一、蔬菜交易中心

分析：本周蔬菜進(jìn)場量環(huán)比上升、同比下降，菜價(jià)環(huán)比穩(wěn)中有跌、同比下跌。本周合肥周邊葉菜上市量充足，價(jià)格環(huán)比保持穩(wěn)定，處于持續(xù)低位；長途調(diào)運(yùn)蔬菜進(jìn)場量環(huán)比上升，同比下降；長途調(diào)運(yùn)蔬菜價(jià)格環(huán)比、同比均下跌。節(jié)后第一周，蔬菜備貨需求較節(jié)日期間增加，帶動(dòng)進(jìn)場量環(huán)比上升；同比上，去年同期遭遇連續(xù)的降水天氣，同比進(jìn)場量因此小幅增加。長途蔬菜價(jià)格環(huán)比下跌，主要下跌的品種為北方山東、河南、河北以及安徽省內(nèi)的西紅柿、茄子、白菜、花菜等品種。主要原因是春季種植的蔬菜進(jìn)入上市高峰期，產(chǎn)地貨源充足，加之安徽省內(nèi)的地產(chǎn)葉菜和茄果類蔬菜也陸續(xù)上市，導(dǎo)致價(jià)格環(huán)比持續(xù)回落；同比上蔬菜價(jià)格因今年氣候適宜，各個(gè)產(chǎn)地之間銜接順暢，供應(yīng)形勢好于去年，多數(shù)品種低于往年同期。

預(yù)計(jì)，下周蔬菜進(jìn)場量繼續(xù)上升、價(jià)格保持穩(wěn)定。

二、水果交易中心

分析：本周水果市場進(jìn)場量環(huán)比下降，整體果價(jià)穩(wěn)中有跌。水果市場節(jié)后第一周在雨水的影響下，西瓜進(jìn)場量增長放緩，哈密瓜、香瓜、菠蘿、芒果等水果進(jìn)場量均有下降；進(jìn)口水果榴蓮逐步進(jìn)入銷售高峰期，環(huán)比進(jìn)場量翻倍增長。本周榴蓮日均進(jìn)場15噸，環(huán)比上升95.31%；批發(fā)價(jià)格70.00元/公斤，環(huán)比下跌12.50%?，F(xiàn)在市場內(nèi)銷售的大部分為泰國東部的金枕榴蓮，價(jià)格較往年同期上漲約兩成。泰國榴蓮在下周將進(jìn)入上市高峰期，屆時(shí)價(jià)格會(huì)有一定下降空間。

預(yù)計(jì)，下周水果進(jìn)場量還繼續(xù)放大。

三、畜禽肉類交易中心

本周白條熱肉均價(jià)17.01元/公斤，周環(huán)比下跌1.47%，同比下跌2.07%。

分析：本周豬肉交易環(huán)比量價(jià)齊跌，同比量升價(jià)跌。節(jié)后市場豬肉消費(fèi)需求回落，導(dǎo)致進(jìn)場量環(huán)比較大下降；豬肉價(jià)格在需求回落和養(yǎng)殖端供應(yīng)充足的雙重影響下持續(xù)回落。牛、羊肉進(jìn)場量環(huán)比下降，批發(fā)價(jià)周環(huán)比穩(wěn)定。本周牛肉批發(fā)價(jià)60.00-64.00元/公斤、羊肉58.00-60.00元/公斤。

預(yù)計(jì)，隨著氣溫的進(jìn)一步上升，肉食進(jìn)入消費(fèi)淡季，豬肉進(jìn)場量、價(jià)格或?qū)⒊掷m(xù)弱勢運(yùn)行。

四、水產(chǎn)品交易中心

分析：水產(chǎn)市場進(jìn)場量環(huán)比下降，整體魚價(jià)穩(wěn)中有跌。節(jié)后水產(chǎn)市場需求減少，加之節(jié)前淡水魚價(jià)格上漲，導(dǎo)致本周魚價(jià)整體下跌。精品魚鱸魚、鱖魚節(jié)后價(jià)格上漲。節(jié)后江蘇、湖北鱸魚、鱖魚存塘量明顯減少，養(yǎng)殖戶對于月末端午節(jié)前行情看好，提價(jià)惜售情緒高，導(dǎo)致節(jié)后價(jià)格走高；江蘇白對蝦價(jià)格環(huán)比下跌。本周江蘇小棚蝦批量上市，且節(jié)后需求減少，批發(fā)價(jià)格環(huán)比下跌；小龍蝦進(jìn)場量上升，價(jià)格環(huán)比下跌。節(jié)后安徽省內(nèi)小龍蝦上市量明顯增，產(chǎn)地有合肥周邊肥東、肥西、長豐、巢湖以及省內(nèi)的舒城、六安等地，價(jià)格隨著上市量增加而下跌。

預(yù)計(jì)，水產(chǎn)市場將迎來特水交易旺季。

五、糧油、副食品交易中心

分析：本周糧油、副食品市場整體量、價(jià)保持平穩(wěn)。一是，各種米類、面粉及雜糧的價(jià)格穩(wěn)定；二是，各種食用油價(jià)格波動(dòng)不大。另外，本周洋雞蛋價(jià)格7.00元/公斤，環(huán)比下跌7.89%。雞蛋在節(jié)后進(jìn)入消費(fèi)淡季，河南、山東等地蛋雞處于歷史高位，雞蛋供應(yīng)充足，供強(qiáng)需弱格局延續(xù)，導(dǎo)致價(jià)格節(jié)后下跌。

預(yù)計(jì)，下周糧油市場保持穩(wěn)定，雞蛋交易弱勢運(yùn)行。

六、冷凍品交易中心

分析：冷凍品市場節(jié)后交易穩(wěn)定，冷凍雞、鴨副產(chǎn)價(jià)格繼續(xù)回調(diào)。節(jié)后凍品行情慣性回落，加之北方蛋雞存欄量居高，淘汰雞供應(yīng)充足，導(dǎo)致節(jié)后需求減弱后，價(jià)格下跌；冷凍牛肉、羊肉及其它冷凍海產(chǎn)品、面點(diǎn)以及火鍋類產(chǎn)品價(jià)格穩(wěn)定。

預(yù)計(jì)，下周冷凍品市場進(jìn)場量保持穩(wěn)定。