一、蔬菜交易中心

分析：本周蔬菜進(jìn)場量環(huán)比上升、同比下降。本周處于蔬菜節(jié)后慣性回落期，進(jìn)場量處于低位。春節(jié)后蔬菜價格環(huán)比、同比均下跌。其中合肥周邊葉類蔬菜四月青、毛白菜、烏菜價格重新回到2.00元/公斤左右，進(jìn)入年內(nèi)低位；外地長途調(diào)運菜價格整體回落約15.00%。節(jié)后市場交易較為清淡，山東、四川、湖北以及海南等地蔬菜價格同步回落，主要品種有茄子、青椒、西紅柿、大白菜、黃瓜、豆角等。其中海南豆角價格跌至6.50元/公斤，跌幅為59.38%。主要原因是節(jié)后海南豆角上市量增加以及運輸費用降低。

預(yù)計，下周將進(jìn)入蔬菜進(jìn)場量增長，價格保持在低位。

二、水果交易中心

分析：水果市場進(jìn)場量環(huán)比、同比均下降。春節(jié)期間水果交易驟減，但隨著節(jié)后外地人員返肥，走親訪友對于禮盒水果需求量增加，帶動市場內(nèi)水果進(jìn)場量逐步回升。水果價格環(huán)比整體下跌，其中大宗水果蘋果和時令水果柑橘類水果砂糖橘、臍橙、耙耙柑日均進(jìn)場73噸、150噸，節(jié)后需求量仍比較大，價格僅小幅下跌；精品水果車?yán)遄?、草莓日均進(jìn)場16噸、34噸，春節(jié)后消費量明顯下降，價格明顯下跌。

預(yù)計，下周水果進(jìn)場量小幅增長，價格保持穩(wěn)定。

三、畜禽肉類交易中心

本周白條熱肉均價21.83元/公斤，周環(huán)比下跌10.95%，同比上漲7.00%。

分析：本周豬肉交易量價齊跌。春節(jié)后豬肉需求慣性回落，市民多以消耗節(jié)前囤貨為主，個人和餐飲消費明顯減少，導(dǎo)致豬肉交易量、價格環(huán)比大幅下降。牛、羊肉節(jié)后交易與豬肉類似，量價環(huán)比均有下滑，其中牛肉批發(fā)價50.00-54.00元/公斤、羊肉46.00-50.00元/公斤。

預(yù)計，下周豬肉交易將逐步恢復(fù)正常。

四、水產(chǎn)品交易中心

分析：水產(chǎn)市場量升價跌。水產(chǎn)品由于其不耐儲存，春節(jié)后的交易清淡期對于水產(chǎn)市場影響較小，進(jìn)場量環(huán)比小幅增加，各類淡水魚價格環(huán)比下跌。精品魚鱖魚價格在節(jié)日期間以及節(jié)后小幅上漲。春節(jié)期間鱖魚需求量明顯上升，加之廣東、江蘇、湖北鱖魚存塘量持續(xù)消耗，導(dǎo)致價格上行。

預(yù)計，下周水產(chǎn)市場將恢復(fù)至日常交易水平。

五、糧油、副食品交易中心

分析：本周糧油、副食品市場整體量、價保持平穩(wěn)。一是，各種米類面粉及雜糧的價格穩(wěn)定；二是，各種食用油價格波動不大。另外，本周洋雞蛋價格9.00元/公斤，環(huán)比下跌2.17%。春節(jié)前以及春節(jié)期間雞蛋庫存量較大，節(jié)后消費清淡，下游餐飲等消費端采購量減少，導(dǎo)致價格弱勢運行。

預(yù)計，春節(jié)前糧油、副食品市場交易仍有上升空間。

六、冷凍品交易中心

分析：冷凍品市場交易節(jié)后交易減少，各類凍品漲跌互現(xiàn)。冷凍雞副產(chǎn)品受到國外疫病影響，價格環(huán)比上漲，其中雞翅根12.00元/公斤、雞翅36.00元/公斤，環(huán)比上漲4.34%、1.41%。冷凍海產(chǎn)品節(jié)后消費需求下降，價格環(huán)比下跌，如青條魚7.00元/公斤，環(huán)比下跌17.65%，

預(yù)計，下周冷凍品市場進(jìn)場量將恢復(fù)正常水平。