一、蔬菜交易中心

分析：本周蔬菜進(jìn)場(chǎng)量環(huán)比、同比均上升。本周合肥市內(nèi)各企業(yè)單位陸續(xù)復(fù)工，食堂采購(gòu)需求增強(qiáng)，帶動(dòng)蔬菜進(jìn)場(chǎng)量攀升。價(jià)格上，合肥周邊葉菜批發(fā)價(jià)格穩(wěn)中有跌。上周價(jià)格處于低位的四月青、毛白菜、烏菜價(jià)格波動(dòng)較小，但生菜價(jià)格隨著外地種植人員返肥以及周邊上市量增加，較上周明顯下跌；長(zhǎng)途調(diào)運(yùn)蔬菜價(jià)格下跌。春節(jié)后隨著市場(chǎng)消費(fèi)端需求明顯下降，菜價(jià)整體呈規(guī)律性下滑，同時(shí)由于節(jié)后蔬菜的生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷售環(huán)節(jié)工人陸續(xù)復(fù)工，各項(xiàng)成本也有下降，導(dǎo)致本周外地長(zhǎng)途調(diào)運(yùn)蔬菜價(jià)格整體下跌。主要下跌的品種有海南青椒、豆角、山東茄子、黃瓜、浙江的花菜、西蘭花等。

預(yù)計(jì)，下周蔬菜進(jìn)場(chǎng)量保持增長(zhǎng)，價(jià)格于低位小幅波動(dòng)。

二、水果交易中心

分析：水果市場(chǎng)進(jìn)場(chǎng)量環(huán)比、同比均上升。本周水果市場(chǎng)交易逐步恢復(fù)正常，大宗水果蘋果、香蕉、梨子以及時(shí)令柑橘類水果周環(huán)比均有明顯增長(zhǎng)；時(shí)令水果草莓進(jìn)場(chǎng)量周環(huán)比穩(wěn)定；進(jìn)口水果車?yán)遄舆M(jìn)入上市尾期，進(jìn)場(chǎng)量大幅下滑。春節(jié)后市場(chǎng)內(nèi)大宗水果蘋果銷售行情回暖，日均進(jìn)場(chǎng)114噸，周環(huán)比上升100.76%；批發(fā)價(jià)格11.00元/公斤，周環(huán)比穩(wěn)定。市場(chǎng)蘋果主要來(lái)自陜西、甘肅、山東等地，春節(jié)后整體銷售情況好于往年，普通箱裝和禮盒裝蘋果銷售周期均有縮短，這也導(dǎo)致蘋果銷售價(jià)格比較堅(jiān)挺，無(wú)明顯下跌趨勢(shì)。此外進(jìn)口水果智利車?yán)遄舆M(jìn)入上市尾期，日均進(jìn)場(chǎng)5噸，周環(huán)比下降68.71%。

預(yù)計(jì)，下周水果市場(chǎng)量?jī)r(jià)保持穩(wěn)定。

三、畜禽肉類交易中心

本周白條熱肉均價(jià)18.41元/公斤，周環(huán)比下跌15.66%，同比下跌8.26%。

分析：本周豬肉交易量升價(jià)跌。隨著企業(yè)復(fù)工及大專院校的陸續(xù)開(kāi)學(xué)，食堂采購(gòu)需求恢復(fù)，帶動(dòng)進(jìn)場(chǎng)量周環(huán)比大幅上升；豬肉價(jià)格在節(jié)后因慣性回落以及近期飼料價(jià)格上漲，供應(yīng)上升影響，價(jià)格周環(huán)比下跌。牛、羊肉進(jìn)場(chǎng)量周環(huán)比上升，價(jià)格穩(wěn)定，其中牛肉批發(fā)價(jià)50.00-54.00元/公斤、羊肉46.00-50.00元/公斤。

預(yù)計(jì)，下周豬肉交易將逐步恢復(fù)正常。

四、水產(chǎn)品交易中心

分析：水產(chǎn)市場(chǎng)量?jī)r(jià)齊跌。本周水產(chǎn)市場(chǎng)淡水魚進(jìn)場(chǎng)量下降，價(jià)格下跌。淡水魚中鰱魚、鯽魚、鯉魚、草魚交易清淡，價(jià)格周環(huán)比均小幅下跌；精品魚鱖魚、鱸魚以及特水白對(duì)蝦受節(jié)后市場(chǎng)需求減弱以及銷售周期延長(zhǎng)影響，價(jià)格環(huán)比下跌。

預(yù)計(jì)，下周水產(chǎn)市場(chǎng)將恢復(fù)至日常交易水平。

五、糧油、副食品交易中心

分析：本周糧油、副食品市場(chǎng)整體量、價(jià)保持平穩(wěn)。一是，各種米類面粉及雜糧的價(jià)格穩(wěn)定；二是，各種食用油價(jià)格波動(dòng)不大。另外，本周洋雞蛋價(jià)格9.00元/公斤，環(huán)比穩(wěn)定。節(jié)后消費(fèi)清淡，下游餐飲等消費(fèi)端采購(gòu)量減少，導(dǎo)致價(jià)格弱勢(shì)運(yùn)行。后市，大專院校即將開(kāi)學(xué)，蛋價(jià)或有上漲空間。

預(yù)計(jì)，春節(jié)前糧油、副食品市場(chǎng)交易仍有上升空間。

六、冷凍品交易中心

分析：冷凍品市場(chǎng)節(jié)后交易減少，各類凍品價(jià)格穩(wěn)定。其中雞翅根12.00元/公斤、雞翅36.00元/公斤；冷凍海產(chǎn)品青條魚7.00元/公斤。本周凍品交易缺乏增長(zhǎng)動(dòng)力，各類冷凍產(chǎn)品交易周環(huán)比波動(dòng)不大。下周大專院校陸續(xù)開(kāi)學(xué)，將會(huì)帶動(dòng)冷凍品市場(chǎng)進(jìn)場(chǎng)量小幅增長(zhǎng)。

預(yù)計(jì)，下周冷凍品市場(chǎng)進(jìn)場(chǎng)量將小幅增長(zhǎng)。