七月份天氣炎熱，對(duì)周谷堆市場(chǎng)交易產(chǎn)生一定影響，總體交易量呈小幅減少，總體價(jià)格波動(dòng)不大。據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表現(xiàn)：7月份共實(shí)現(xiàn)成交量 22.8萬(wàn)噸，同比基本持平；實(shí)現(xiàn)成交額 13.6億元。各種農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格跌多漲少，其中魚價(jià)小幅上揚(yáng)，肉價(jià)持續(xù)低價(jià)，蛋價(jià)小幅反彈，其它農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格保持穩(wěn)定。

1、糧油、干雜

7月份糧油成交量達(dá)到4.77萬(wàn)噸，同比基本持平。交易活躍，糧價(jià)同比呈小幅漲勢(shì)，環(huán)比持平。

（1）米價(jià)：7月份各種米類價(jià)格同比呈小幅漲勢(shì)，環(huán)比持平，目前雜交米的價(jià)格在：2.04元/500g、協(xié)優(yōu)米：2.17元/500g、東北粳米：2.55元/500g，同比漲幅：14.6%、4.3%、16.9%；（2）面價(jià)：同比基本持平；（3）食用油價(jià)格：7月份食用油價(jià)格同比小幅下跌，如大豆油（4.95元/500g），同比跌幅3.0%；（4）雜糧：價(jià)格同比呈小幅跌勢(shì)，環(huán)比持平。預(yù)計(jì)，后市糧價(jià)持續(xù)平穩(wěn)。

7月份整體糧價(jià)基本平穩(wěn)，但東北粳米的價(jià)格波動(dòng)相對(duì)明顯，主要原因：近期以來(lái)，東北粳米對(duì)日本出口量大幅增加，導(dǎo)致的價(jià)格上漲。其它米類價(jià)格波動(dòng)不大。特別值得一提，進(jìn)入夏季后，以綠豆為代表的雜糧價(jià)格持續(xù)平穩(wěn)，沒(méi)有產(chǎn)生季節(jié)性波動(dòng)。預(yù)計(jì)，各種米類價(jià)格波動(dòng)空間有限。

（2）干雜調(diào)味品

7月份干貨市場(chǎng)成交量1.63萬(wàn)噸，同比表現(xiàn)出“量、價(jià)齊升”的特點(diǎn)。大蒜持續(xù)回落，目前已趨穩(wěn)定。

7月份以來(lái)，大蒜價(jià)格高位回落，目前報(bào)價(jià)為 3.60元/500g，月環(huán)比跌幅：7.6%，持續(xù)回落，但同比漲幅仍超過(guò)一倍以上。預(yù)計(jì)，近期蒜價(jià)波動(dòng)空間有限。

2、畜禽肉類、禽蛋

（1）畜禽肉類：7月份畜禽肉類市場(chǎng)成交量達(dá)1.03萬(wàn)噸，同比明顯增加， “量增、價(jià)跌”的特點(diǎn)十分明顯。一、豬肉價(jià)格略顯上揚(yáng)，但仍處于偏低價(jià)位，目前白條統(tǒng)貨的價(jià)格：8.40元/500g，月環(huán)比漲幅1.2%，同比跌幅29.0%；二、牛羊肉的價(jià)格保持高位平穩(wěn)。牛羊肉（牛肉白條統(tǒng)貨：18.5元/500g，羊肉白條統(tǒng)貨：20.5元/500g），同比漲幅超10%。

綜觀整個(gè)7月份肉價(jià)一直處于低位徘徊，基本保持在8.2-8.6元每斤之間波動(dòng)，同比呈大幅跌勢(shì)。據(jù)了解，按目前豬肉價(jià)格折算，養(yǎng)殖戶處于微利的經(jīng)營(yíng)狀態(tài)。雖然國(guó)家出臺(tái)了儲(chǔ)備肉政策，對(duì)肉價(jià)產(chǎn)生了一些積極影響，但由于夏季是豬肉銷售的淡季，需求量少，對(duì)肉價(jià)影響有限。預(yù)計(jì)，近期豬肉價(jià)格持續(xù)低位。

