2012年周谷堆市場各項交易平穩(wěn)，價格穩(wěn)中有降。從周谷堆市場各項統(tǒng)計數(shù)據(jù)來看，上半年共實現(xiàn)成交量   136.5  萬噸，成交額  85.1   億元，同比漲幅分別為：  50.5 %和  50.05  %。其中糧價、魚價同比略顯上漲，肉價、蛋價、菜價同比呈跌勢，其它農(nóng)產(chǎn)品價格波動不大。

1、糧油、干雜

上半年周谷堆糧油成交量28.4萬噸，同比漲幅2.8%，成交額12.4億元，同比漲幅11.7%；交易量同比穩(wěn)步增加，糧價同比呈漲勢，月環(huán)比持平。

（1）米價：各種米價同比呈明顯的漲勢，其中粳米（2.25元/500g）、雜交米（2.04元/500g）、協(xié)優(yōu)米（2.15元/500g），同比漲幅：0.9%、14.6%、1.4%（2）面價價格平穩(wěn)；標(biāo)一粉（1.40元/500g）、特一粉（1.50元/500g），同比持平；（3）食用油及雜糧價格小幅下跌：目前大豆油（4.75元/500g）、綠豆（4.10元/500g），同比跌幅：7.6%、30.8%。

總體來說，進(jìn)入2012年以來，糧油價格相對穩(wěn)定，同比略顯上揚(yáng)，具體表現(xiàn)的品種是各種米類價格同比小幅上漲（主是表現(xiàn)在雜交米價格同比上漲明顯），其它品種波動相對較小，特別是食用油、雜糧價格同比呈小幅跌勢。

一、政策性因素的影響，2012年國家提高了糧食最低收購價，直接造成各種米類價格上漲，特別是雜交米的價格漲幅最大。

二、受國際外部環(huán)境因素的影響，今年上半年以來，受國際大豆價格下跌的影響，帶動食用油價格下跌。

三、產(chǎn)量增加的因素影響。我國雜糧主產(chǎn)區(qū)東北三省，今年以來各種雜糧的產(chǎn)量持續(xù)增長，促使雜糧價格的同比下跌。

今年上半年，我國雖然部分地區(qū)受到災(zāi)害性天氣的影響，但是總體來說，對小麥、水稻生產(chǎn)沒有產(chǎn)生太大的影響，再加上國家貯備充足，預(yù)計，下半年糧價相對穩(wěn)定，波動空間十分有限。

2、畜禽肉類、禽蛋

（1）、畜禽肉類： 1-6月份周谷堆畜禽肉類市場成交量達(dá)到6.31萬噸，交易量同比小幅增加。目前白條統(tǒng)貨的價格：8.3元/500g，同比跌幅：30.8%。近期略顯反彈。今年春節(jié)過后，豬肉價格一跌再跌，進(jìn)入4月以后，跌勢明顯，持續(xù)偏低價位，5月下旬達(dá)到最低值，近日陸續(xù)反彈。預(yù)計，近期肉價將持續(xù)低位。

（2）、雞蛋：1-6月份以來，周谷堆禽蛋交易量：1.74萬噸，同比增漲：8%，目前雞蛋的價格在3.8元/500g，同比跌幅：11.5%，月環(huán)比波動較大。今年上半年以來，雞蛋價格表現(xiàn)出：先跌后揚(yáng)的特點，各月間起伏較大，預(yù)計，近期蛋價平穩(wěn)。

今年以來雞蛋價格每月間起伏較大，進(jìn)入6月份以后，低位反彈，但同比仍呈明顯跌勢。目前正處于雞蛋銷售的旺季，場內(nèi)供銷兩旺，價格平穩(wěn)。預(yù)計，近期雞蛋持續(xù)旺銷。

從圖可以看出，今年以來，豬肉價格一直處于跌勢（跟去年同期正好相反），5月下旬為最低點，進(jìn)入6月中旬以后，小幅反彈。主要原因：近期國家出臺了儲備肉調(diào)控政策，對肉價產(chǎn)生一定積極影響，但由于夏季正處于肉類銷售淡季，需求相對減少，肉價仍持續(xù)低位。預(yù)計，近期肉價反彈空間有限。

3、蔬菜

1-6月份蔬菜交易總量：50.9萬噸，同比微幅上漲，場內(nèi)供銷兩旺。成交額17.4億元，同比持平，菜價各月起伏明顯，具體表現(xiàn)在：1-2月份時逢春節(jié)，蔬菜價格呈上漲趨勢，其中二月蔬菜價格達(dá)到一個高點，即3.88元/公斤。從三月開始隨著節(jié)日高峰期結(jié)束，菜價呈跌勢，進(jìn)入4-5月份，跌勢明顯，由于今年春季天氣適宜，地產(chǎn)菜上市量大且品種豐富，部分菜價持續(xù)偏低，甚至在短時期內(nèi)存在賣難問題。

