一、蔬菜交易中心

分析：本周全國大范圍氣溫下降，導致蔬菜進場量減少，且環(huán)比、同比均為下降。合肥周邊葉菜交易情況穩(wěn)定，短期的降溫和雨水對于蔬菜供應(yīng)影響不大，價格仍然處于低位，環(huán)比保持穩(wěn)定。長途調(diào)運蔬菜價格漲跌互現(xiàn)，其中北方遇降溫、降雪天氣，山東黃瓜、茄子、大蔥等蔬菜價格環(huán)比均有上漲；新上市的春季蔬菜云南香椿、蒜苔價格環(huán)比均有下跌。當前市場銷售的春菜中，香椿批發(fā)價格為130.00元/公斤，產(chǎn)地為云南，據(jù)市場經(jīng)營戶了解，四川香椿將在下周大量進入市場銷售，屆時價格還將會大跳水。

預計，下周天氣轉(zhuǎn)暖，蔬菜進場量將會增長，價格也將有小幅回調(diào)。

二、水果交易中心

分析：本周水果市場進場量環(huán)比上升，主要表現(xiàn)在蘋果、芒果、柑桔類及西瓜進場量上，整體水果價格漲跌互現(xiàn)。本周合肥氣溫下降并伴有雨水天氣，長豐草莓交易受到一定影響，日均進場量39噸，周環(huán)比小幅下降2.07%；批發(fā)價格為15.00元/公斤，環(huán)比上漲7.14%。海南芒果日均進場量38噸，周環(huán)比上升26%，主要銷售的品種為水仙芒、小臺芒等，批發(fā)價格在10.00-14.00元/公斤，價格周環(huán)比小幅下跌4.55%；云南西瓜日均進場量54噸，周環(huán)比上升31.14%，主要銷售的品種為麒麟瓜，批發(fā)價6.50元/公斤，較上周持平。

預計，下周水果市場時令水果進場量將繼續(xù)攀升，整體進場量、價仍有波動空間。

三、畜禽肉類交易中心

本周白條熱肉均價17.28元/公斤，周環(huán)比下跌0.18%，同比上漲4.68%。

分析：豬肉交易量減價穩(wěn)。本周豬肉交易偏弱震蕩，進場量在天氣影響下環(huán)比小幅下降，價格持續(xù)弱勢運行。當前豬肉供應(yīng)供大于求，養(yǎng)殖端出欄量居高，短期內(nèi)出現(xiàn)量價反彈可能性不大。

牛、羊肉交易穩(wěn)定，淮南牛肉價格上周小幅上漲后，上行動力不足，價格周環(huán)比持平。本周牛肉批發(fā)價50.00-56.00元/公斤、羊肉46.00-50.00元/公斤。

預計，下周豬肉交易保持當前水平。

四、水產(chǎn)品交易中心

分析：水產(chǎn)市場進場量穩(wěn)定，價格穩(wěn)中有漲。本周淡水魚價格繼續(xù)保持慢漲趨勢，鯽魚、鰱魚、汪丫魚價格環(huán)比小幅上漲，草魚行情緊俏，價格上漲幅度大于其它淡水魚。主要原因是氣溫下降，江蘇、湖南以及安徽淡水魚投苗日期延后，各地存塘魚數(shù)量持續(xù)下降。精品魚鱖魚、鱸魚價格上漲。鱖魚、鱸魚與淡水魚情況類似，江蘇、湖北、廣東等各地存塘量下降，導致價格上漲。特水小龍蝦產(chǎn)地為安徽六安以及合肥周邊，當前處于上市初期，進場量較小。小龍蝦價格環(huán)比明顯下跌，中等規(guī)格批發(fā)價格約為46.00元/公斤。

預計，下周水產(chǎn)市場將保持當前水平。

五、糧油、副食品交易中心

分析：本周糧油、副食品市場整體量、價保持平穩(wěn)。一是，各種米類、面粉及雜糧的價格穩(wěn)定；二是，各種食用油價格波動不大。另外，本周洋雞蛋價格7.20元/公斤，環(huán)比小幅上漲。本周北方氣溫下降對于雞蛋供應(yīng)稍有影響，加之進入三月后需求增加，導致價格短期小幅上漲。預計下周氣溫回暖，蛋價會有回調(diào)。

預計，下周糧油市場保持穩(wěn)定，雞蛋交易保持弱勢運行。

六、冷凍品交易中心

分析：冷凍品市場交易穩(wěn)定，除冷凍雞副產(chǎn)外，各類凍品量價變化不大。本周北方毛雞供應(yīng)縮緊，各類雞副價格走強，如雞翅根、雞腿、雞爪等，環(huán)比上漲幅度在5.00%左右。冷凍牛、羊肉、海產(chǎn)品價格環(huán)比保持穩(wěn)定

預計，下周冷凍品市場進場量保持穩(wěn)定。