（2）、雞蛋：2012年7月份以來(lái)，禽蛋交易量達(dá)：0.285萬(wàn)噸，同比穩(wěn)步增加。目前雞蛋價(jià)格4.15元/500g，環(huán)比漲幅：9%，同比跌幅9.8%。

7月份以來(lái)，雞蛋價(jià)格持續(xù)慢漲的趨勢(shì)，按目前雞蛋價(jià)格折算，經(jīng)營(yíng)戶基本都處于贏利狀態(tài)，對(duì)后市的雞蛋生產(chǎn)比較有利。目前報(bào)價(jià)為4.15元/500g,，月環(huán)比上漲明顯，屬于季節(jié)性上漲，但仍低于同期水平。預(yù)計(jì)，后期蛋價(jià)上漲空間有限。

3、蔬菜

   7月份蔬菜交易量總計(jì)達(dá)到：9.14萬(wàn)噸，同比基本持平，表現(xiàn)出“伏缺期”不缺菜的特點(diǎn)（一方面地產(chǎn)菜交易量明顯增加；另一方面長(zhǎng)途調(diào)運(yùn)菜保持平穩(wěn)）；整體菜價(jià)同比呈小幅跌勢(shì)，一是，地產(chǎn)葉類菜價(jià)同比明顯下跌，如四月青（0.80元/500g）、毛白菜（1.25元/500g）等，同比跌幅：11.5%、15.5%；，二是，各種茄果類菜價(jià)同比呈小幅跌勢(shì)。如黃瓜（1.3元/500g）、西紅柿（1.7元/500g）、青椒（1.25元/500g）等，同比跌幅超過(guò)一成；三是，南方精品菜價(jià)基本平穩(wěn)；四是，各種食用菌類價(jià)格持續(xù)高位，同比基本持平。如香菇（6.5元/500g）保持在6元以上，主要原因：夏季高溫，食用菌受生長(zhǎng)條件的限制，產(chǎn)量大幅減少，價(jià)格呈季節(jié)性高位。

從周谷堆統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明：進(jìn)入7月份以后，菜價(jià)呈“先低后高”的特點(diǎn)，主要原因：今年以來(lái)，國(guó)家陸續(xù)出臺(tái)了扶持政策，周邊蔬菜基地?cái)?shù)量大幅增加，地產(chǎn)菜上市量明顯增加，表現(xiàn)出明顯的“伏缺期”不缺菜的特點(diǎn)，同時(shí)由于地產(chǎn)菜上市量的放大，帶動(dòng)7月份前期菜價(jià)同比呈小幅跌勢(shì)，進(jìn)入7月下旬以后，由于本地區(qū)持續(xù)高溫，對(duì)地產(chǎn)菜生長(zhǎng)造成較大影響，地產(chǎn)菜（特別是葉類菜）的上市量減少，受供求關(guān)系的影響，菜價(jià)反彈。預(yù)計(jì)，近期菜價(jià)將保持目前的水平。

4、水果

7月份水果交易量為：3.2萬(wàn)噸，同比小幅減少，果價(jià)相對(duì)穩(wěn)定。分品種看：（1）大宗果價(jià)相對(duì)平穩(wěn)，同比穩(wěn)中有升，如蘋果（4.00元/500g），月環(huán)比、同比均呈漲勢(shì)；（2）時(shí)令果價(jià)明顯下跌。荔枝(4.0元/500g)、西瓜（0.90 元/500g)，月環(huán)比跌勢(shì)明顯，同比變化不大；（3）精品價(jià)格（國(guó)產(chǎn)精品及國(guó)外精品）波動(dòng)不大。

