一、蔬菜交易中心

分析：本周蔬菜進(jìn)場(chǎng)量環(huán)比上升、同比均上升，菜價(jià)環(huán)比穩(wěn)中有跌、同比下跌。本周合肥周邊葉菜上市量充足，價(jià)格環(huán)比保持穩(wěn)定，同比；長(zhǎng)途調(diào)運(yùn)蔬菜進(jìn)場(chǎng)量環(huán)比、同比小幅上升；長(zhǎng)途調(diào)運(yùn)蔬菜價(jià)格環(huán)比穩(wěn)中有跌、同比下跌。本周多個(gè)蔬菜產(chǎn)地處于蔬菜上市高峰期，菜價(jià)進(jìn)入季節(jié)性下跌區(qū)間，處于年內(nèi)的低位。本周山東蔬菜百貨價(jià)格繼續(xù)下行，如黃瓜、青椒、生瓜等；同時(shí)上周價(jià)格漲幅較大的紅椒，在本周隨著江蘇淮安紅椒大量上市，價(jià)格回調(diào)至9.00元/公斤，環(huán)比下跌30.77%。同比上蔬菜價(jià)格因今年氣候適宜，多個(gè)產(chǎn)地之間銜接順暢且產(chǎn)量明顯增長(zhǎng)，供應(yīng)形勢(shì)好于去年，多數(shù)品種低于往年同期。

預(yù)計(jì)，下周蔬菜進(jìn)場(chǎng)量繼續(xù)上升、價(jià)格保持穩(wěn)定。

二、水果交易中心

分析：本周水果市場(chǎng)進(jìn)場(chǎng)量環(huán)比下降，整體果價(jià)穩(wěn)中有跌。本周時(shí)令水果荔枝進(jìn)場(chǎng)量開始放大，周進(jìn)場(chǎng)量58噸，環(huán)比增長(zhǎng)1161.62%。品種為妃子笑和白糖罌及少量桂花香，價(jià)格上處于尾期桂花香45.00元/公斤，新上市的妃子笑、白糖罌約60.00元/公斤，價(jià)格環(huán)比上漲22.22%。后市廣西、廣東荔枝上市量也將迅速擴(kuò)大，價(jià)格仍有較大的下跌空間。

預(yù)計(jì)，下周水果進(jìn)場(chǎng)量環(huán)比轉(zhuǎn)降為升。

三、畜禽肉類交易中心

本周白條熱肉均價(jià)17.23元/公斤，周環(huán)比上漲1.27%，同比下跌1.62%。

分析：本周豬肉交易環(huán)比量?jī)r(jià)齊升，同比量升價(jià)跌。節(jié)后豬肉消費(fèi)清淡期過(guò)去，加上本周雨水減少，豬肉消費(fèi)回升，帶動(dòng)進(jìn)場(chǎng)量、價(jià)格小幅反彈；牛、羊肉進(jìn)場(chǎng)量環(huán)比下降，批發(fā)價(jià)周環(huán)比穩(wěn)定。本周牛肉批發(fā)價(jià)60.00-64.00元/公斤、羊肉58.00-60.00元/公斤。

預(yù)計(jì)，隨著氣溫的進(jìn)一步上升，豬肉交易進(jìn)入淡季，進(jìn)場(chǎng)量、價(jià)格或?qū)⒊掷m(xù)弱勢(shì)運(yùn)行。

四、水產(chǎn)品交易中心

分析：水產(chǎn)市場(chǎng)進(jìn)場(chǎng)量環(huán)比上升，整體魚價(jià)反彈。節(jié)后第二周，水產(chǎn)市場(chǎng)淡水魚消費(fèi)需求環(huán)比增長(zhǎng)，結(jié)合月底端午節(jié)前期望拉高及存塘量處于低位等因素，本周淡水魚價(jià)格環(huán)比上漲；精品魚鱸魚當(dāng)前市場(chǎng)需求旺盛，但是產(chǎn)地貨源緊張，價(jià)格持續(xù)走高；

江蘇白對(duì)蝦價(jià)格環(huán)比下跌。本周江蘇小棚蝦上市量持續(xù)增，對(duì)蝦價(jià)格連續(xù)兩周下跌；小龍蝦量增價(jià)跌。小龍蝦進(jìn)入銷售旺季，周邊以及省內(nèi)上市量增加，導(dǎo)致價(jià)格持續(xù)下跌。

預(yù)計(jì)，水產(chǎn)市場(chǎng)將迎來(lái)特水交易旺季。

五、糧油、副食品交易中心

分析：本周糧油、副食品市場(chǎng)整體量、價(jià)保持平穩(wěn)。一是，各種米類、面粉及雜糧的價(jià)格穩(wěn)定；二是，各種食用油價(jià)格波動(dòng)不大。另外，本周洋雞蛋價(jià)格7.00元/公斤，環(huán)比穩(wěn)定。

預(yù)計(jì)，下周糧油市場(chǎng)保持穩(wěn)定，雞蛋交易弱勢(shì)運(yùn)行。

六、冷凍品交易中心

分析：冷凍品市場(chǎng)節(jié)后交易穩(wěn)定，冷凍雞、鴨副產(chǎn)延續(xù)上周行情，棒腿、翅中、爪類等各單品價(jià)格環(huán)比均為下跌；冷凍牛肉、羊肉及其它冷凍海產(chǎn)品、面點(diǎn)以及火鍋類產(chǎn)品價(jià)格穩(wěn)定。

預(yù)計(jì)，下周冷凍品市場(chǎng)進(jìn)場(chǎng)量保持穩(wěn)定。