一、蔬菜交易中心

分析：本周蔬菜進(jìn)場(chǎng)量環(huán)比、同比均上升，菜價(jià)環(huán)比上漲，同比下跌。本周蔬菜市場(chǎng)進(jìn)入節(jié)前交易高峰期，合肥周邊地產(chǎn)葉菜和外地長(zhǎng)途調(diào)運(yùn)蔬菜進(jìn)場(chǎng)量均有明顯增長(zhǎng)。同時(shí)，省內(nèi)外調(diào)量同步放大。菜價(jià)環(huán)比呈節(jié)日性上漲。其中云南豆角類(lèi)和山東、遼寧黃瓜價(jià)格上漲較為明顯。云南豆角類(lèi)在場(chǎng)銷(xiāo)售的主要有蕓豆、四季豆等，批發(fā)價(jià)格在14.00-20.00元/公斤，周環(huán)比漲幅30.00%以上。主要原因是春節(jié)臨近，酒店、商超對(duì)豆角類(lèi)精品蔬菜需求擴(kuò)大，同時(shí)節(jié)前物流費(fèi)用上漲，導(dǎo)致價(jià)格持續(xù)上行。

預(yù)計(jì)，春節(jié)前蔬菜進(jìn)場(chǎng)量將持續(xù)處于高位，價(jià)格在節(jié)日期間漲幅空間有限。

二、水果交易中心

分析：本周水果市場(chǎng)進(jìn)場(chǎng)量環(huán)比、同比均上升，春節(jié)臨近果品市場(chǎng)氛圍濃厚，帶動(dòng)進(jìn)場(chǎng)量大幅增長(zhǎng)。本周禮盒裝柑橘類(lèi)水果增長(zhǎng)最大，品種為耙耙柑、臍橙、砂糖桔等，進(jìn)場(chǎng)量周環(huán)比增長(zhǎng)均在50.00%以上，批發(fā)價(jià)格為50.00元/箱、40.00元/箱、35.00元/箱，價(jià)格環(huán)比增長(zhǎng)5.00-10.00元/箱。車(chē)?yán)遄尤站M(jìn)場(chǎng)65噸，周環(huán)比下降14.70%，2-3J批發(fā)價(jià)格145.00-200.00元/箱，環(huán)比上漲15.00-20.00元/箱。

預(yù)計(jì)，春節(jié)前水果進(jìn)場(chǎng)量還將處于高位。

三、畜禽肉類(lèi)交易中心

本周白條熱肉均價(jià)20.16元/公斤，周環(huán)比上升2.07%，同比上漲18.86%。

分析：本周豬肉進(jìn)場(chǎng)量環(huán)比、同比均上升，價(jià)格環(huán)比穩(wěn)定、同比上漲。節(jié)前豬肉交易明顯升溫，下游采購(gòu)量增加，帶動(dòng)進(jìn)場(chǎng)量環(huán)比大幅增長(zhǎng)；豬肉價(jià)格小幅波動(dòng)。春節(jié)前養(yǎng)殖端生豬集中出欄，供應(yīng)端保持充足，有效抑制了肉價(jià)過(guò)快上漲。牛肉、羊肉交易環(huán)比量?jī)r(jià)穩(wěn)定，同比量升價(jià)跌。其中牛肉56.00-60.00元/公斤、羊肉55.00-58.00元/公斤。

預(yù)計(jì)，肉食交易節(jié)前還將處于高位，節(jié)日期間將進(jìn)入交易清淡期。

四、水產(chǎn)品交易中心

分析：本周淡水魚(yú)蝦進(jìn)場(chǎng)量環(huán)比大幅上升，價(jià)格上漲。淡水魚(yú)隨著春節(jié)臨近，草魚(yú)、鯽魚(yú)、鰱魚(yú)等常見(jiàn)魚(yú)類(lèi)需求量明顯上升，湖北地區(qū)以及安徽合肥周邊地區(qū)大魚(yú)存塘量不高，導(dǎo)致節(jié)前價(jià)格上漲；精品魚(yú)鱸魚(yú)、鱖魚(yú)臨近春節(jié)量升價(jià)穩(wěn)，節(jié)前精品魚(yú)消費(fèi)升溫，市場(chǎng)進(jìn)場(chǎng)量提升，原因是湖北等地在春節(jié)前塘口大量出魚(yú)，導(dǎo)致價(jià)格上漲乏力，趨于穩(wěn)定。

預(yù)計(jì)，春節(jié)后，水產(chǎn)市場(chǎng)將進(jìn)入一段時(shí)間的交易清淡期。

五、糧油、副食品交易中心

分析：本周春節(jié)臨近，糧油、副食品市場(chǎng)在下游備貨增加的帶動(dòng)下，進(jìn)場(chǎng)量小幅增長(zhǎng)，價(jià)格保持穩(wěn)定。一是，各種米類(lèi)、面粉、雜糧、食用油價(jià)格穩(wěn)定；二是各類(lèi)禽蛋進(jìn)場(chǎng)量穩(wěn)定，價(jià)格下跌。其中洋雞蛋批發(fā)價(jià)9.20元/公斤，環(huán)比下跌6.12%。春節(jié)將至，雞蛋下游商戶(hù)基本備貨完成，進(jìn)場(chǎng)量環(huán)比穩(wěn)定。養(yǎng)殖廠(chǎng)和上游貿(mào)易商在本周加快出清，避免在春節(jié)期間雞蛋積壓，產(chǎn)生損耗，導(dǎo)致價(jià)格下跌。

預(yù)計(jì)，春節(jié)期間糧油市場(chǎng)進(jìn)場(chǎng)量將有所回調(diào)。

六、冷凍品交易中心

分析：冷凍品市場(chǎng)交易環(huán)比量減價(jià)穩(wěn)。冷凍品備貨于上周已基本完成，本周進(jìn)場(chǎng)量有小幅下降。凍品價(jià)格中冷凍雞副產(chǎn)價(jià)格保持平穩(wěn)運(yùn)行；鴨副產(chǎn)中鴨爪、鴨翅價(jià)格均有小幅上漲；冷凍海產(chǎn)品價(jià)格保持平穩(wěn)?；疱侇?lèi)和燒烤類(lèi)隨著氣溫下降和春節(jié)臨近，市內(nèi)餐飲企業(yè)采購(gòu)量增加，價(jià)格波動(dòng)不大。