一、蔬菜交易中心

分析：本周蔬菜進(jìn)場(chǎng)量環(huán)比穩(wěn)定、同比下降，價(jià)格漲跌互現(xiàn)。合肥溫度回升，周邊的葉菜交易呈量大價(jià)跌的趨勢(shì)，多品種葉菜價(jià)格跌幅達(dá)兩成以上，如四月青、毛白菜已跌至1元以內(nèi)。長(zhǎng)途調(diào)運(yùn)蔬菜進(jìn)場(chǎng)量環(huán)比保持穩(wěn)定。當(dāng)前蔬菜供應(yīng)正處于由南向北轉(zhuǎn)移過(guò)程中，蔬菜價(jià)格漲跌互現(xiàn)。如海南青椒已經(jīng)進(jìn)入尾期，正在由山東青椒接茬，導(dǎo)致價(jià)格環(huán)比連續(xù)兩周上漲；而部分春菜則隨著產(chǎn)量和產(chǎn)地的增加，價(jià)格持續(xù)下跌。如云南、四川的香椿頭，隨著安徽省內(nèi)舒城香椿的上市，價(jià)格環(huán)比下跌近兩成，批發(fā)價(jià)40.0-50.0元/公斤。另外本周來(lái)自福建、江西的春筍開(kāi)始進(jìn)入市場(chǎng)銷售，批發(fā)價(jià)格為6.00-10.00元/公斤，價(jià)格較往年基本持平。

預(yù)計(jì)，蔬菜進(jìn)場(chǎng)量還將保持當(dāng)前水平。蔬菜價(jià)格也將隨著氣溫的進(jìn)一步上升進(jìn)入季節(jié)性回落。

二、水果交易中心

分析：本周水果市場(chǎng)進(jìn)場(chǎng)量環(huán)比下降，主要表現(xiàn)在蘋果、甘蔗、梨子進(jìn)場(chǎng)量上。本周隨著溫度回升，時(shí)令水果進(jìn)場(chǎng)量大幅上升，如云南西瓜日均進(jìn)場(chǎng)63噸，環(huán)比上升61.19%，主要銷售品種為美都和小糖丸，市場(chǎng)批發(fā)價(jià)格為7.50-9.00元/公斤；海南芒果日均進(jìn)場(chǎng)49噸，主要銷售品種為水仙芒和小臺(tái)芒，批發(fā)價(jià)格均為15.00元/公斤。此外本周長(zhǎng)豐草莓在溫度上升的情況下，上市量增加，且儲(chǔ)存難度增加，價(jià)格環(huán)比下跌50.00%，其中中果批發(fā)價(jià)已跌至4.00-6.00元/公斤。

預(yù)計(jì)，隨著溫度逐步回升，春季時(shí)令水果進(jìn)場(chǎng)量還將會(huì)放大。

三、畜禽肉類交易中心

本周白條熱肉均價(jià)17.44元/公斤，周環(huán)比上漲2.63%，同比下跌1.45%。

分析：本周豬肉交易量減價(jià)漲。豬肉交易處于淡季，消費(fèi)端需求清淡，豬肉進(jìn)場(chǎng)量下降，而養(yǎng)殖端近期隨著價(jià)格處于低位，出欄意愿減弱，挺價(jià)待漲情緒增加，導(dǎo)致價(jià)格小幅上漲；牛、羊肉交易穩(wěn)定，價(jià)格周環(huán)比持平。本周牛肉批發(fā)價(jià)52.00-56.00元/公斤、羊肉48.00-50.00元/公斤。

預(yù)計(jì)，下周豬肉交易保持當(dāng)前水平。

四、水產(chǎn)品交易中心

分析：水產(chǎn)市場(chǎng)進(jìn)場(chǎng)量上升，價(jià)格穩(wěn)中有跌。本周草魚(yú)價(jià)格止?jié)q轉(zhuǎn)跌。前幾周由于存塘減少以及投苗量增加，草魚(yú)價(jià)格持續(xù)上漲。隨著市場(chǎng)情緒降溫，草魚(yú)價(jià)格開(kāi)始逐步回調(diào)至理性區(qū)間；精品魚(yú)鱖魚(yú)上漲。鱖魚(yú)經(jīng)過(guò)上周短暫的回調(diào)，本周隨著江蘇、湖北地區(qū)存塘魚(yú)的持續(xù)消耗，價(jià)格再次轉(zhuǎn)跌為漲；特水小龍蝦產(chǎn)地為安徽和湖北，上市量開(kāi)始逐步放大，價(jià)格環(huán)比小幅下跌，中等規(guī)格批發(fā)價(jià)格約為30.00元/公斤。

預(yù)計(jì)，下周水產(chǎn)市場(chǎng)將保持當(dāng)前水平。

五、糧油、副食品交易中心

分析：本周糧油、副食品市場(chǎng)整體量、價(jià)保持平穩(wěn)。一是，各種米類、面粉及雜糧的價(jià)格穩(wěn)定；二是，各種食用油價(jià)格波動(dòng)不大。另外，本周洋雞蛋價(jià)格6.80元/公斤，環(huán)比穩(wěn)定。當(dāng)前雞蛋供需相對(duì)平衡，春季氣溫逐漸回升，蛋雞產(chǎn)蛋率增加，保證雞蛋的充足供應(yīng)；而下游消費(fèi)端，則因?yàn)闇囟鹊淖兓?，雞蛋的儲(chǔ)存難度增加，對(duì)價(jià)格造成一定不利影響。并且消費(fèi)市場(chǎng)近期沒(méi)有出現(xiàn)節(jié)日帶來(lái)的采購(gòu)高峰，需求相對(duì)平穩(wěn)。

預(yù)計(jì)，下周糧油市場(chǎng)保持穩(wěn)定，雞蛋交易保持平穩(wěn)運(yùn)行。

六、冷凍品交易中心

分析：冷凍品市場(chǎng)交易穩(wěn)定，冷凍雞副產(chǎn)價(jià)格滯漲企穩(wěn)。本周溫度回升，北方部分地區(qū)毛雞提前出欄，緩解了近期供應(yīng)緊張的局面，各類雞副產(chǎn)品價(jià)格趨于平穩(wěn)。其它冷凍牛、羊肉、海產(chǎn)品價(jià)格環(huán)比下跌。近期消費(fèi)端需求減弱，市場(chǎng)內(nèi)凍品出貨速度放緩，整體價(jià)格小幅下跌。

預(yù)計(jì)，下周冷凍品市場(chǎng)進(jìn)場(chǎng)量保持穩(wěn)定。