進入12月份以來，周谷堆市場各項交易旺盛。從周谷堆市場各項統(tǒng)計數(shù)據(jù)來看，12月份共實現(xiàn)成交量 24.5 萬噸，成交額11.7億元，分別比上年同期增長 10.2% 和7.3%，總體交易量同比穩(wěn)步增加，其中：水果大幅增長，禽畜肉類、糧油、水產(chǎn)品小幅增長，干雜調(diào)味品持平，蔬菜小幅減少；總體價格趨于平穩(wěn)（除菜價小幅下跌外，其它農(nóng)產(chǎn)品價格波動不大），也是2010年下半年以來，價格波動較小的一個月。

1、糧油、干雜

12月份周谷堆糧油成交量4.9萬噸，同比增幅6.5%。糧價月環(huán)比持平，同比漲幅明顯。

（1）米價、面粉價格：12月份各種米類、各種面粉價格月環(huán)比持平，同比漲幅明顯，一是，雜交米價格（1.62元/500g），月環(huán)比持平，同比漲幅：11.8%，同比呈明顯上漲的趨勢，但進入12月份以來，雜交米的價格持續(xù)平穩(wěn)，也是新米上市以來，雜交米價格波動較小的一個月；二是，協(xié)優(yōu)米價格(1.90元/500g)，月環(huán)比漲幅：1.2%，同比漲幅：12.2%；三是，粳米的價格起伏不大,月環(huán)比持平，同比漲幅明顯；三是，各種面粉價格保持平穩(wěn)。（2）雜糧：各種雜糧價格略顯下跌。特別是綠豆（6.40元/500g）、黃豆（2.30元/500g），月環(huán)比跌幅：3.0%、8%，同比漲幅明顯，也是今年7月份以來，綠豆價格最低值。目前趨于穩(wěn)定。（3）食用油：各種食用油波動不大，目前大豆油價格（5.10 元/500g）,月環(huán)比持平，同比漲幅12.2%。預(yù)計，后市糧價保持穩(wěn)定。

2、畜禽肉類、禽蛋

（1）、畜禽肉類： 2010年12月份周谷堆畜禽肉類市場成交量達到0.95萬噸；同比大幅上揚（一方面，豬肉成交量穩(wěn)中有升；另一方面，牛羊肉的成交量大幅增加）?？傮w肉價微幅下跌，一是，目前白條統(tǒng)貨的價格：8.50元/500g，月環(huán)比跌幅：2.3%，同比漲幅9.6%，供銷兩旺，目前仍處于合理的價位，對豬肉生產(chǎn)的后市十分有利；二是，羊肉統(tǒng)貨的價格16.5元/500g，月環(huán)比持平，同比漲幅22%，主要原因：目前羊肉主要來自新疆、內(nèi)蒙古等地，今年早春當(dāng)?shù)販囟鹊停⊙虻拇婊盥氏鄬ζ?，影響了產(chǎn)量，受產(chǎn)地價格上漲所致；三是，牛肉價格持續(xù)平穩(wěn)。預(yù)計，后市肉類市場持續(xù)旺銷。

從12月份統(tǒng)計數(shù)據(jù)看，（一）從成交量方面看：畜禽肉類市場成交量月環(huán)比有明顯下跌，目前成交量的回落，是屬于季節(jié)性回落，主要原因：合肥地區(qū)有腌制的習(xí)慣，11月份是腌制的高峰期，處于肉類市場交易最旺的季節(jié)，但進入12月份中旬以后，隨著腌制高峰期的結(jié)束，成交量隨之下跌。（二）分品種看：一是，豬肉成交量穩(wěn)步提升，仍占合肥市熱肉70%以上份額；二是，牛羊肉成交量迅速增加，日均成交量近80噸以上，占本地區(qū)85%左右的份額，牛羊肉市場已形成規(guī)模。主要原因：一方面，由于中菜市牛羊肉市場整體遷入，成交量成倍增加；另一方面，天氣寒冷，進入牛羊肉銷售的旺季。

（2）、雞蛋：2010年12月份以來，周谷堆禽蛋交易量：0.27萬噸，月環(huán)比跌幅：9%，同比漲幅12.5%，交易量大幅增加，目前雞蛋的價格在4.27元/500g，月環(huán)比漲幅：1.7%。目前蛋價趨于平穩(wěn)，（月初，最高值達4.30元/500g，但12月下旬以后，蛋價止?jié)q趨穩(wěn)）；預(yù)計，后市禽蛋持續(xù)旺銷。

