、黃瓜、西紅柿、茄子、瓠子等蔬菜百貨供應(yīng)穩(wěn)定，價(jià)格環(huán)比穩(wěn)定；上周價(jià)格上漲的海南長(zhǎng)豆角、毛豆角隨著元旦后需求減弱和產(chǎn)地供應(yīng)量上升，價(jià)格環(huán)比下跌；同時(shí)市場(chǎng)內(nèi)山東青椒價(jià)格下滑。主要原因是山東青椒進(jìn)入上市尾期，同時(shí)海南青椒上市量擴(kuò)大。

預(yù)計(jì)，若下周天氣保持晴朗，后市蔬菜進(jìn)場(chǎng)量仍有上升空間，價(jià)格保持穩(wěn)定。

二、水果交易中心

分析：本周水果市場(chǎng)進(jìn)場(chǎng)量環(huán)比、同比均下降，元旦節(jié)后市場(chǎng)交易降溫，進(jìn)場(chǎng)量小幅下降。其中車?yán)遄尤站M(jìn)場(chǎng)量35噸，環(huán)比下降31.35%；價(jià)格趨于穩(wěn)定，實(shí)際交易普遍以質(zhì)論價(jià)，主要銷售品種桑提娜進(jìn)入上市尾期，拉賓斯、冰等品種開(kāi)始進(jìn)入市場(chǎng)銷售。柑橘類水果交易保持旺盛，日均進(jìn)場(chǎng)量229噸，環(huán)比增長(zhǎng)8.99%。主要品種有砂糖橘、耙耙柑、臍橙等，價(jià)格環(huán)比保持穩(wěn)定，如砂糖橘6.50元/公斤、耙耙柑12.00元/公斤。

預(yù)計(jì)，隨著春節(jié)臨近后市將逐步進(jìn)入水果交易高峰期。

三、畜禽肉類交易中心

本周白條熱肉均價(jià)19.88元/公斤，周環(huán)比上升1.61%，同比上漲21.44%。

分析：本周豬肉進(jìn)場(chǎng)量環(huán)比下降、同比上升，價(jià)格環(huán)比、同比均上漲。元旦過(guò)后，豬肉消費(fèi)需求和腌臘需求減弱，導(dǎo)致進(jìn)場(chǎng)量環(huán)比下滑；豬肉價(jià)格隨著月底春節(jié)臨近，養(yǎng)殖端挺價(jià)惜售情緒增強(qiáng)，肉價(jià)連續(xù)兩周小幅上漲。牛肉、羊肉交易環(huán)比量?jī)r(jià)穩(wěn)定，同比量升價(jià)跌。其中牛肉56.00-60.00元/公斤、羊肉55.00-58.00元/公斤。

預(yù)計(jì)，下周肉食腌臘需求繼續(xù)下降，進(jìn)場(chǎng)量仍有波動(dòng)空間，價(jià)格保持穩(wěn)定。

四、水產(chǎn)品交易中心

分析：本周淡水魚(yú)蝦進(jìn)場(chǎng)量環(huán)比下降，價(jià)格穩(wěn)中有漲。本周淡水魚(yú)小規(guī)格草魚(yú)價(jià)格上漲。元旦后隨著各地草魚(yú)存塘量下降，各地消費(fèi)需求旺盛，導(dǎo)致適宜餐飲消費(fèi)和家庭消費(fèi)的小規(guī)格草魚(yú)價(jià)格上漲。適宜腌臘的大草魚(yú)價(jià)格隨著腌臘需求減少，價(jià)格保持穩(wěn)定。江蘇、廣東的精品魚(yú)鱸魚(yú)、鱖魚(yú)價(jià)格環(huán)比穩(wěn)定。精品魚(yú)市場(chǎng)需求平穩(wěn)，但是隨著春節(jié)臨近，各地挺價(jià)惜售情緒增強(qiáng)，本周批發(fā)價(jià)格止跌企穩(wěn)。

預(yù)計(jì)，下周水產(chǎn)市場(chǎng)淡水魚(yú)蝦進(jìn)場(chǎng)量仍有波動(dòng)空間，價(jià)格進(jìn)一步下行。

五、糧油、副食品交易中心

分析：本周糧油、副食品市場(chǎng)在元旦帶動(dòng)下，進(jìn)場(chǎng)量小幅增長(zhǎng)，價(jià)格保持穩(wěn)定。一是，各種米類、面粉、雜糧、食用油價(jià)格穩(wěn)定；二是各類禽蛋進(jìn)場(chǎng)量增加，價(jià)格穩(wěn)定。其中洋雞蛋批發(fā)價(jià)9.80元/公斤，環(huán)比穩(wěn)定。當(dāng)前雞蛋供應(yīng)充足，距離春節(jié)仍有三周，各下游食品加工廠采購(gòu)力度不大，難以支撐雞蛋上行。

預(yù)計(jì)，糧油、副食品市場(chǎng)交易將保持穩(wěn)定。

六、冷凍品交易中心

分析：冷凍品市場(chǎng)交易環(huán)比量升價(jià)穩(wěn)。本周凍品市場(chǎng)中冷凍雞鴨副產(chǎn)價(jià)格環(huán)比穩(wěn)定，其中雞翅為35.00元/公斤、翅根12.00元/公斤。冷凍海產(chǎn)價(jià)格中帶魚(yú)15.60元/公斤、八爪魚(yú)37.30元/公斤，環(huán)比漲跌互現(xiàn)。火鍋類、燒烤類產(chǎn)品銷量居高，價(jià)格小幅波動(dòng)。

預(yù)計(jì)，后市凍品市場(chǎng)進(jìn)場(chǎng)量仍有上升空間，雞鴨副產(chǎn)價(jià)格仍有走高的可能，火鍋類產(chǎn)品持續(xù)旺銷。