7月份水果市場(chǎng)主要表現(xiàn)表現(xiàn)為以下幾個(gè)特點(diǎn)：

一、消暑果品旺銷。由于今年7月份天氣炎熱，各種消暑果品（西瓜、葡萄等）持續(xù)旺銷，成為7月份水果市場(chǎng)最大亮點(diǎn)。

二、荔枝、桃子銷量減少。由于今年是荔枝、桃子的小年，再加上受產(chǎn)地災(zāi)難性天氣的影響，上市量大幅減少，帶動(dòng)銷售量同比減少。

三、大宗儲(chǔ)藏果—蘋果銷售持續(xù)走俏。按往年的慣例，進(jìn)入7月份以后，以蘋果為代表的各種儲(chǔ)藏果將步入銷售的尾聲，但今年儲(chǔ)藏青蘋果銷售一直看好，日成交量均保持在80噸以上。

四、各種時(shí)令水果紛紛上市，提前拉開果品銷售旺季的大幕。進(jìn)入7月份中下旬以后，各種鮮果源源不斷的涌入市場(chǎng)，如各地的桃子，碭山、河南的蘋果梨、青蘋果、青梨、新疆的哈密瓜、瑪奶提、山西的棗子、云南的石榴等批量上市，將陸續(xù)步入果品銷售旺季。

四、輻射能力持續(xù)增強(qiáng)。今年以來(lái)，周邊許多二級(jí)市場(chǎng)來(lái)場(chǎng)調(diào)運(yùn)量大幅攀升，水果市場(chǎng)輻射能力不斷增加。

5、水產(chǎn)

7月份水產(chǎn)市場(chǎng)成交量2.69萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)2.7%，交易活躍，魚價(jià)同比呈小幅漲勢(shì)（一.蝦類明顯回落；二.淡水魚價(jià)小幅上漲；二.精品魚類、冷凍品、漁水魚類相對(duì)穩(wěn)定；三是，特種水產(chǎn)價(jià)格反彈）。

（1）淡水魚類：各種淡水魚類銷售活躍，淡季不淡；（2）蝦類：表現(xiàn)出“量增、價(jià)跌”的特點(diǎn)。（3）精品魚類及冷凍水產(chǎn)相對(duì)平穩(wěn)；（4）特種水產(chǎn)上市量同比、環(huán)比均呈減少的趨勢(shì)，價(jià)格反彈。

7月份水產(chǎn)呈現(xiàn)以下特點(diǎn)：

一、淡水魚類銷售旺盛，淡季不淡。據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年7月份水產(chǎn)市場(chǎng)各種淡水魚類銷售量同比增勢(shì)明顯（同比增加近15%），表現(xiàn)出：淡季不淡的特點(diǎn)。湖北大型魚場(chǎng)的各類淡水魚持續(xù)旺銷，對(duì)淡季水產(chǎn)市場(chǎng)有力的補(bǔ)充。

二、蝦類旺銷。進(jìn)入7月份中旬以來(lái)，來(lái)自江蘇的各種養(yǎng)殖蝦類（羅氏蝦、白對(duì)蝦），銷售量大增，目前每天成交量均達(dá)20噸左右，正式步入蝦類交易旺季；各種蝦類價(jià)格明顯下跌，其中羅氏蝦（14.0元/500g）,月環(huán)比跌幅達(dá)26.3%，呈大幅下跌的趨勢(shì)。預(yù)計(jì)，近期蝦類持續(xù)旺銷。

三、精品魚類銷售平穩(wěn)。以鱸魚、鮭魚為代表的各種精品魚類，銷售平穩(wěn)，價(jià)格波動(dòng)不大。

四、特種水產(chǎn)銷售同比減少，價(jià)格反彈。特別是進(jìn)入7月中下旬以來(lái)，各種特種水產(chǎn)（泥鰍、黃鱔、龍蝦）交易量明顯減少，同比減少近二成。主要原因：本地區(qū)七月份持續(xù)炎熱，干旱現(xiàn)象嚴(yán)重，使特種水產(chǎn)的產(chǎn)量大幅減少，同時(shí)受供求關(guān)系的影響，價(jià)格反彈，目前，泥鰍（18.0元/500g）、黃鱔（28.0元/500g）環(huán)比漲幅均超過(guò)15%。預(yù)計(jì)，近期特種水產(chǎn)持續(xù)較高價(jià)位。