一、蔬菜交易中心

分析：本周蔬菜進(jìn)場量環(huán)比上升、同比下降。本周蔬菜需求持續(xù)增長，帶動進(jìn)場量穩(wěn)步上升。地產(chǎn)葉菜價格環(huán)比穩(wěn)定，四月青、毛白菜等均在低位運(yùn)行。另外，地產(chǎn)紅莧菜、空心菜小量上市，批發(fā)價格為8.00-11.00元/公斤，受益于現(xiàn)階段整體蔬菜價格水平較低，同比下跌20%以上。長途調(diào)運(yùn)菜穩(wěn)中有跌，本周溫度回升，各地蔬菜上市量增長價格下跌，如山東茄子、黃瓜、海南豆角、青椒、四川西紅柿等。其中海南青椒價格持續(xù)低位，批發(fā)價2.00-4.00元/公斤，主要原因是去年夏秋時青椒價格居高，海南地區(qū)大幅擴(kuò)大種植面積，集中上市后青椒出現(xiàn)滯銷情況。

預(yù)計，下周蔬菜進(jìn)場量保持增長，價格將保持當(dāng)前水平。

二、水果交易中心

分析：水果市場進(jìn)場量環(huán)比穩(wěn)定，春季時令水果陸續(xù)上市，整體果價穩(wěn)定。本周上市的春季時令水果有云南的藍(lán)莓、海南的芒果、廣東的菠蘿等。其中海南菠蘿市場日均進(jìn)場量44噸，批發(fā)價格為4.50元/公斤，同比基本持平；海南芒果日均進(jìn)場量30噸，批發(fā)價格為11.00元/公斤。今年海南春季時令水果仍處于上市初期，整體價格與去年同期水平相差不大，預(yù)計在下月逐步進(jìn)入上市高峰期。另外本周草莓價格環(huán)比上漲。主要原因是長豐草莓經(jīng)過一段時間的大量上市，貨源開始減少，帶動價格反彈，但仍低于去年同期。

預(yù)計，下周水果市場量價保持穩(wěn)定。

三、畜禽肉類交易中心

本周白條熱肉均價17.31元/公斤，周環(huán)比下跌1.13%，同比上漲2.24%。

分析：豬肉交易量升價跌。本周豬肉消費(fèi)需求繼續(xù)增長，主要是大專院校采購和伙食單位采購增多，帶動進(jìn)場量上升。生豬養(yǎng)殖端出欄節(jié)奏加快，市場豬肉供應(yīng)保持供過于求，價格持續(xù)弱勢運(yùn)行。牛、羊肉交易量穩(wěn)價漲。本周淮南牛肉價格小幅上漲，其中牛肉批發(fā)價50.00-56.00元/公斤、羊肉46.00-50.00元/公斤。

預(yù)計，下周豬肉交易保持當(dāng)前水平。

四、水產(chǎn)品交易中心

分析：水產(chǎn)市場進(jìn)場量上升，價格穩(wěn)中有漲。本周淡水魚存塘量處于低位，價格繼續(xù)保持慢漲趨勢，如草魚、鯉魚、鰱魚、汪丫魚等；精品魚鱖魚、鱸魚價格穩(wěn)定。精品魚價格經(jīng)過上周的上漲，銷售端反映不佳，本周價格以穩(wěn)為主；白對蝦價格上漲。近期江蘇、山東白對蝦供應(yīng)縮緊，價格小幅上漲；特水小龍蝦產(chǎn)地為合肥周邊，當(dāng)前處于上市初期，中等規(guī)格批發(fā)價格約為60.00元/公斤，同比價格基本持平。

預(yù)計，下周水產(chǎn)市場將保持當(dāng)前水平。

五、糧油、副食品交易中心

分析：本周糧油、副食品市場整體量、價保持平穩(wěn)。一是，各種米類面粉及雜糧的價格穩(wěn)定；二是，各種食用油價格波動不大。另外，本周洋雞蛋價格7.00元/公斤，環(huán)比下跌12.50%。雞蛋供應(yīng)仍是過剩的情況，同時豬肉、蔬菜價格持續(xù)下跌，雞蛋替代需求減少，導(dǎo)致蛋價持續(xù)下行。

預(yù)計，下周糧油市場保持穩(wěn)定，雞蛋價格仍有下跌空間。

六、冷凍品交易中心

分析：冷凍品市場交易穩(wěn)定，各類凍品量價變化不大。其中雞翅根12.00元/公斤、雞翅36.00元/公斤；冷凍海產(chǎn)品青條魚7.00元/公斤。本周豬肉、蔬菜、雞蛋價格持續(xù)下跌，各類冷凍產(chǎn)品替代消費(fèi)減少，量價變化不大。

預(yù)計，下周冷凍品市場進(jìn)場量將小幅增長。