2012年每月菜價1-3月份相對較高，進(jìn)入4月份呈明顯跌勢，特別是進(jìn)入6月份達(dá)到低點。

今年上半年菜價表現(xiàn)出的特點是：前高后低。具體來說1-4月份菜價相對較高，同比呈小幅漲勢，進(jìn)入5月以后，菜價持續(xù)下跌（同比小幅跌勢）。主要原因：一方面天氣因素影響，今年春季以后，天氣適宜蔬菜生長，地產(chǎn)菜上市量大且品種豐富，帶動整體菜價的下跌；另一方面，政策因素影響，今年國家出臺了對蔬菜的扶持政策，周邊蔬菜基地的數(shù)量及面積均呈有大幅上漲，供應(yīng)相對的增加，帶動5月份以后菜價的走低。預(yù)計，隨著“伏缺期”的臨近，整體菜價有反彈空間。

4、水果

據(jù)周谷堆市場數(shù)據(jù)統(tǒng)計：1-6月份水果交易量總計19.8萬噸，同比漲幅：8.2%；成交額10.5億元，同比漲幅10.5%；供銷兩旺，上半年整體果價相對平穩(wěn)，同比微幅上漲。

一、大宗果品穩(wěn)步增加，促進(jìn)交易持續(xù)增長。以蘋果為代表的大宗果品類交易穩(wěn)步增加，為市場交易的持續(xù)增長奠定了基礎(chǔ)。

二、國產(chǎn)精品持續(xù)旺銷，成為果品市場交易量增長重要力量。近兩年以來，國產(chǎn)精品銷售量逐年遞增，成為果品市場最大的亮點，主要品種包括：香梨、阿克蘇蘋果、皇帝貢柑、紐荷爾橙等。

　　三、水果市場輻射能力的增強(qiáng)，帶動市場的旺銷。隨著市場擴(kuò)大，水果市場的輻射能力不斷增強(qiáng)，以六安為例，每天進(jìn)貨量達(dá)30噸以上，同比增長二成。帶動了水果市場的旺銷。

四、地產(chǎn)水果量的增加，帶動市場的旺銷。近兩年，周邊縣市地產(chǎn)果品逐年遞增（主要包括：長豐的草莓、大圩的葡萄、碭山等地的西甜瓜、酥梨等），初步打破了外省果品一統(tǒng)江湖的局面。

五、果價平穩(wěn)及人們消費(fèi)偏好的轉(zhuǎn)移，帶動了果品市場的旺銷。今年上半年以來，各種水果價格相對平穩(wěn)，帶動水果市場的銷售；同時，隨著人們生活水平的提高，對水果需求量增加，帶動水果市場的旺銷。
　　下半年水果行情預(yù)測：從上半年交易情況分析，下半年果品交易形勢依然樂觀，果品的銷售會保持穩(wěn)步增長的態(tài)勢。相對而言， 6月份陸續(xù)進(jìn)入果品銷售的淡季，但是從目前的統(tǒng)計數(shù)據(jù)看，淡季不淡，各地西瓜、桃、葡萄、香蕉等水果將作為市場的熱銷品種，交易量同比明顯放大，價格平穩(wěn)，下半年陸續(xù)進(jìn)入水果交易的黃金季節(jié)，中秋、國慶仍為熱點，交易量將保持平穩(wěn)增長。

5、水產(chǎn)

1-6月份水產(chǎn)市場成交量17.6萬噸， 同比漲幅；3.5%；魚價同比呈小幅漲勢（一是，淡水魚類價格小幅上揚(yáng)，特種水產(chǎn)價格各月起伏明顯，冷凍水產(chǎn)及精品魚類價格波動不大）。

（1）淡水魚類：上半年周谷堆水產(chǎn)各種淡水魚交易量穩(wěn)中有升，表現(xiàn)出量、價齊升的特點。1-4月份淡水魚類主要來自湖北大型漁場，進(jìn)入5月份以后，地產(chǎn)2814漁場的淡水魚類陸續(xù)大量上市，對淡季的淡水魚市場直到很好的補(bǔ)充作用；（2）特水魚類：從1-6月份統(tǒng)計數(shù)據(jù)來看，特種水產(chǎn)上市量同比大幅增加，特種水產(chǎn)價格各月間起伏較大；（3）精品魚類：1-3月份時逢春節(jié)，是精品魚類銷售的旺季，進(jìn)入5月份以后，隨著天氣的轉(zhuǎn)熱，精品魚類銷售明顯減少，價格也隨之波動，目前正值淡季，銷售量有限。（4）冷凍水產(chǎn)及海水魚類：呈現(xiàn)出明顯的季節(jié)性特點，1-4月份是其銷售旺季，每天成交量均保持在200噸以上，5月份以后，進(jìn)入其銷售淡季，交易量、價格穩(wěn)定。

下半年水產(chǎn)行情預(yù)測：從上半年水產(chǎn)情況分析，下半年水產(chǎn)形勢依然樂觀，相對而言，7—8月份雖屬于淡水魚類的淡季，但由于地產(chǎn)2814、丙子漁場各類淡水魚大量上市，淡季不淡。8--9月份隨著羅氏蝦、白對蝦大量上市，水產(chǎn)市場將進(jìn)入一個銷售小高峰期；四季度，隨著湖北大型漁場的淡水魚類大量上市，水產(chǎn)交易將迅速攀升，正式進(jìn)入水產(chǎn)交易旺季?？傮w魚價將持續(xù)目前的價位。

今年以來，各種魚類價格均有明顯的上揚(yáng)，持續(xù)兩年上漲，造成魚價上揚(yáng)的原因：受飼料、人工成本、汽油等成本上漲，帶動魚價的上漲。