3、蔬菜

12月份蔬菜交易總量：0.75萬噸，月環(huán)比跌幅：6%，同比小幅減少?？傮w菜價明顯下跌。一是，各種地產(chǎn)葉類菜價持續(xù)偏低，同比呈大幅下跌的趨勢。如大白菜（0.25元/500g）、四月青（0.38元/500g）、香菜（2.20元/500g）、白蘿卜（0.32元/500g），月環(huán)比跌幅達15%左右，同比跌幅40%；二是，長途調(diào)運的茄果類菜價呈明顯回落的趨勢，如西紅柿(1.40元/500g)、青椒(0.65元/500g) 、生瓜（1.25元/500g）等，月環(huán)比跌幅均達10%左右，同比跌幅達25%；三是，南方精品菜價相對平穩(wěn)。

12月份菜價下跌的主要原因：一是，天氣方面的原因：今年冬季以來，一直沒有大的雨雪，對地產(chǎn)菜的生產(chǎn)、運輸沒有產(chǎn)生不利影響，上市量充足；二是，政策方面的原因：近期國家出臺一系列相關(guān)政策，包括免收過路過橋費用等，對長途調(diào)運菜價產(chǎn)生積極影響。預(yù)計，隨著春節(jié)的來臨，各種反季節(jié)（精品）菜價將有明顯波動。

4、水果

12月份水果交易量總計5.4萬噸，月環(huán)比漲幅63.4%，同比穩(wěn)步增加。總體果價月環(huán)比波動不大，同比漲幅明顯。一是，大宗果價仍顯偏高，如蘋果（2.90元/500g），月環(huán)比持平，同比漲幅：30%；二是，時令果價趨于平穩(wěn)，臍橙(1.50元/500g)、蜜桔（1.2 元/500g)，月環(huán)比持平，同比小幅上揚；三是，國產(chǎn)精品價格小幅波動，如冰糖心蘋果（4.80元/500g）、香梨（3.80元/500g）、貢柑（4.00元/500g），月環(huán)比漲幅均超過8%，同比小幅上揚。

進入12月份以來，果品市場供銷兩旺。一是，柑桔類果品持續(xù)旺銷，主要品種包括：蜜桔、臍橙、砂糖桔、沙田柚，日均成交量300噸左右；二是，大宗果品穩(wěn)中有升，主要品種包括：蘋果、梨子、香蕉等；三是，國產(chǎn)精品迅速攀升，儲備量成倍增加，成為果品市場最大的亮點，同時也帶動了節(jié)前市場整體交易量的增長；四是，國外精品交易量保持平穩(wěn)。

國產(chǎn)精品小包裝旺銷的原因：一是，需求方面的因素：隨著人們生活水平的提高，對果品需求量不斷增加，特別是對品質(zhì)相對較好，價格適中的國產(chǎn)精品，十分青睞，供銷兩旺。預(yù)計，隨著春節(jié)的日趨臨近，國產(chǎn)精品銷售量將進一步攀升。

5、水產(chǎn)

12月份水產(chǎn)市場成交量3.5萬噸，月環(huán)漲幅：6.1%，同比穩(wěn)步增加。魚價平穩(wěn)（一是，蝦類價格持續(xù)高位；二是，特種水產(chǎn)、冷凍品、漁水魚類、淡水魚類價格穩(wěn)定；三是，精品魚價小幅下跌）。

（1）淡水魚類：12月份各種淡水魚類持續(xù)旺銷，一是，湖北等大型漁場的各類淡水魚類大量上市，二是，地產(chǎn)2814、丙子等漁場的各種淡水魚類上市量穩(wěn)步增加；（2）特水魚類：交易進一步萎縮，已進入特種水產(chǎn)的淡季；（3）蝦類：交易量持續(xù)減少，目前成交量在2噸左右，已進入蝦類交易的淡季，呈現(xiàn)出量跌、價高的特點，目前蝦類價格上漲屬于季節(jié)性價格上漲。（4）精品魚類交易量穩(wěn)中有升。預(yù)計，后市精品魚類交易量將持續(xù)增長。

12月份水產(chǎn)呈現(xiàn)以下特點：

一、淡水魚類持續(xù)旺銷。進入12月份以后，各種淡水魚類持續(xù)旺銷，日均成交量達500噸以上（同比增加二成左右），正式步入淡水魚類銷售的旺季。主要原因：一是價格因素的影響，今年水產(chǎn)價格總體平穩(wěn)（與肉價相比，相對比較便宜），有利于水產(chǎn)的銷售；二是季節(jié)的因素的影響，湖北等地大型漁場的各類淡水魚類大量上市，供應(yīng)量大。

二、特水魚類、蝦交易量進一步萎縮。進入12月份以后，各種特種水產(chǎn)品和蝦類交易量進一步萎縮，呈現(xiàn)出量小、價高的特點。

三、精品魚類、漁水魚類交易量穩(wěn)中有升。進入12月份下旬以后，各種精品魚類上市量有明顯增加的趨勢，預(yù)計，隨著兩節(jié)的來臨，精品魚類的上市量將進一步增加。

李濤